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Ingredientes
- 440 g de leche de coco
- 3 cucharadas de pasta de curry amarillo tailandés
- 6 muslos de pollo, cortados en tiras
- 2 tazas de caldo de pollo líquido Massel*
- 4 papas, cortadas en trozos medianos
- 1 cebolla cortada en aros medianos
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar moreno
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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En una cacerola mediana, hierva 1 taza de leche de coco y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
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Agregue la pasta de curry y cocine por 2 minutos, mezclando bien la masa.
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Agrega el pollo y cocina por 1 minuto, mezclando bien.
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Añadir la leche restante, el caldo, las patatas, la cebolla, el azúcar y la salsa y llevar a ebullición.
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Reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas.
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Servir con arroz hervido.
Los grados
A veces preparo la salsa sin el pollo y las cebollas y la como con arroz como una comida muy rápida. Mi esposo lo lleva al trabajo a almorzar. A todo el mundo le encanta, así que parece que me gusta mucho.
