¡Los pimientos rellenos son geniales, pero los pimientos sin relleno son aún mejores!
No me malinterpreten, soy partidario de un pimiento relleno. Sin embargo, no se puede evitar el hecho de que toman mucho tiempo para prepararse y son un poco difíciles de comer. Es un poco desagradable cuando los cortas y sale el relleno. Así que hoy hemos tomado los mismos sabores increíbles de pimientos rellenos al estilo mexicano y los hemos convertido en una cazuela de pimientos rellenos súper fácil y deliciosa. Seguime…
Relleno de Pimiento Relleno
Lo bueno de este plato es que todo está hecho en una olla. Aquí uso uno sartén grande de hierro fundido, pero cualquier asadera de fondo grande/pesada servirá. Si no tienes una fuente apta para el horno, no te preocupes, simplemente puedes verter el relleno en una fuente para que el queso se derrita. (hablaremos más en un segundo).
La mayor parte de estos ingresos consisten en carne, Arroz Y pimientos picados.
¿Qué tipo de pimienta usar?
Los pimientos regulares (pimientos picantes) funcionan muy bien. Usualmente hago diferentes colores, pero los que tienes a mano servirán. También los corté en cubos pequeños en lugar de cubos; solo para hacerlos explotar (después de todo, son las estrellas del espectáculo).
¿Qué tipo de carne usar?
Te recomendamos que uses carne molida (carne molida) y de preferencia muy magra. Como todo está hecho en la misma sartén, no querrás que el exceso de grasa convierta el relleno en grasiento. Si solo tiene carne grasosa, drene la grasa después de freír.
Chupitos de proceso: colocar los pimientos en la sartén (foto 1), sofreír a fuego fuerte hasta que estén ligeramente tostados (foto 2), bajar el fuego y sofreír la cebolla (foto 3), sofreír los ajos (foto 4), añadir la carne (foto 5), freír hasta que esté dorada (foto 6).
Después de freír la carne, revuelva pasta de tomateLuego añade caldo de carne, tomates picados Y especias / condimentos.
Uso de arroz crudo.
Lo bueno de este plato es que cocinas arroz con todo lo demás. Esto no solo encaja perfectamente con el tema de “una olla”, sino que también permite que el arroz lo haga. sumérgete en todos estos maravillosos sabores mientras cocina.
Una vez que el arroz esté cocido, puedes servirlo desde allí, pero ¿qué es un pimiento relleno (o pimiento sin relleno, en este caso) sin grandes cantidades de queso? Aquí me desempolvaré muzzarella y queso cheddar, luego poner todo en la parrilla hasta que el queso se derrita.
Fotos del proceso: agregue la pasta de tomate (foto 1), mezcle para combinar (foto 2), agregue el caldo, los tomates y los condimentos (foto 3), agregue el arroz (foto 4), mezcle hasta que esté cocido (foto 4) 5), agregue el queso y parrilla (foto 6).
Preguntas frecuentes sobre pimientos sin relleno
¿Puedo prepararlo con antelación?
¡Sí! Simplemente deje que se enfríe por completo, luego refrigere bien y vuelva a calentar según sea necesario.
¿Se puede congelar?
De hecho, simplemente déjelo enfriar por completo y luego colóquelo herméticamente en el congelador. Preferiblemente descongelar en la nevera antes de recalentar.
¿Puedo usar arroz hervido?
Puedes, pero no tendrás la oportunidad de absorber todos los sabores como el arroz crudo. Si tiene restos de arroz que necesita comer, necesitará alrededor de 1,5 taza (en lugar de 1/2 taza cruda).
Sirve los pimientos sin relleno
Me encanta espolvorear fresco cilantro / cilantro tan pronto como el queso se derrita. A veces también sirvo con palta (o guacamole) y una cucharada de cremapero ambos son opcionales.
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Bueno, vamos a la receta completa de este pastel de pimientos rellenos, ¿de acuerdo?
Cómo hacer pimientos sin relleno (Receta completa y video)
Pimientos sin relleno
- ▢ 1 libra / 500 g Carne molida (bajo en grasa, preferiblemente 5%)
- ▢ 1 lata de 14oz / 400g tomates picados
- ▢ 1 1/2 taza / 375ml caldo de carne
- ▢ 1/2 taza / 100 g arroz de grano largo (crudo)
- ▢ 3 cucharadas Pure de tomate (pasta de tomate en los Estados Unidos)
- ▢ 3 pimientos, picado (pimienta)
- ▢ 1 mitad Cebolla, picado muy fino
- ▢ 3 rebanadas de Ajo, picado muy fino
- ▢ 2 cucharaditas Orégano seco
- ▢ 1.5 cucharaditas CADA UNO: pimentón ahumado, Comino
- ▢ 1 cucharadita CADA UNO: cilantro molido, Chile en polvo (picante o delicado, preferiblemente trabajar con especias)
- ▢ 1/2 cucharadita CADA UNO: sal, pimienta negra (o al gusto, si el caldo está salado, considere reducir la sal)
- ▢ 1 taza / 100 g CADA UNO: queso mozzarella, queso Cheddar
- ▢ Aceite de oliva, según sea necesario
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En una sartén grande de hierro fundido a fuego alto, agregue los pimientos picados con un chorrito de aceite de oliva y fríalos hasta que estén ligeramente carbonizados. Baje el fuego a medio y saltee la cebolla hasta que esté suave, luego agregue el ajo y saltee por unos minutos más.
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Agregue la carne y fría hasta que se dore, luego agregue la pasta de tomate y fría por unos minutos. Vierta el caldo y los tomates picados, luego agregue el orégano, el pimentón ahumado, el comino, el cilantro molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
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Agregue el arroz crudo y continúe hirviendo hasta que el arroz esté completamente cocido, revolviendo suavemente de vez en cuando. Si necesita agregar más líquido para cocinar el arroz, agregue gradualmente más caldo o agua según sea necesario.
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Nivele la mezcla con una cuchara de madera, luego espolvoree con mozzarella y queso cheddar. Coloque la sartén debajo de la parrilla y cocine a fuego alto hasta que el queso se derrita.
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Espolvorea con cilantro/cilantro, sirve inmediatamente y ¡disfruta!
a) ¿Qué puedo usar en lugar de una sartén de hierro fundido? – Si no tiene una sartén de hierro fundido, solo use una sartén grande apta para horno. Si no, puedes verterlo en una sartén, espolvorear con queso y colocarlo debajo de la parrilla. Como referencia, mi sartén mide 12 pulgadas de ancho, pero todavía hay algo de espacio, así que no te preocupes si tu sartén es un poco más pequeña.
b) ¿Puedo hacerlo por adelantado? – Sí, deja que se enfríe por completo y luego guárdalo en la nevera o en el congelador. Si lo comes fuera de la nevera, simplemente vuelve a calentarlo hasta que esté caliente de nuevo. Si se usa del congelador, descongele en el microondas y mezcle a fuego alto hasta que esté caliente, o descongele en el refrigerador y vuelva a calentar.
c) carne molida – Recomiendo usar carne magra, solo no engrasar todo con exceso de grasa. Si solo tiene carne grasosa, drene parte de la grasa después de freír.
d) calorías – Receta entera dividida por 4 sin bordes.
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