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Debes beber la salsa de arándanos tostados y jerez en la que se cocina este pollo. ¡Este pollo asado en olla de cocción lenta es irresistible!
Esta publicación es en asociación con Holland House. ¡Gracias por apoyar a Rachel Cooks al leer sobre las marcas que uso en mi cocina!
¿Están todos listos para la temporada de arándanos? Estoy seguro. Tengo una bolsa de arándanos frescos esperando en el refrigerador por una nueva variedad de salsa de arándanos. El año pasado hicimos salsa de arándanos con cardamomo y puré de manzana con arándanos y canela. Y solo sé que este año volveremos a sumergirnos en mi salsa de arándanos rojos de dos ingredientes porque la gente no pudo resistirse.
Este pollo desmenuzado en olla de cocción lenta fue todo un éxito en nuestra casa. Lo puse en la olla de cocción lenta una mañana y los padres de Ben terminaron visitándome. Cenaron mientras íbamos a una cita. Vaya, niñera… y ha pasado una eternidad.
La última cita que tuvimos fue para asistir al baile de bienvenida (si eres nuevo, Ben es director de una escuela secundaria). Cualquiera que haya asistido a un baile de secundaria lo sabe bien. no cuenta como una cita nocturna.
Pero ciertamente disfrutamos este pollo desmenuzado en olla de cocción lenta para la cena la noche siguiente. Y por supuesto nos llevamos una sorpresa después de fotografiarlo. Esta salsa de barbacoa es un ganador y descubrirá que no es su salsa de barbacoa estándar. Descubre las capas de sabor de esta salsa: el arándano dulce y picante, la acidez del tomate, la naranja y el vino de cocina de Jerez Holland House, que aporta más profundidad de sabor y un impulso extra a esta receta.
Es difícil describir el sabor del vino de Jerez para cocinar. Holland House lo describe como “de color dorado claro y de aroma dulce. con un ligero seco sabor vino de jerezTambién tiene notas de nuez y caramelo”. Lo agregará a una variedad de platos porque el vino de jerez para cocinar agrega un sutil sabor propio. Me encanta en vinagretas o espolvoreado sobre un plato de verduras asadas.
PD: Batí estos sándwiches de pollo con mi ensalada de col más saludable. Grilled Beef and Coleslaw es un sándwich perfecto: pan suave, carne masticable, ensalada de col crujiente y cremosa, ¡delicioso!
¿Busca ideas para sándwiches de cocción más lenta?
Aquí están algunos de mis favoritos:
Ingredientes
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2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
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1 1/2 – 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
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1 taza de cebolla roja finamente picada (aproximadamente 1/2 cebolla roja grande)
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1 lata (14 onzas) de mermelada de arándanos
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1½ tazas de salsa de tomate
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3 cucharadas de salsa Worcestershire
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3 cucharadas de mostaza Dijon
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1/2 taza de vino de cocina Jerez Holland House
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1/3 taza de jugo de naranja
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1 cucharada de azúcar morena oscura
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2 cucharadas de maicena + 3 cucharadas de agua
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Para servir: sándwiches y ensalada de col
Instrucciones
- Agregue las pechugas de pollo y los muslos de pollo al fondo de una olla de cocción lenta grande (6 o 7 litros). Agregue las cebollas, la salsa de arándanos, el ketchup, la salsa Worcestershire, la mostaza Dijon, el jarabe de Holland House, el jugo de naranja y el azúcar moreno.
- Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas oa fuego lento durante 8 horas.
- Retire el pollo a un plato y desmenúcelo con dos tenedores. Regrese a la olla de cocción lenta.
- En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua con un tenedor hasta que quede suave. Revuelva lentamente la mezcla de maicena en el pollo y la salsa hasta que se combinen. Cocine a fuego alto con la tapa entreabierta durante 20 minutos o hasta que la salsa espese.
- Servir sobre tostadas con ensalada de col.
Los grados
- Usé una combinación de pechugas y muslos de pollo deshuesados y sin piel. También puede usar todos los senos o todos los muslos.
Información nutricional:
Rendimiento: 10
Tamaño de la porción: 1 de 10
Valor por proporción:
Calorías: 445 Grasas totales: 12 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 8 g Colesterol: 189 mg Sodio: 848 mg Carbohidratos: 32 g Fibra: 1 g Azúcar: 21 g Proteína: 52 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: ¡Me encantó esta barbacoa de cocción lenta! Esto definitivamente procede en una rotación regular.Opinión del marido: No puedo tener suficiente de este pollo. A mis suegros también les encantó.Cambios que harías: ¡Ninguna!Dificultad: ¡Fácil!
Descargo de responsabilidad: esta receta de pollo a la parrilla en olla de cocción lenta se creó en relación con mi contrato como socio con Holland House Cooking Wines. Holland House me compensó por el tiempo que me tomó crear esta receta y compartirla con ustedes. Todas las opiniones son siempre mías. Gracias por apoyar mi blog leyendo sobre las marcas que uso y amo en mi hogar.
