Éste Pollo Alfredo Brócoli ¡Es la cena perfecta de pasta fácil! La tierna pasta Cavatappi y el brócoli cocido se mezclan con una rica salsa de crema y queso, y luego se cubren con suculentas rebanadas de pollo.
Resumen
- Ingredientes necesarios:
- Cómo hacer alfredo con pollo y brócoli
- Preguntas frecuentes de Alfredo sobre el pollo con brócoli
- Consejos y notas para Frango Alfredo
- variaciones
- Más recetas de pasta cremosa
- Receta de pollo Alfredo con brócoli
Todos ustedes saben cuánto amamos todo Alfredo aquí.
¡Esta pizza de pollo Alfredo, el horneado de pollo Alfredo, la salsa de pollo Alfredo y estas quesadillas de pollo Alfredo ya son favoritos y este pollo con brócoli Alfredo se está convirtiendo rápidamente en uno!
Poner brócoli en la mezcla hace que este pollo con brócoli Alfredo sea la comida perfecta todo en uno. Está hecho con pasta Cavatappi suave (¡pero puedes usar cualquier tipo!), floretes de brócoli y pollo suculento, ¡todo con una salsa alfredo simple, rica y cremosa!
Nos encanta complementar nuestra comida con pan de ajo casero o palitos de pan caseros. ¿Quién necesita comida para llevar?
Ingredientes necesarios:
- Pasta: Usé Cavatappi, pero cualquier forma de pasta servirá.
- Brócoli: necesitará 2 tazas de floretes de brócoli cocidos. Puede comenzar fresco o congelado y cocinarlo brevemente con pasta, pero también puede hornearlo en el horno o incluso cocinarlo en la freidora si desea que los bordes queden más crujientes.
- Aceite: cualquier aceite de cocina de sabor neutro dorará el pollo.
- Sal y pimienta: mantenemos el condimento del pollo simple con solo un poco de sal y pimienta.
- Pollo: use pechuga de pollo deshuesada y sin piel en rodajas finas. ¡Las patas de pollo deshuesadas también funcionan! Para que sea más fácil, prepare un lote de pollo desmenuzado a principios de semana para comenzar con las cenas fáciles.
- Ajo: Me gusta usar ajo fresco picado para obtener el mejor sabor.
- Especia: Condimento italiano, sal, pimienta negra, hojuelas de chile
- Caldo de gallina: Yo uso caldo de pollo bajo en sodio para controlar la salinidad de la salsa. Si usa caldo de pollo regular, puede ajustar la sal que agrega.
- Crema de leche: puedes usar una crema más ligera, pero la salsa no será tan espesa ni sabrosa.
- Almidón de maíz y agua: si es necesario, puedes mezclar la maicena y el agua hasta hacer una pasta que ayude a espesar la salsa.
- Parmesano: asegúrese de usar queso parmesano recién rallado para obtener la mejor textura.
Cómo hacer alfredo con pollo y brócoli
¡Esta receta de pollo Alfredo toma poco más de 30 minutos!
- Para cocinar la masa: Cocine la pasta según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo con sal. Agregue el brócoli en los últimos 2 minutos. Una vez cocida, reserva 1 taza de agua de la pasta y escurre.
- Dorar el pollo: Caliente el aceite en una sartén y sazone el pollo con sal y pimienta. Hornee por ambos lados hasta que estén dorados y bien cocidos. Retire de la sartén.
- Hacer la salsa: En la misma sartén, agregue el ajo, el condimento italiano, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile. Cocine por 1 minuto, luego agregue el caldo de pollo seguido de la crema. Cocine hasta que esté bien cocido, agregando la mezcla de maicena si es necesario.
- Reunir y servir: Agregue la pasta cocida, el brócoli, el pollo y el queso parmesano. Use el agua de pasta reservada para diluir la salsa lo suficiente como para cubrir la pasta, ¡luego sirva y disfrute!
Cocine los fideos y el brócoli en agua hirviendo con sal Dore el pollo en una sartén Retire el pollo y haga la salsa Mezcle la salsa, los fideos, el brócoli y el pollo en una sartén
Preguntas frecuentes de Alfredo sobre el pollo con brócoli
¿Cuál es la diferencia entre Chicken Alfredo y Chicken Fettuccine?
Las diferencias entre Chicken Alfredo y Chicken Fettuccine están tanto en la salsa como en la pasta. Frango Alfredo se puede hacer con cualquier tipo de pasta, pero siempre se prepara con una salsa cremosa. El fettuccine de pollo se puede hacer con cualquier tipo de salsa, pero siempre se hace con fettuccine.
¿Cuáles son los condimentos para poner en Alfredo?
