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Pollo a la parrilla con adobo asiático de soya y jengibre

Deje que este dulce y sabroso adobo asiático de soya y jengibre haga su magia en pollo, cerdo, bistec, tofu a la parrilla, lo que sea. Es picante, lleno de ajo y rico en soja tostada y sabor a sésamo (230 calorías o 1 punto WW).

¿Recuerdas cuando dije que este adobo de hierbas de limón era mi adobo favorito para el pollo a la parrilla? Bueno, considere este adobo asiático de jengibre y soya como un Mucho siguiente segundo – o incluso un empate. Es picante, caliente y un poco dulce, con sabores de salsa de soya y sésamo tostado, ajo y jengibre. Funciona de maravilla con pollo a la parrilla y es igualmente delicioso con cerdo, bistec, tofu, camarones o salmón.

Para ello, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, el ajo picado, el jengibre recién rallado, el azúcar moreno, las hojuelas de pimiento rojo y el cebollino picado.

Este adobo lo hice con varias variantes: añadiéndole ralladura de naranja o de limón, sustituyendo la miel por piloncillo… , tostado, salado y dulce.

Remoje la pechuga de pollo en la marinada durante al menos 1 hora y hasta 1 día.

Espero que esta receta se convierta en un básico en tu casa, como lo es en la nuestra. ¡Gustar!

Pollo a la parrilla con adobo asiático de soya y jengibre

Deje que este dulce y sabroso adobo asiático de soya y jengibre haga su magia en pollo, cerdo, bistec, tofu a la parrilla, lo que sea. Es picante, lleno de ajo y rico en soja tostada y sabor a sésamo.

Tiempo de preparación 1 hora

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 1 hora y 20 minutos

curso: pájaros

Cocina: Asiática

Palabra clave: adobo asiático, pollo a la parrilla, recetas de adobo

Porciones: 6 porciones

Calorías: 230kcal

Autor: Andie Mitchell

Ingredientes

• 4 cucharadas de salsa de soya

• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado

• 3 dientes de ajo medianos, picados

• 2 cucharadas de jengibre fresco finamente rallado

• 1 cucharada de azúcar morena clara envasada

• 0.5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo

• 1 chalote, finamente picado

• 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

Instrucciones

• En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la marinada (todo excepto el pollo). Vierta en una bolsa de plástico con cierre del tamaño de un galón y agregue el pollo. Exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y ciérrela.

• Voltee la bolsa varias veces para cubrir todo el pollo marinado y refrigere durante al menos 1 hora y hasta 1 día, volteando la bolsa ocasionalmente para asegurarse de que el pollo se marina de manera uniforme.

• Precaliente la parrilla de gas con todos los quemadores en la parte superior y cierre la tapa. Cuando la parrilla esté caliente (después de unos 15 minutos), baje los 2 quemadores más cercanos al frente, manteniendo alto el quemador trasero. Retire el pollo de la bolsa y colóquelo en las parrillas sobre los quemadores a fuego lento. Cubra y cocine hasta que la parte inferior del pollo comience a desarrollar ligeras marcas de parrilla, de 6 a 9 minutos. Voltee el pollo, cubra y continúe cocinando hasta que el pollo esté firme al tacto, de 6 a 9 minutos más.

• Para un buen carácter en el pollo, ahora mueva el pollo a la parte de la parrilla a fuego alto y cocine sin tapar hasta que cada lado tenga marcas de parrilla sólidas, de 5 a 6 minutos, volteando a la mitad.

• El pollo debe estar completamente sólido al tacto y registrar 160 grados F en un termómetro de lectura instantánea. Transfiera el pollo a un plato, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.

Los grados

1 ración (1/6 receta): 1 punto WW Freestyle

Nutrición

Calorías: 230kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 35g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 109 mg | Sodio: 530mg | Azúcar: 2g