Tu familia se enamorará de esto. casi a la plancha Pollo al pesto de albahaca con Alfredo Penne y tomates secos. Este plato está absolutamente lleno de sabor y está relleno con una jugosa y cremosa salsa Alfredo que se adherirá a tus huesos.
Sé que es solo octubre, pero ya estoy estableciendo nuevas metas para mi pequeño blog. Mi filosofía siempre ha sido que las comidas excelentes no tienen que ensuciar todos los platos de la cocina. Las comidas sencillas y fáciles son lo que esta madre de cuatro hijos realmente ama, y estoy segura de que es un amor que compartimos, ¿sí?
Es por eso que mi nuevo objetivo es volver a compartir cenas sencillas… todas las semanas. No me maten si termino perdiendo una semana aquí o allá, solo soy humano. Pero prometo dar prioridad a traerles cenas más deliciosas y fáciles como esta.
¡¡USTEDES!! Mi familia me encantó ¡este!
En el clima más frío, estoy empezando a desear más carbohidratos y esta pluma Alfredo fue absolutamente lo que recetó el médico. Mi salsa alfredo es increíblemente cremosa y muy fácil de hacer. Está hecho desde cero con deliciosos ingredientes integrales como queso crema, ajo, mantequilla, crema agria y queso parmesano.
Agregué algunos tomates secados al sol al final para darle vida al plato no solo con color sino también con un sabor intenso. Tengo el corazón hinchado, me encantan los tomates secados al sol. Si no eres fanático, déjalos afuera… nada grande.
Usé pesto de albahaca en maceta para rellenar mi pechuga de pollo a la parrilla, pero si lo desea, puede usar esta sencilla receta casera de pesto de albahaca, de cualquier manera funcionará maravillosamente.
El tiempo total para esta comida es menos de 20 minutos. Macetas totales utilizadas: 2! (uno para la pasta y otro para el pollo/salsa Alfredo)
¡Toma un tenedor y cava! ¡La cena nunca ha sido tan buena!
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Pollo al pesto de albahaca con Alfredo Penne y tomates secos
¡El pollo al pesto de albahaca con Alfredo Penne y tomates secados al sol es la cena deliciosa más reconfortante y cremosa!
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Curso: cena
cocina italiana
Porciones: 4
Calorías: 1231 kcal
Autor: Shawn
Ingredientes
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Penne crudo 2 1/2 tazas
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
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4 cucharaditas de pesto de albahaca preparado
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3 dientes de ajo, prensados o picados
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1/2 taza de mantequilla
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8 onzas de queso crema, cortado en cubitos
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1 1/3 taza de crema espesa o mitad y mitad para una versión más ligera
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1 taza de queso parmesano rallado
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
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1/3 taza de tomates secados al sol, en aceite, escurridos
Instrucciones
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Hierva los bolígrafos en una olla grande con agua según las instrucciones del paquete.
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Mientras tanto, caliente las 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Sazone ambos lados de la mitad de la pechuga de pollo con sal y pimienta y cocine en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido. Retire el pollo de la sartén a un plato, cubra cada pechuga de pollo con 1 cucharadita del pesto de albahaca preparado y cubra el plato sin apretar con papel aluminio.
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En la misma sartén, agregue la mantequilla y el ajo y mezcle para que suelten los pedacitos dorados del fondo de la sartén. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el queso crema y revuelva hasta que el queso crema se derrita casi por completo. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue gradualmente la crema a la sartén, sin dejar de batir.
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Cuando la mezcla esté homogénea, añadir el parmesano, la sal, la pimienta y los tomates secos. Batir hasta que se derrita y suave de nuevo. Escurre la pasta cocida y añádela directamente a la sartén con la salsa. Revuelva para cubrir, luego cubra con la pechuga de pollo al pesto de albahaca. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!
Los grados
Si la salsa es demasiado espesa para su gusto, agregue un poco de leche para diluir la salsa. Para recalentar las sobras correctamente, coloque la pasta fría en una cacerola con 1/2 taza de leche y caliente lentamente, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté cremosa y se derrita nuevamente.
Nutrición
Calorías: 1231kcal | Carbohidratos: 61g | Proteína: 49g | Grasa: 88g | Grasa saturada: 50 g | Colesterol: 327mg | Sodio: 1149mg | Potasio: 896mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 3106UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 428mg | Hierro: 2mg
Palabras clave: salsa Alfredo, pesto de albahaca, pollo, penne, tomate seco
