¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
¡La pizza mexicana casera hecha con ingredientes frescos y deliciosos la convierte en la versión más sabrosa y saludable de un favorito de comida rápida!
Pizza mexicana, no necesita autoservicio
Aunque ha pasado mucho tiempo desde que fui a un restaurante de comida rápida, aparte del “In & Out” para la hamburguesa con queso “estilo animal” ocasional, hubo un tiempo en mis veintes cuando disfrutaba comer comida chatarra. de vez en cuando.
Cada vez que anhelaba algo de la “frontera sur”, uno de mis artículos favoritos para llevar a casa era una pizza mexicana, esa pequeña corteza crujiente llena de sabores picantes. Era súper sabroso, pero por lo general terminaba sintiéndome muy aceitoso, ¡lo cual obviamente era comida rápida! 😉
Pero descubrí que hacer pizza mexicana desde cero, con ingredientes frescos y saludables, sabe mucho mejor que la variedad de autoservicio. ¡Además es muy fácil de preparar!
Para mí, es una versión sabrosa y saludable de un clásico de la comida rápida que me resultó divertido dominar en la comodidad de mi cocina. ¡Prefiero saltarme el autoservicio y hacer pizza mexicana casera!
como hacer pizza mexicana
Los componentes básicos de una deliciosa receta de pizza mexicana son un par de tortillas de maíz fritas, carne molida sazonada, frijoles fritos, salsa para tacos y un poco de queso.
También me gusta agregar algunos ingredientes más frescos a la mezcla y optar por tomate, cilantro y una pizca de aceitunas negras en rodajas.
Si bien puedes usar moldes para hornear comprados en la tienda para esta receta, déjame decirte que no hay nada mejor que las tortillas de maíz blanco recién fritas. Estos tienen el sabor más fresco con una textura extra crujiente que hace que esta pizza mexicana sea muy sabrosa. ¡Y las tortillas de maíz blanco literalmente solo tardan 45 segundos en freírse!
Para el relleno, me gusta verificar el nivel de condimento en mi mezcla de carne molida, así que mezclo un puñado de condimentos calientes y fragantes en una sartén para usar en esta preparación. Opto por carne molida magra para que no tenga demasiada grasa (lo que hace que las cosas sean aún más saludables) y también uso cebolla picada y ajo para darle sabor.
¡Hacer un lote de deliciosos frijoles extra también es muy simple! Me gusta usar frijoles negros para esta receta y agregar un toque de especias, calentarlos y triturarlos hasta que estén ligeramente suaves/espesos para obtener un delicioso toque de textura.
¡Todos estos ingredientes caseros son fáciles de hacer, pero llevan el sabor de la pizza mexicana a un “nivel máximo”!
Aquí hay un vistazo a mi receta de pizza mexicana. (o puede saltar a la receta completa más abajo en la página…):
- Para empezar, preparo mi relleno de carne molida sazonada.
- Así que preparo mi mezcla rápida de frijoles negros salteados.
- Para hacer mi propia tostada casera sabrosa, fríe rápidamente las tortillas de maíz durante unos 45 segundos.
- Finalmente, hago las pizzas mexicanas, vierto un poco de salsa para tacos, espolvoreo un poco de queso, algunos tomates picados, una cebolla roja pequeña y unas aceitunas negras, y cocino por unos minutos para derretir el queso.
- ¡Termino con cilantro fresco, lo corto en gajos y lo sirvo con salsa picante!
Ingresos
pizza mexicana
desde
¡La pizza mexicana hecha desde cero con ingredientes frescos y deliciosos ofrece una versión crujiente y bien sazonada de un favorito de la guía!
Categoría: InscribirseCocina: mexicano
Actuación: 4 pizzas mexicanas
Información nutricional: 613 calorías
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 25 minutosTiempo Total: 40 minutos
Ingredientes:
• 1 1/2 cucharadita de chile en polvo • 1 cucharadita de comino molido • 3/4 cucharadita de sal • 1/4 cucharadita de pimienta negra • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo • Aceite de aguacate y más para freír • 1/2 cebolla, finamente picada • 1 kg carne magra molida • 2 cucharadas de pasta de tomate • 2 dientes de ajo, exprimidos en una prensa de ajo • 1 cucharadita de harina • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados • 1/4 cucharadita de ralladura de limón • 1 cucharadita de jugo de limón • 8 tortillas de maíz blanco (me gusta usar la variedad “súper suave” de la marca Mission) • Taco de salsa (su marca favorita) • 2 tazas de queso mexicano rallado • tomate cortado en cubitos (alrededor de 1 tomate grande) • cebolla roja finamente picada (alrededor de 1/ 2 cebollas pequeñas) • hojas de cilantro • 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas (opcional) • crema agria si lo desea
Preparación:
– En una cacerola, combine el chile en polvo, el comino molido, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile y reserve como una “mezcla de especias”.