Lo mantengo clásico con condimento italiano, sal, pimienta y una pizca de hojuelas de chile para un poco más de calor. Sin embargo, puede sazonar completamente su salsa Alfredo con otros ingredientes si lo desea. Caliéntalo aún más con pimienta de cayena, agrega una pizca de pimienta de limón o dale un toque de sabor completo con salsa cajún o incluso salsa para tacos. ¡Realmente no puedes equivocarte!
¿Qué guarniciones van bien con Frango Alfredo?
¡El pollo Alfredo combina muy bien con cualquier cantidad de guarniciones! ¡Me encanta combinar este pollo Alfredo con brócoli con una ensalada simple, verduras asadas, ensalada fácil de brócoli o zanahorias con miel!
Cómo almacenar:
El pollo Alfredo con brócoli sobrante se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. También puede congelar el pollo Alfredo hasta por 3 meses, pero la textura de la salsa de crema y la pasta se verán afectadas. Para disfrutarlo nuevamente, descongélelo durante la noche en el refrigerador si está congelado, luego caliéntelo en el microondas o en la estufa con un poco de crema o caldo para diluir.
Consejos y notas para Frango Alfredo
- Cocine la pasta al dente. La pasta con un poco más de sabor se mantiene bien en la salsa cremosa.
- Reserva el agua de la pasta. No olvides guardar 1 taza de agua de la pasta después de cocinarla para usarla en la salsa Alfredo. Si olvidas reservarlo, puedes usar caldo o nata extra.
- Cortar el pollo en rodajas finas. Asegúrese de cortar las pechugas de pollo muy finas antes de cocinarlas para que se cocinen rápidamente. ¡Solo debería tomar de 3 a 4 minutos por cada lado!
- Pica tu queso parmesano. El queso parmesano rallado contiene un agente antiaglomerante que puede darle una textura granulada. ¡Pica el queso para obtener la mejor textura!
variaciones
- Agregue más verduras. El brócoli no es la única verdura que sabe increíble en la pasta Alfredo. Intente agregar coliflor, champiñones, cebollas, pimientos, espinacas, guisantes, tomates, espárragos, etc.
- Usa otra carne. ¡Cambia el pollo por pavo hervido, cerdo o incluso camarones! Estas albóndigas de pavo serían una gran adición.
- Hazlo vegetariano. Puedes convertirlo fácilmente en una cena vegetariana. Simplemente deje el pollo afuera y reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras.
- Enciéndelo. Aligere un poco su comida usando mitad y mitad o leche en lugar de crema. Tenga en cuenta que esto hará que su salsa sea menos espesa y sabrosa. Sin embargo, ¡seguirá siendo bueno!
- Prepáralo en la Instant Pot. ¡Mira mi Instant Pot Chicken Alfredo Pasta en su lugar!
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Pollo Alfredo Brócoli
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Ingredientes
- 225 gramos de cualquier tipo de pasta* (8 onzas)
- 2 tazas de floretes de brócoli
- 2 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1 libra), en rodajas finas
- 1 cucharada de ajo fresco picado
- ½ cucharadita de aderezo italiano
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- ⅛-¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (según la preferencia de condimento)
- ¾ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1½ tazas de crema espesa **
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua
- ¼ taza de queso parmesano recién rallado
Instrucciones
- Ponga a hervir una olla grande de agua bien salada a fuego alto. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregue el brócoli durante los últimos 2 minutos de cocción. Reserva 1 taza de agua para la pasta, escurre y reserva.
- Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite.
- Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine en una sartén durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido. Retire de la sartén y mantenga caliente (opcional: ¡también puede dejar el pollo en la sartén!).
- Agregue el ajo, el condimento italiano, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile y cocine por 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y raspe el fondo de la sartén para quitar las partes doradas.
- Agregue la crema, cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese, aproximadamente 4-5 minutos. Si lo desea, mezcle la maicena y el agua y mezcle para espesar aún más.
- Combine la pasta cocida, el brócoli, el pollo y el queso parmesano. Si es necesario, use el agua de la pasta reservada para diluir la salsa para cubrir la pasta (si olvidó reservar el agua de la pasta, use más caldo o crema).
- Atender.
Los grados
*Usé sacacorchos y fueron unos 2⅓ tazas ** Puedes usar una crema más ligera, pero la salsa no será tan espesa ni sabrosa. Tamaño de la porción: 358 gramos | Calorías: 698cal | Carbohidratos: 50 g | Proteína: 26 g | Grasa: 45 g | Grasa saturada: 23 g | Grasa poliinsaturada: 4g | Grasa monoinsaturada: 15 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 164 mg | Sodio: 229 mg | Potasio: 609 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 1704UI | Vitamina C: 43 mg | Calcio: 172 mg | Hierro: 2mg
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La publicación Chicken Broccoli Alfredo apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
