Éste pollo a la florentina ¡Es una cena rápida pero decadente! Las pechugas de pollo tiernas y suculentas se cocinan con espinacas, ajo y especias en una rica y sabrosa salsa de crema. ¡Listo en solo 20 minutos!
Resumen
- Ingredientes necesarios para el pollo a la florentina:
- Cómo hacer pollo a la florentina
- Preguntas frecuentes sobre el pollo a la florentina
- Consejos y trucos:
- sugerencias de servicio
- Más recetas de pollo cremoso que te encantarán
- receta de pollo a la florentina
No sé ustedes, pero el pollo a la florentina me parece una comida súper elegante que un cocinero gastaría una tonelada de tiempo. ¿Derecha?
Equivocado. si hay una cosa que yo amores una receta para la cena que se ve y suena como si le hubieras dedicado mucho tiempo, pero en realidad es muy fácil de hacer.
Esta receta de pollo a la florentina es definitivamente una de esas comidas.
Esta cena de pollo consiste en pechugas de pollo tiernas y perfectamente doradas, una salsa deliciosamente rica y cremosa, espinacas frescas y ajo, y aderezos simples pero sabrosos… y todo se junta en un total de 20 minutos.
¿Te gustan las cenas fáciles tanto como a mí? ¡Mira mis ideas para cenas rápidas y fáciles o recetas fáciles de pechuga de pollo!
Ingredientes necesarios para el pollo a la florentina:
- Pechuga de pollo: necesitará dos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad a lo largo (para que sean más delgadas) para cocinar más rápido.
- Sal y pimienta: se utiliza para sazonar el pollo.
- Aceite: puedes usar cualquier aceite que tengas disponible para dorar el pollo. Usualmente uso aceite de canola, pero cualquier aceite con un alto punto de humo funcionará.
- Manteca: Yo uso mantequilla salada. También funcionará sin sal, pero es posible que deba agregar más sal al plato final.
- Ajo: use ajo fresco para obtener el mejor sabor.
- Condimento italiano, sal y pimienta: le da a la salsa esos sabores italianos clásicos.
- Harina: ayuda a crear una textura más espesa.
- Vino blanco: si prefieres no usar vino, puedes mezclarlo con la misma cantidad de caldo de pollo o de verduras.
- Caldo de gallina: crea una base sabrosa para la salsa de crema.
- Crema de leche: puede usar mitad y mitad o una crema ligera si lo prefiere, pero la salsa no será tan rica y cremosa.
- Espinaca: Siempre uso espinacas frescas para obtener la mejor textura y sabor, pero si solo tiene espinacas congeladas, funcionará igual de bien. ¡Asegúrese de descongelar y escurrir bien antes de agregar!
- Queso parmesano: Recomiendo rallar el queso parmesano para obtener la mejor textura.
Cómo hacer pollo a la florentina
¡El pollo a la florentina se ve delicioso pero está listo en un total de 25 minutos!
- Dorar el pollo: Corta las pechugas de pollo por la mitad para que tengas dos piezas delgadas de pollo. Condimentar con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén, agrega el pollo y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados. Retirar y reservar.
- Hacer el roux: En la misma sartén, derrita la mantequilla, agregue el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Agregue la harina, revolviendo hasta que quede suave.
- Hacer la salsa: Añadir el vino, el caldo y la nata. Llevar a ebullición y cocinar hasta que empiece a espesar. Agregue las espinacas y el queso parmesano, luego regrese el pollo a la sartén. Tape y cocine a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté bien cocido.
- Corta las pechugas de pollo por la mitad para que queden más finas.
- Dorar uniformemente por ambos lados
- Derretir la mantequilla y saltear el ajo.
- Batir la harina y agregar los líquidos.
- Agregar espinacas y queso parmesano
- Terminar la salsa y agregar nuevamente el pollo.
Preguntas frecuentes sobre el pollo a la florentina
¿Qué significa florentino?
