Pollo al curry verde tailandés

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Este pollo al curry verde tailandés es una excelente comida rápida y fresca para el almuerzo entre semana. Repleto de sabor y muchas verduras verdes, esta es una cena deliciosa y fácil que trae un poco de Tailandia a tu hogar.

Hola a todos, ¡Georgie está aquí de nuevo! ¡Y estoy muy feliz de traerles esta receta de curry verde tailandés hoy! Es exactamente lo que he estado deseando últimamente y es una de mis comidas rápidas y fáciles favoritas para mi esposo y para mí. Tailandia tiene que ser uno de mis países favoritos que he visitado y la comida es surrealista. Tuve la suerte de tomar una clase de cocina tailandesa en Koh Samui mientras estuve allí hace muchos años, ¡donde aprendí a hacer un plato similar a este!

Me encanta que los sabores tailandeses sean tan frescos y saludables. Usan muchas verduras frescas y todo se cocina rápidamente y en una estufa caliente. El curry tailandés es mi plato favorito y siempre lo pido cuando compro comida tailandesa, ¡pero ahora puedes preparar comida tailandesa en casa con un mínimo esfuerzo! Con ingredientes simples, todos disponibles en su supermercado asiático o tienda de abarrotes, ¡este pollo al curry verde tailandés puede estar en su plato en menos de 30 minutos!

Cómo hacer pollo al curry verde tailandés

Sin embargo, hay algunos componentes clave de la cocina tailandesa que me gustaría abordar. La clave de la cocina tailandesa es el equilibrio de sabores. Como muchas recetas asiáticas, la cocina tailandesa requiere un equilibrio de sabores entre salado, picante, ácido y dulce. En esta receta, los diferentes elementos provienen de los ingredientes principales que usas. La sal proviene de la salsa de pescado, la dulzura del azúcar moreno, el picante de la pasta de curry verde y el agrio del jugo de limón. Cada uno de estos elementos debe equilibrarse para obtener un sabor tailandés verdaderamente auténtico.

Para mantener este equilibrio, es fundamental seguir probando la salsa en varias etapas. Las papilas gustativas de cada persona son diferentes, así que si lo encuentra demasiado ácido, agregue un poco más de azúcar. Muy dulce, equilibra los sabores con más limón. No es lo suficientemente salado, agregue un poco más de salsa de pescado y, si le gusta picante, le sugiero que agregue más pasta de curry verde de lo que recomienda la receta. Personalmente, no me gustan mis curry tan picantes que no se pueden saborear, así que solo agrego dos o más cucharadas de pasta de curry verde a este curry de pollo.

¿Cuáles son los ingredientes del curry verde tailandés?

También hay algunos sustitutos que puede hacer en esta receta si lo desea. Para el azúcar, puede sustituir el azúcar de coco, el azúcar de palma o el azúcar blanco puro en lugar del azúcar moreno. Tenga en cuenta que el azúcar de coco no será tan dulce como el azúcar de palma, por lo que es posible que deba ajustar las cantidades. Si no está buscando judías verdes y calabacines, puede cambiar los espárragos o los pimientos verdes y, si no tiene pimienta blanca, la pimienta negra normal está bien.

¿Cuál es el mejor tipo de pasta de curry verde para esta receta de curry verde tailandés?

La pasta de curry verde es fácil de encontrar en los supermercados. Usualmente uso la marca Thai Kitchen porque la uso a menudo y confío en ella. Sin embargo, lo encuentro un poco menos picante que algunas de las otras pastas de curry verde que he probado, así que nuevamente, dependiendo de tu gusto, ¡puedes agregar más o menos!

Nota de Meghan: Como mencioné en mi publicación anterior, ME ENCANTA la marca de pasta de curry Mae Ploy. Sin embargo, la pasta de curry verde Mae Ploy es MUY picante, por lo que, a menos que le guste el curry muy picante, Thai Kitchen podría ser una mejor opción para la pasta de curry verde.

¿Es la albahaca tailandesa lo mismo que la albahaca común?

El otro elemento que puede resultar un poco desconocido es la albahaca tailandesa. La albahaca tailandesa es un poco diferente de la albahaca normal en que tenía un sutil sabor y olor a anís. La albahaca tailandesa se calienta mucho mejor que la albahaca italiana y se puede incorporar al plato en la etapa final de la cocción. Cuando use albahaca común, puede notar que se marchita y se vuelve marrón muy fácilmente, la albahaca tailandesa no. La albahaca tailandesa es ligeramente morada y tendrá un sabor un poco más sabroso que la albahaca italiana, lo que la hace perfecta para este curry. La albahaca tailandesa fue fácil de encontrar en nuestra tienda de Portland en la sección de albahaca del pasillo de productos.

Además, esta es una receta súper fácil y versátil que es muy rápida de hacer. ¡Se sirve mejor con lima fresca y rodajas de arroz y se puede preparar para una comida rápida y fresca entre semana! ¡El curry es tan cremoso y sabroso que te sentirás transportado a un lugar diferente! ¡Esto hizo dos porciones grandes, pero puede agregar fácilmente más pollo y verduras para servir a más personas!

¡Este curry verde tailandés es perfecto con este arroz con coco!

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