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Este pollo asado a la parmesana con salsa de crema de limón nació completamente aterrorizado la semana pasada tratando de posponer mi viaje al supermercado para otro día. Me reuní y esperé lo mejor. Estaba tan bueno que lo hice de nuevo esta semana. Este pollo lo servimos con espagueti marinado la primera vez y la segunda lo comimos con espinacas salteadas. ¡Es increíblemente fácil y sabroso!
Pollo asado a la parmesana con salsa de limón
Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
al gusto de sal, pimienta y ajo en polvo
1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 taza de crema agria
Queso parmesano rallado
perejil
*opcional 1 cucharada de harina
direcciones
Precalentar el horno a 400 grados.
Corte la mantequilla en trozos y colóquela en el fondo de una sartén de 13 x 9. Agregue el jugo de limón a la sartén. Espolvorea el pollo por ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Coloque el pollo en la bandeja para hornear y hornee por 20 minutos, voltee el pollo y vierta la salsa sobre él. Cocine otros 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo del horno en un plato aparte. Agregue la crema espesa a los jugos y mezcle. Agregue el pollo a la sartén y agregue una cantidad generosa de queso parmesano rallado. Vierta un poco de salsa sobre el pollo y colóquelo en el horno debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita y comience a dorarse. ¡Decora con perejil fresco y disfruta!
*Opcional: Si desea una salsa más espesa, mezcle 1 cucharada de harina con la crema antes de agregarla a la salsa de pan.
