Estas pitas de coliflor al horno están rellenas de verduras asadas al horno y cubiertas con una salsa de tahini con ajo y limón: vegana, abundante y deliciosa.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
2 porciones
6 de abril de 2017
Esta es una de mis recetas libanesas favoritas… ¡aunque probablemente no deberías creerme porque podría comenzar todas las recetas de inspiración libanesa diciendo exactamente esa frase! Soy un poco parcial… ¿qué puedo decir?
Crecí comiendo este alimento y hasta el día de hoy siento que es uno de los más saludable Y más sabroso. La mayoría de estas recetas libanesas que aprendí de mis padres no necesitan ser alteradas o mejoradas. Pero aún les agregaré un toque moderno aquí y allá.
Con estas pitas de coliflor asadas usé papas nuevas rojas en lugar de las papas amarillas tradicionales y las serví en un pan naan de ajo más espeso que nuestras pitas delgadas tradicionales. También agregué muchas verduras adicionales para condimentar el plato con un sabor más fresco. Y lo que lo une todo: ¡esa llovizna de salsa de tahini con limón y ajo!
¡Chicos, esta pita es la bomba! esta lleno de tanto gusto, estructura y color… más es vegano, pocas calorias y es saludable! ¡Tienes que intentarlo!
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Si alguna vez has experimentado esta salud, siéntete bien. Pita De Coliflor Asada receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides hacerla califica la receta y déjame un comentario abajo! Me gustaría conocer su experiencia al hacerlo. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!
Pita De Coliflor Asada
Estas pitas de coliflor al horno están rellenas de verduras asadas al horno y cubiertas con una salsa de tahini con ajo y limón: vegana, abundante y deliciosa.
Curso: plato principal
cocina mediterranea
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 2 porciones
Calorías: 774kcal
Ingredientes
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2 panes naan/pan de pita con ajo
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1/2 cabeza de coliflor, cortada en floretes
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4-6 papas rojas, cortadas en cuartos
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de pimentón
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1/2 cucharadita de cilantro
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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Sal y pimienta para probar
Salsa Tahini De Ajo Y Limón
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1/4 taza de pasta de semillas de sésamo tahini
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2 cucharadas de agua tibia o más para darle consistencia.
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1 diente de ajo machacado
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1 cucharada de jugo de limón o más al gusto
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Sal a gusto
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Perejil fresco picado (opcional)
Atender
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Verduras mixtas o lechuga
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tomates en rodajas
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perejil fresco picado
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rodajas de limon
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 °F y cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio o papel pergamino.
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Coliflor por un lado de la sartén y patatas por el otro. Agregue el aceite de oliva, el comino molido, el pimentón, el cilantro, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y mezcle las papas y la coliflor con el aceite de oliva y los condimentos.
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Asegúrate de no apilar demasiado la bandeja, o tal vez quieras usar dos por separado. Cocine durante unos 20-25 minutos hasta que las papas y la coliflor estén crujientes y doradas.
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Para hacer la Salsa Tahini de Ajo y Limón, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa. Prueba y ajusta a tu gusto.
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Para armar las pitas, colócalas en papel aluminio y calienta la pita en el horno por unos minutos. Agregue papas y coliflor a la pita, rocíe con la salsa y agregue la mezcla de verduras, tomate y perejil, si lo desea.
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Disfruta del calor nada más salir del horno.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 774kcal | Carbohidratos: 109 g | Proteína: 19g | Grasa: 31g | Grasa saturada: 4g | Sodio: 399 mg | Potasio: 2267mg | Fibra: 10g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 595 UI | Vitamina C: 55mg | Calcio: 148mg | Hierro: 6,2 mg