– Coloca una sartén o sartén grande a fuego medio-alto y sazona en 1 cucharada de aceite; una vez caliente, agregue la cebolla y saltee por unos minutos, hasta que esté suave y transparente; Desmenuzar la carne picada y desmenuzarla muy bien con una cuchara para crear una miga fina y cocinar la carne unos minutos hasta que esté bien cocida.
– Agregue la pasta de tomate, el ajo y la “mezcla de especias” y mezcle para combinar; cocine durante aproximadamente 1-2 minutos, luego espolvoree con harina y mezcle para incorporar; Reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 3-5 minutos, hasta que espese un poco; Vierta en un tazón para que se enfríe un poco.
– En la misma sartén, sazone aproximadamente 1 cucharada de aceite, luego agregue los frijoles negros; agregue unas pizcas generosas de sal y pimienta y cocine los frijoles durante aproximadamente uno o dos minutos, hasta que estén bien calientes; Fuera del fuego, agregue la ralladura y el jugo de limón y triture los frijoles con un pasapurés hasta que quede suave, para crear una especie de consistencia espesa de “frijoles fritos” (también puede agregar alrededor de 2-3 cucharadas de agua); Vierta en un recipiente para calentarlo.
– Para freír las tortillas de maíz, poner en el fondo de una sartén/sartén suficiente aceite para cubrirla por completo y suficiente aceite para mojar las tortillas; Coloca la sartén a fuego medio-alto y cuando el aceite esté caliente, agrega una tortilla a la vez y fríe por unos 10 segundos por el primer lado, manteniendo la tortilla sumergida con las pinzas y voltea (no se dorará por esta primera lado otra vez, pero ok); Cocine en el segundo lado durante unos 30-40 segundos (hasta que estén dorados), luego voltee y fría el primer lado durante otros 30 segundos. escurrir sobre una rejilla y repetir con las tortillas restantes; Deje que se enfríe un poco antes de montar.
– Precaliente el horno a 400° y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
– Para armar, vierta aproximadamente 1/4 de la mezcla de frijoles negros triturados en una tortilla, seguido de aproximadamente 1/4 de la carne molida sazonada. Cubra con otra tortilla frita y agregue un poco de salsa para tacos (alrededor de 2-3 cucharadas), además de una pizca generosa de queso. espolvorear unas aceitunas, tomates picados y cebolla morada; Repita con el resto de las tortillas, haciendo 4 pizzas mexicanas.
– Colóquelos en una bandeja para hornear y cocine hasta que el queso se derrita, unos 4-5 minutos.
– Adorne con unas hojas de cilantro y un toque de crema agria; Corta las pizzas por la mitad con un cuchillo o incluso en cuartos para obtener rebanadas pequeñas.
Consejos y trucos de pizza mexicana:
- Carne molida: Me gusta usar carne molida magra con una proporción de grasa de 94/6 o 85/15. También puede sustituir pavo molido, pollo o incluso cerdo.
- Especias frescas: Opte por especias frescas si es posible, ya que ofrecen el mejor sabor. Me encanta el sabor del comino y el chile en polvo en mi mezcla de especias; agregue un poco de calor y ese sabor clásico del borde sur.
- Tortillas pequeñas de maíz blanco: Mi marca favorita para usar cuando hago mi receta de pizza mexicana son las tortillas de maíz blanco “super suaves” de la marca Mission. Son pequeños y del tamaño perfecto. También puedes usar tostadas prefritas si lo prefieres, pero no quedarán tan livianas y crocantes como si tuvieras tortillas fritas en casa.
- Ingredientes sabrosos: Un poco de cebolla roja, tomate y frijoles negros finamente picados son clásicos en la pizza mexicana y también me encanta el cilantro fresco; ¡Pero siéntete libre de usar salsa, guacamole, maíz o tus favoritos!
- Salsa para tacos comprada en la tienda para mayor comodidad: Una salsa para tacos de buena calidad comprada en la tienda es perfecta para esta receta, o incluso puede sustituirla por salsa para enchiladas o salsa verde.
- Una pizca de queso: Una mezcla clásica de queso mexicano rallado es ideal para esto, ¡o puedes usar queso cheddar fuerte o jalapeño!
¿Tienes hambre de otras recetas de pizza? ¡Mira esta pizza de fajita de pollo, esta pizza de focaccia o esta pizza de pan francés!
Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2016 y se ha actualizado con aún más amor!
