Este pollo asado a la parmesana con salsa de crema de limón nació la semana pasada enteramente de mi intento de posponer mi viaje de compras de 1 día adicional. Lo acabo de armar y esperaba lo mejor. Funcionó tan bien que lo hice de nuevo esta semana. Servimos este pollo en los espaguetis marinados la primera vez y la segunda vez en las espinacas salteadas. ¡Es realmente increíblemente fácil y sabroso!
Pollo asado a la parmesana con crema de limón
Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 taza de crema agria
Queso parmesano rallado
perejil
*opcional 1 cucharada de harina
indicaciones
Precalentar el horno a 400 grados.
Corte la mantequilla en trozos pequeños y colóquela en el fondo de una sartén de 13 x 9. Agregue el jugo de limón a la sartén. Espolvorea el pollo por ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Coloque el pollo en la sartén y cocine por 20 minutos, voltee el pollo y vierta la salsa sobre él. Cocine por otros 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo del horno en un plato aparte. Agregue la crema a los jugos en la sartén y mezcle. Regrese el pollo a la sartén y adorne con abundante queso parmesano rallado. Vierta un poco de salsa sobre el pollo y colóquelo en el horno debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita y comience a dorarse. ¡Decora con perejil fresco y disfruta!
*Opcional: Si desea una salsa más espesa, mezcle 1 cucharada de harina con la crema antes de agregarla a la sartén.
