Pollo a la parrilla muy griego (video)

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Kalyn Denny, 19 de junio de 2019

El pollo a la parrilla muy griego tiene todos los sabores del pollo souvlaki griego en una pechuga de pollo a la parrilla, ¡y esta es la receta a la parrilla más popular en el blog!

Pin de pollo a la parrilla muy griego para probar más tarde.

¡Mira el video para ver si quieres hacer un pollo a la parrilla muy griego!

He querido tomar mejores fotos para él durante mucho tiempo. Pollo a la parrilla muy griego, pero no creo que la foto original fuera lo suficientemente mala como para ponerla en la parte superior de la enorme lista de recetas que requieren nuevas fotos. Pero este verano decidí que la receta debería tener mejores imágenes, en parte porque estoy bastante segura de que esta es la receta para asar a la parrilla más popular en Kalyn’s Kitchen.

Y este blog tiene algunas recetas de barbacoa, así que está diciendo algo. Si aún no ha probado mi receta griega favorita de pollo a la parrilla, ¡espero que pronto aparezca en su menú!

Creé este pollo a la parrilla con sabor griego en los primeros días del blog mientras experimentaba para ver qué tipo de adobo iría bien con el pollo a la parrilla, y lo he estado haciendo todos los veranos durante muchos años. Esta es una receta en la que el tiempo de marinado más largo no dolerá un poco, pero tómese el tiempo para marinar el pollo durante al menos el mínimo de 6 horas que recomiendo. Y si realmente te gusta el limón (¡como a mí!), un poco más de jugo de limón no estaría de más.

Las sobras de pollo a la parrilla son algo que me encanta tener en el refrigerador para agregar a una ensalada o comer en tacos. Solo hice cuatro piezas de pollo para facilitar un poco las fotos, pero esta receta tiene 8 porciones y recomiendo hacerlo todo y usar el pollo sobrante.

Consejos para hacer jugosas pechugas de pollo a la parrilla:

Si no tiene mucha experiencia con pechugas de pollo a la parrilla, puede leer mi publicación de instrucciones que contiene 5 sencillos pasos para asar pechugas de pollo.

¿Puedes cocinar pollo a la parrilla muy griego sin una parrilla al aire libre?

Si el clima en el que vive no es suficiente para asar a la parrilla o no tiene una parrilla al aire libre, también puede cocinar este pollo en una sartén con cresta o en la parrilla George Foreman con buenos resultados. (enlaces de afiliados)

Cómo hacer pollo a la parrilla muy griego:

(Consulte la receta completa a continuación, incluida la información nutricional).

1. Comience cortando toda la grasa y los tendones visibles de la pechuga de pollo. (Guardo todas estas sobras y las uso para hacer caldo de pollo casero).
2. Haga cortes transversales (no demasiado profundos) a lo largo de cada pechuga de pollo. Esto asegura que las piezas de pollo más gruesas se cocinen de manera más uniforme y proporciona más superficie para la marinada.
3. Si tienes un limón fresco, usar ralladura de limón en esta marinada realmente mejora el sabor, pero definitivamente se puede hacer sin ella.
4. Mezclar los ingredientes de la marinada. (Usar una taza medidora con pico hace que sea más fácil verter la marinada en la bolsa de plástico).
5. Me encanta usar bolsas Ziploc para marinar cosas, pero también puedes usar una bandeja de vidrio si estás en casa para voltear el pollo una y otra vez.
6. Si puedes, deja marinar el pollo de 6 a 8 horas.
7. Vierta el pollo y la marinada en un colador en el fregadero y deje que el pollo alcance la temperatura ambiente.
8. Rocíe la parrilla con spray antiadherente o aceite; luego precaliente a temperatura media-alta.
9. Coloque el pollo en la parrilla con la parte superior en diagonal hacia abajo y cocine durante unos 4 minutos (o hasta que vea las marcas de la parrilla cuando levante el borde).
10. Voltee las piezas de pollo para que queden diagonalmente del otro lado y cocine por otros 4 minutos (hasta que vea las marcas cruzadas en la parrilla).
11. Voltee el pollo y cocine durante 4 a 8 minutos por el otro lado, hasta que el pollo esté duro pero no difícil de tocar cuando lo presione con los dedos.
12. El tiempo de cocción real varía según la temperatura del pollo y la temperatura de la parrilla. También puede intentar cocinar con un termómetro para carne de lectura instantánea (enlace de afiliado).
13. El pollo griego sobrante es excelente para ensaladas o tacos griegos, ¡así que no tengas miedo de hacer la receta completa!