En cocina, florentino se refiere a platos preparados al estilo de Florencia, Italia. La espinaca es un ingrediente común en los platos florentinos, por lo que Frango Florentine presenta pollo cocinado con espinacas frescas en una rica salsa de crema.
¿De qué está hecha la salsa florentina?
La tradicional salsa florentina es una simple mezcla de nata, vino blanco, mantequilla, queso parmesano y espinacas frescas. ¡Es simple pero decadente y perfecto con pollo!
¿Cómo sé si mis pechugas de pollo están listas?
Las pechugas de pollo deben cocinarse a una temperatura interna de 165 grados F. La mejor manera de saber si están cocidas es usar un termómetro para carne.
¿Cómo se conserva el pollo a la florentina?
El pollo sobrante a la florentina se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días o en el congelador hasta por 2 meses. Para recalentar, descongele en el refrigerador si está congelado y caliente a fuego lento hasta que esté tibio.
Consejos y trucos:
- Rebana el pollo. Asegúrese de cortar cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo para obtener trozos de pollo más delgados. ¡De esta manera se cocinan más rápido y de manera uniforme!
- ¡No toques! Cuando dore el pollo por cada lado, déjelo solo. Así es como obtienes ese exterior dorado y crujiente. Después de 4-5 minutos, dale un pequeño empujón. Si se mueve con facilidad, está listo para girar. Si se pega, aún no está listo para voltear.
- Agregue más vegetales. Si desea agregar un poco de nutrición adicional a este plato, definitivamente puede agregar más verduras. Recomiendo cocinarlos cuando cocine coberturas. Intente agregar zanahorias, apio, brócoli, champiñones, cebolla roja, calabacín, etc.
- Hazlo más interesante. Si le gusta el calor, intente agregar cayena o hojuelas de chile.
sugerencias de servicio
Puede servir este pollo a la florentina solo O servirlo sobre una cama de arroz, pasta o una pila de puré de papas.
También puede complementar su comida con algunas guarniciones simples. Prueba verduras asadas, panecillos, pasta de cebada y ajo parmesano, papas al horno o una simple ensalada verde.
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receta de pollo a la florentina
¡Este pollo florentino es una cena rápida pero decadente! Las pechugas de pollo tiernas y suculentas se cocinan con espinacas, ajo y especias en una rica y sabrosa salsa de crema. ¡Listo en solo 20 minutos! Plato Plato principal Cocina americana, italiana Palabra clave Pollo a la florentina Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Porciones 4 porciones Calorías 304cal
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 3 dientes de ajo frescos, picados
- ¼ de cucharadita de aderezo italiano
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de harina
- ½ taza de vino blanco seco (puede acompañar con caldo de pollo o vegetales)
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de crema agria
- 2 tazas de espinacas frescas
- 2 cucharadas de parmesano
Instrucciones
- Corta las pechugas de pollo por la mitad para que tengas dos pedazos delgados de pechuga de pollo (mira el video para ver). Condimentar con sal y pimienta.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo y saltee por ambos lados hasta que se dore (alrededor de 4-5 minutos por lado), trabajando en lotes si es necesario.
- Transfiera el pollo a un plato y cúbralo para mantenerlo caliente.
- Agregue la mantequilla a la sartén y deje que se derrita. Agregue el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta y cocine por 1 minuto.
- Añadir la harina hasta que se ponga blanca.
- Añadir el vino, el caldo y la nata. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar hasta que espese un poco, raspando el fondo para aflojar los pedacitos dorados si es necesario.
- Agregue las espinacas y el queso parmesano y regrese el pollo a la sartén.
- Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo y deje que se caliente. El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 165 grados F.
video
Calorías: 304cal | Carbohidratos: 5 g | Proteína: 14 g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 10 g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 9 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 86 mg | Sodio: 272 mg | Potasio: 361 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1970 UI | Vitamina C: 6 mg | Calcio: 78 mg | Hierro: 1mg
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El post Frango Florentino apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
