Pizza burrata

Cuando tienes antojo de burrata pero quieres probarlo de una manera diferente, definitivamente deberías optar por hacer esta deliciosa pizza de burrata.

¿QUÉ ES LA BURRATA?

Este es un queso fresco producido en Italia. Burrata está hecho de leche y crema de vaca y tiene una textura suave y cremosa que rezuma de un exterior ligeramente más firme. La pizza burrata es una pizza elaborada con este delicioso queso.

POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTA PIZZA ALLA BURRATA

El queso pegajoso y líquido combina perfectamente con harissa picante, aceite de oliva y hierbas en contraste con la salsa blanca cremosa y el pesto de albahaca para una explosión de sabor en cada bocado. Este es el tipo de pizza de la que todo el mundo habla en casa. Preguntarán “¿Qué tipo de queso era ese?”, “¿Cómo consiguió esa corteza perfecta?” “¿Qué era esa salsa, algún tipo de magia?” Y también te pedirán la receta, ¡así que prepárate!

INGREDIENTES PIZZA DE BURRATA

• Harissa mía. Salsa picante de chile marroquí.
• Aceite de mina. Esta marca en particular es de excelente calidad de una sola fuente procedente de una granja familiar en Marruecos.
• Burrata. Haga el suyo propio o compre este queso en una tienda especializada en quesos o en una caja grande de queso en su mercado local.
• Queso mozzarella. Cortado. Para darle a la parte superior una cobertura completa del queso.
• Pesto de albahaca. Crea tu propio. Dura varias semanas en la nevera y se puede utilizar de diferentes formas.
• Ensalada de rúcula. Esta hoja verde picante y picante contrasta bien con la rica burrata.
• granadas Para un final dulce y afrutado.
• Receta de masa de pizza por la noche.
• Salsa blanca. Necesitarás 1/3 taza 1/3 taza de queso crema, un poco de sal y 2-3 cucharadas de crema para esta salsa.
• Esmalte balsámico. Un toque agridulce para cada receta.
• Sal y pimienta. Gusto.

CÓMO HACER LA RECETA DE PIZZA ALLA BURRATA

Comience con una receta de masa de pizza durante la noche. Hágalo el día antes de disfrutar su pizza, o saque una corteza del congelador para descongelar con anticipación. Cuando esté listo para hacer la pizza, precaliente el horno a máxima potencia antes de comenzar a dar forma a la masa.

Mezcla los tres ingredientes para tu bechamel en un tazón pequeño. Untar la masa de pizza con la bechamel y espolvorear con el pesto de albahaca. Añadir un chorrito de harissa y aceite de oliva. Agregue la mozzarella rallada para cubrir la parte superior. Cocine la pizza hasta que la masa esté crujiente y la mozzarella esté dorada. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.

Retire la pizza del horno y agregue un manojo de rúcula encima. Cubra con una llovizna de burrata, más harissa, más pesto, granadas, una llovizna de glaseado balsámico y una última llovizna de aceite de oliva. Servir caliente.

SERVIR BURRATA EN PIZZA

Este increíble queso en una pizza es lo que te enamorará. Combine la burrata con una variedad de perfiles de sabor para cambiarla si lo desea, pero realmente nos encanta la combinación de ingredientes en esta receta y hemos vuelto a ella una y otra vez. La harissa picante combinada con rica burrata es una combinación perfecta.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar burrata en lugar de mozzarella en la pizza?

Sí. Si su receta requiere mozzarella fresca, puede sustituirla por burrata fresca. Son muy parecidos, pero la burrata es un queso más blando.

¿Cuándo debo agregar burrata a la pizza?

Este queso hay que añadirlo después de que la pizza haya salido del horno, para que no se esparza y ​​pierda su sabor en el horno.

CONSEJOS PARA UNA PIZZA PERFECTA

Asegúrese de que el horno esté completamente precalentado antes de colocar la pizza en el horno.

Coloque la pizza sobre una piedra para pizza caliente o directamente sobre la parrilla para obtener mejores resultados. Se cocinará en 8-10 minutos.

Use una pala de pizza para sacar la pizza del horno.

El queso crema a temperatura ambiente es el mejor.

Agregue riqueza a la bechamel agregando queso crema extra o crema extra espesa.

Para obtener una corteza absolutamente perfecta, precaliente el horno a la temperatura más alta posible y coloque una piedra para pizza, un molde sin borde o un molde invertido en la rejilla central del horno. (Para obtener más detalles y consejos sobre cómo hacer masa de pizza y ajustar la corteza a su preferencia, puede leer la publicación Receta de masa de pizza sin masa).

OTRAS GRANDES RECETAS DE BURRATA

Ensalada de burrata

Fideos De Burrata

QUÉ SERVIR CON LA PIZZA DE BURRATA

Ensalada de tomate

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Pizza burrata

Ingredientes

• 1-3 cucharadas de Mina Harissa

• 2-3 cucharadas de aceite de oliva Mina

• 2-3 cucharadas de pesto de albahaca

• 2 tazas de burrata

• 2 tazas de muzzarella

• 1 taza de hierbas

• 2-3 consejos sobre salsa blanca

• 1 pastel de masa de pizza durante la noche

• Sal y pimienta para probar.

Ingredientes para salsa blanca

• 1/3 taza de requesón

• 2-3 cucharadas de crema

• 1/8 de cucharadita de sal

Instrucciones

1. Haga su masa de pizza el día anterior usando nuestra receta de masa de pizza durante la noche.

2. Cuando llegue el momento de hacer pizza, precaliente el horno a la temperatura más alta posible.

3. Divida la masa por la mitad y enrolle la masa a mano en dos costras separadas. Evite aplicar presión tanto como sea posible.

4. Mezclar la bechamel en un bol y luego untar la mezcla con la salsa.

5. Agregue cucharadas de harissa.

6. Rocíe con aceite de oliva y glaseado balsámico.

7. Cubrir la pizza con la mozzarella

8. Hornee durante 8-10 minutos hasta que la corteza esté crujiente y el queso esté ligeramente dorado.

9. Retire del horno.

10. Agrega la rúcula, la burrata y las granadas.

11. Sazone con más pesto, harissa y aceite de oliva.

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