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La polenta al horno es una guarnición simple y deliciosa que es perfecta para casi cualquier comida. Si está atrapado en una rutina de papas y arroz, esta receta de polenta horneada es una excelente manera de sacudir las cosas.
¿Alguna vez has probado la polenta? Esta fue la primera receta de polenta que probamos hace años y ciertamente no fue la última. Está totalmente aprobado por los niños, pero lo suficientemente sabroso como para servir a cualquier adulto exigente.
He tenido polenta en la lista de alimentos que quiero probar durante más de un año. Finalmente me decidí a hacerla junto con la Piccata de Pollo Torcido que lancé ayer. Combinaban perfectamente.
¿Qué es la polenta?
Polenta se refiere a una papilla cremosa hecha de harina de maíz molida gruesa. A menudo se hace con leche y mantequilla. Es suave y cremoso cuando se cocina por primera vez, pero se endurece hasta convertirse en un plato más firme a medida que se enfría. La versión endurecida de la polenta se puede rebanar y servir como focaccia.
Tradicionalmente es un plato italiano, aunque hoy en día la polenta se produce en todo el mundo. Con ingredientes baratos y fáciles de encontrar, la polenta horneada es imprescindible. Te garantizo que quedarás tan impresionado como yo.
receta de polenta al horno
Aunque a menudo se hace en la estufa, utilicé el método de asado para hacer esta polenta. Cubierto con una simple mezcla de sal, pimienta y mejorana, ¡me sorprendió lo sabroso que fue el acompañamiento final!
Esta receta de polenta no podría ser más sencilla. Todo lo que necesitas hacer es combinar la harina de maíz con agua, sal y pimienta en un plato apto para horno. Luego cubra y cocine por 30 minutos. A la mitad, mezcle la polenta.
Después de cocinar, agregue la leche, la mantequilla y la mejorana seca o fresca y bata rápidamente hasta que la polenta esté suave y cremosa. servir inmediatamente
polenta para microondas
¡Aprendí por accidente que también puedes usar polenta para microondas! La primera vez que hice esta receta, mi viejo horno se incendió y comenzó a brillar intensamente.
Como la polenta ya estaba parcialmente cocida, la saqué del horno y terminé de cocinarla en el microondas.
Simplemente puse el plato de vidrio en el microondas y continué cocinándolo de esa manera, revolviendo cada dos minutos hasta que estuvo listo. ¡Funcionó muy bien!
Es aún más fácil meterlo en el horno y dejarlo hasta que esté listo, pero en caso de apuro, el microondas funciona.
Qué servir con polenta
Cuando se trata de guarniciones, es difícil encontrar algo que combine tan bien con tantos platos diferentes. El pollo asado crujiente y las piernas de pollo fritas son excelentes con polenta.
La polenta al horno también sería perfecta para el pastel de carne glaseado con balsámico. ¡Con un sabor suave y una textura cremosa, la polenta es deliciosa con tantos bocadillos diferentes!
recetas de polenta
Cuando lancé esta polenta horneada, acerté al predecir que nos divertiremos mucho más en el futuro. En los años transcurridos desde que hice polenta por primera vez, se ha convertido en un acompañamiento habitual en mi mesa.
Si te gustan las guarniciones con queso, prueba esta polenta con queso cremoso; ¡Siempre es el favorito de mis hijos! Para algo con un nivel más audaz de especias, puede disfrutar de Paprika Manchego Polenta.
¡Estas papas fritas de polenta están en mi lista para probar pronto!
No puedo esperar a que pruebes esta sencilla salsa de harina de maíz horneada o calentada en el microondas.
Polenta Asada
Receta por y con agradecimiento a Martha Stewart
cocina italiana
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 116kcal
Ingredientes
- 3/4 taza de harina de maíz Usé maíz recién molido, pero también comprado en la tienda
- 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
- 1/8-1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 3 tazas de agua
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de cucharadita (opcional) de mejorana seca o 1 cucharadita fresca
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados. En un plato tapado, combine el agua, la harina de maíz, la sal y la pimienta. Tape y cocine por 30 minutos*, revolviendo a la mitad.
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Retire del horno y agregue leche, mantequilla y mejorana si lo desea. Bate rápidamente hasta que la polenta esté suave y cremosa. Sirve inmediatamente ¡Disfruta!
Nutrición
Calorías: 116kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 2g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 11 mg | Sodio: 529 mg | Potasio: 77mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 133 UI | Calcio: 15mg | Hierro: 1mg