Coma una comida baja en carbohidratos:

Para una comida baja en carbohidratos, sírvala con algo como espárragos asados ​​a fuego lento o ensalada picada al estilo griego con pimientos. O sirva con calabacín a la parrilla, que puede cocinar junto con pollo a la parrilla. Y como guarnición ultrafácil, el pollo de la foto se sirve con pepinos César.

Más pollo para la cena:

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Preparando la comida el fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Preparación de alimentos para el fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede hacer o cocinar durante el fin de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

Ingredientes

ingredientes marinados

• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

• 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido

• 1 cucharadita (o más) de ralladura de limón fresco (ver notas)

• 1 cucharadita de salsa griega

• 1 cucharadita de condimento para aves

• 1 cucharadita de orégano seco

• al gusto de pimienta negra

Instrucciones

1. Si no tienes mucha experiencia con el pollo a la parrilla, lee Cómo hacer pechugas de pollo a la parrilla antes de hacerlo.
2. Corte toda la grasa y las membranas visibles de las pechugas de pollo.
3. Me gusta hacer pequeños surcos transversales de aproximadamente 1/2 pulgada de distancia a lo largo de cada pechuga de pollo para ayudar a que la marinada penetre en la carne.
4. Coloque el pollo en una sola capa en una bolsa Ziploc.
5. Combine aceite de oliva, jugo de limón recién exprimido, ralladura de limón, condimento griego (enlace afiliado), condimento para aves (enlace afiliado), orégano griego seco (enlace afiliado) y pimienta negra para hacer la marinada y verter sobre el pollo.
6. Marina el pollo en el refrigerador durante 6 a 8 horas o durante todo el día si lo deseas. (Si no tiene al menos 6 horas para marinar, le recomiendo aumentar un poco el jugo de limón).
7. Cuando esté listo para cocinar, vierta el pollo y la marinada en un colador en el fregadero y escurra y caliente a temperatura ambiente si tiene tiempo.
8. Para cocinar, rocíe la parrilla con aceite o spray antiadherente; luego precaliente a medio-alto (solo puede sostener su mano durante unos segundos en este calor).
9. Coloque el pollo en la parrilla en diagonal de arriba hacia abajo para asar los pollos y cocine por unos 4 minutos (o hasta que vea las marcas de la parrilla cuando levante el borde).
10. Voltee las piezas de pollo para que queden diagonalmente del otro lado y cocine por otros 4 minutos (hasta que vea las marcas cruzadas en la parrilla).
11. Voltee el pollo y cocine durante 4 a 8 minutos por el otro lado, hasta que el pollo esté duro pero no difícil de tocar cuando lo presione con los dedos. El tiempo de cocción real varía según la temperatura del pollo y la temperatura de la parrilla.
12. Puede intentar cocinar con un termómetro para carne de lectura instantánea (enlace de afiliado) si tiene uno. El pollo a la parrilla debe tener una temperatura central de 165F/75C para que sea seguro.
13. Aunque solo cocines para unas pocas personas, te recomiendo que hagas la receta completa. El pollo sobrante es excelente para rebanar sobre una ensalada, en tacos griegos o mezclado con algunas verduras salteadas para un almuerzo rápido.

Los grados

Si no tienes un limón fresco para obtener la ralladura de limón, puedes usar 1/4 de cucharadita. ralladura de limón seca (o use un poco más de jugo de limón si no tiene ralladura de limón). Este pollo también se puede cocinar en una sartén con cresta o en una parrilla George Foreman con buenos resultados.

Información nutricional:

Actuación:

8

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 322 Grasa total: 18 g Grasa saturada: 3 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 14 g Colesterol: 102 mg Sodio: 279 mg Carbohidrato: 1 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Proteína: 37 g

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:El pollo a la parrilla muy griego es ideal para cualquier tipo de dieta baja en carbohidratos o baja en carbohidratos, incluidas Keto, Paleo o cualquier fase de la dieta original de South Beach.

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