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Pollo Cremoso Con Arroz Salvaje Y Champiñones ~ Esta olla de pollo terroso y arroz asado que se pega a las costillas es una comida cómoda para una noche ocupada.
guarda la receta!
Tengo una debilidad por los platos cremosos de pollo, creo que la mayoría de nosotros la tenemos, debe estar en nuestro ADN. tu probaste el mio PECHUGA DE POLLO ASADA CON STRAGONE? Oh Dios mio POLLO EN SALSA DE LIMÓN CON ACEITUNAS? Cuando se trata de “comida reconfortante”, ese es el tipo de cosas que me vienen a la mente, y cuando sé que este pollo cremoso con arroz salvaje y champiñones está en el menú, espero cenar todo el día.
Es la combinación de ingredientes en este plato lo que le da calidad del restaurante, pero afortunadamente no hay esfuerzos adicionales. Es una simple cuestión de usar una cebolleta en lugar de una cebolla, desglasar la sartén con vino Marsala y usar mucho tomillo fresco y crema agria para elevar este plato y darle un ambiente elegante.
CONSEJO: Para mantener la piel del pollo crujiente, no cubra la parte superior de los muslos con la salsa.
El arroz salvaje es uno de mis ingredientes favoritos de otoño… los granos largos y oscuros son en realidad un tipo de hierba nativa de los Grandes Lagos. La mayoría de las tiendas lo venden junto con el arroz normal y generalmente viene en una caja delgada.
CONSEJO: Para cocinar arroz salvaje, hierva al menos 3 veces más agua fría, agregue el arroz, baje el fuego, cubra y cocine durante unos 40-50 minutos, o solo hasta que esté tierno, luego escúrralo. El arroz normalmente debe ser masticable, así que no lo cocines demasiado.
El arroz salvaje agrega un toque de color y sabor a nuez a muchos platos. Se ve muy bien y tiene una textura firme y masticable. ambos mios ENSALADA DE ARROZ SALVAJE CON ARÁNDANOS Y NUECES Y ARROZ BASMATI Y SALVAJE CON GARBANZOS, PASAS Y HIERBAS Son naturalmente veganos y sin gluten y serían una gran adición a cualquier mesa de otoño o festividad.
Los grados:
- La salsa se espesará después de enfriarse, así que para las sobras, simplemente dilúyala con un poco de caldo, leche o crema.
- Puedes reducir las calorías en este pollo cremoso con arroz salvaje y champiñones usando mitad y mitad en lugar de crema.
- El pollo y el arroz son una combinación tan versátil que existe una versión en cada cultura. Para un perfil de sabor completamente diferente, prueba este arroz con pollo de The Noshery.
Pollo a la Cremosa con Arroz Salvaje y Champiñones
Pollo cremoso con arroz salvaje y champiñones ~ ¡esta cena pegajosa y terrosa es perfecta para una noche fría de otoño!
curso de recetas de cena
Cocina americana
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Hace 4 porciones
- 8 huesos en la piel, muslos de pollo
- sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
- 3 cucharadas de aceite de oliva divididas
- 2 chalotes grandes, finamente picados
- 8 onzas de champiñones en rodajas (preferí shitake y cremini)
- 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo, y más para decorar
- 1/2 taza de vino Marsala
- 1 cucharada de harina Wondra
- 1 taza de caldo o caldo de pollo o res
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 1/2 tazas de arroz salvaje cocido
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Ponga el horno a 400F
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Sazone los muslos por ambos lados con sal y pimienta.
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Caliente 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dore los muslos, con la piel hacia abajo primero, durante unos 3 minutos por cada lado. Retire en una bandeja para hornear.
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Cocine el pollo durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Lo dejó a un lado.
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Escurra el exceso de grasa de la sartén, dejando un poco en la sartén. Saltee los chalotes durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernos. Agregue los champiñones y las hojas de tomillo a la sartén y continúe friendo durante otros 5 minutos, hasta que los champiñones suelten su humedad y se ablanden. Agregue el vino Marsala a la sartén y deje hervir. Retire los chalotes y los champiñones del plato y reserve.
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Derrita la mantequilla restante en la sartén y agregue la harina, revuelva para combinar y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue el caldo a la sartén y revuelva para combinar. Añadir la nata y remover mientras hierve. Pruebe la salsa para fijar los condimentos.
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Regresar los champiñones a la olla, junto con el arroz salvaje. Lleve todo a fuego lento. Coloque los muslos de pollo en la salsa y caliéntelos hasta que el pollo esté caliente. Servir adornado con más tomillo fresco.
