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¡Fin de semana, fin de semana, fin de semana!
¿Qué pasa este fin de semana? Estaré trabajando en algunas recetas a las que no pude acceder durante la semana, pero no me preocupo: son los hidratos de carbono // reconfortantes, siempre sonrientes en la cara de esta pelirroja. Además de cocinar y hornear? ¡Mi despensa necesita un cambio de imagen como el año pasado! Deberías ver su condición… excepto que no deberías… taparte vergonzosamente los ojos y alejarte. ¿Además de la despensa reorganizada? Tal vez algo de ciclismo de montaña. ¿Qué estás haciendo? ¿Planificación de comidas? ¿Bañándote en esa olla de calabaza Kabocha que te mostré a principios de esta semana? ¿Estás hablando con tu mamá sobre tu próximo menú de Acción de Gracias? Quiero algo de información. No escatimes en los detalles.
ALIMENTO. Esta semana es un verdadero sueño. La mejor manera. Empecemos con esta increíble sopa de champiñones con arroz salvaje de Making Thyme for Health que resulta ser vegana y se me hace la boca agua cada vez que miro la foto, luego pasemos a las enchiladas, porque el queso es la mejor forma de abordarlo . OMI ¿Miércoles? Hacemos una situación vegetariana de recoger el cuscús para obtener algunos batidos, el jueves, sammies de ensalada de garbanzos porque el almuerzo y la cena son una BOMBA, y finalmente, el viernes, nos volvemos étnicos con un poco de arroz frito con quinoa tailandesa. Solicitudes de? ¿Comentarios? ¿Preocupaciones? ¿Necesitas una tina de café irlandés para acompañar tus comidas?
¡Come miel!
Domingo
Sopa cremosa de champiñones con tomillo y paja para la salud
Consejo: las verduras se pueden cortar previamente para ahorrar tiempo.
Sustituciones veganas/sin gluten: ¡La receta ya es vegana y sin gluten!
Lunes
Enchiladas de verduras asadas apiladas de raíz asada
Consejo de preparación previa: Asa las verduras con hasta 2 días de antelación. Guarde en un recipiente Tupperware hasta que esté listo para hacer enchiladas.
Sustituciones veganas/sin gluten: sustituya el queso no lácteo de su elección.
Martes
Ensalada de verduras asadas cosechadas con sésamo y aderezo de sésamo de Eat Well With Others
Sugerencia de preparación avanzada: las verduras se pueden cortar y asar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta que estén listas para usar.
Sustituciones veganas/sin gluten: cambie la miel por jarabe de agave o de arce para que sea vegano. Para hacerlo sin gluten, reemplace un maíz sin gluten como la quinua con cuscús.
Miércoles
Sándwiches griegos con ensalada de garbanzos Le like food
Consejo de preparación: la ensalada de garbanzos se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
Sustituciones veganas / sin gluten: esta receta ya es vegana y puede ser sin gluten si está usando pan sin gluten.
Jueves
Hummusapien Arroz frito con quinua tailandesa
Tip de preparación: Puedes preparar la crema de marañón hasta con 3 días de anticipación y guardarla en el refrigerador.
Sustituciones veganas/sin gluten: la receta es vegana y sin gluten.
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