Pizza de Nectarina y Jamón Serrano con Reducción de Vinagre Balsámico (Paleo, Grain Free, Gluten Free)

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Lo sviluppo di questa ricetta mi ha mostrato diverse cose, tra le quali 1) un buon filo balsamico spicca, anche se può essere soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, YAAAAAAAAA Potresti davvero essere un fan di una pizza barbecue, in teoria. En particular, soy fan de esta pizza porque la combinación de sabores puede recordar a la barbacoa. Porque no es tan así, y da igual, por ejemplo, una pizza de pollo asado de la nada 😀

Pero esta hermosa combinación de crujiente jamón de arce caramelizado y nectarinas hace algo mágico cuando se casan. Algo así como un asado de cerdo glaseado con melocotón ahumado o algo así. Agrega el pesto, la cebolla morada y una reducción de balsámico y ya me voy a casar. ¡Es un verano vibrante, amigos! La corteza también tiene un poco de miel y tomillo para agregar esas vibraciones geniales.

Y eso es genial, porque realmente no necesitas sobrecalentar la casa con él. La reducción balsámica toma un tiempo en la estufa a fuego lento (¡y querrás airearlo si nunca lo has hecho antes!), pero las nectarinas y el jamón se cocinan muy rápido y el horno solo toma 12 minutos.

A veces me gusta prepararlos cubriendo las cortezas en el horno, así que los cubro con papel de aluminio y pongo todo en el refrigerador hasta que esté listo para la cocción final y cubro con cebolla roja y albahaca. ¡De esa manera puedo hacer una ensalada realmente buena y tal vez incluso un postre simple que puede cubrir fácilmente cuatro porciones o dos cenas para dos!

Unas breves notas sobre la receta.: Si no quiere cebolla roja cruda en su pizza, puede agregarla a la pizza antes de hacer la cocción final con los demás ingredientes.

Además, si omites la sriracha de la reducción de balsámico, ¡queda genial espolvoreada con helado de fresa!

Notas sobre los ingredientes: Los ingredientes vinculados en la receta son los que he usado o he usado con éxito en el pasado. Aparte de la gelatina Vital Proteins en mi caparazón (mi favorita), no tengo otras especificaciones de marca para llamar a esto. Trato de usar miel cruda de origen local, que generalmente recomiendo usar si puede encontrar un buen producto.

Pizza de nectarina y jamón serrano con reducción de arce balsámico – ¡Una pizza perfecta para el verano con una base de tomillo y miel y una base de pesto sin nueces! Paleo, Grain Free, Gluten Free y Top 8 Free.

Curso:

Plato principal

Cocina:

Americano

:

Ingredientes de masa Paleo con miel y tomillo (2 pizzas personales grandes)

Ingredientes Pesto de Rúcula y Tomate Asado

Ingredientes para Nectarinas Caramelizadas y Jamón

Ingredientes para la reducción de arce-balsámico

ingredientes de montaje

Instrucciones de Corteza Paleo

1. Precalentar el horno a 450 grados. Engrasa dos bandejas para hornear con aceite de aguacate.

2. Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande. Lentamente rocíe el aceite mientras se mezcla. Combine la miel y el agua caliente y mezcle bien en un tazón. Continuar mezclando para formar la masa. Si la mezcla está demasiado húmeda para formar una bola, puede agregar otra cucharada de harina de coco.

3. Divida la masa por la mitad y transfiérala a las bandejas preparadas. Presione la masa en la forma deseada, de aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor. Usa un tenedor para hacer más agujeros en cada caparazón.

4. Transfiere las bandejas al horno. Hornee durante 7 minutos, volteando las bandejas dentro del horno a la mitad.

5. Use una espátula plana para aflojar las costras de la sartén si es necesario. Lo dejó a un lado.

Pepita De Rúcula Y Pesto Tostado

1. Agregue todos los ingredientes, excepto el aceite, al recipiente del procesador de alimentos. Presione varias veces para combinar y encienda el procesador de alimentos. Lentamente rocíe con el aceite hasta que se forme una salsa ligeramente espesa.

Indicaciones para Nectarinas Caramelizadas y Jamón

1. Derrita el ghee y el jarabe de arce en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las nectarinas en una capa, pero no las apile. Si es necesario, cocine en tandas separadas. Selle muy rápido y dé vuelta a las rebanadas para que se doren por ambos lados. Transferir a un plato para que se enfríe.

2. En la misma sartén saltear rápidamente el jamón desgarrado hasta que quede crujiente y retirar el caramelo restante de las nectarinas. Retire del fuego y deje enfriar.

Instrucciones para la reducción de balsámico en vuelo

1. Agregue el vinagre balsámico, el jarabe de arce y la sriracha a una cacerola pequeña y hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el líquido se reduzca y tenga una consistencia de jarabe. Retire del fuego y deje enfriar.

Instrucciones de montaje

1. Precalentar el horno a 400 grados. Alise el pesto sobre las cortezas horneadas. Cubra con nectarinas caramelizadas y jamón serrano. Cubra sin apretar cada corteza con papel aluminio y cocine durante unos 5 minutos. Encienda la parrilla a fuego alto y retire la película de las costras. Asa cada pizza durante 2 minutos, hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén más caramelizados.

2. Retire del horno y cubra con cebolla roja y albahaca. ¡Sirve caliente con amor!