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El pollo asado con coco tailandés está marinado con leche de coco, limón, curry en polvo y otras especias para obtener el mejor sabor.
RECETA THAI DE POLLO A LA PARRILLA CON COCO
Soy un fanático de cualquier receta que requiera leche de coco. Agregue un poco de limón fresco + polvo de curry y está prácticamente garantizado que será un éxito instantáneo.
Cuando se trata de verano y altas temperaturas, siempre anhelo el pollo a la parrilla. Este pollo tailandés con coco es mi forma favorita (¡y la más deliciosa!) de disfrutar la temporada de parrilladas.
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Prefiero este corte de carne porque es más magro, pero puedes (si lo deseas) intentar usar muslos de pollo si eso es lo tuyo. Necesitará alrededor de 2 libras de pollo para esta receta, lo que equivale a alrededor de 4-5 pechugas de pollo.
Leche de coco. Se prefiere la leche de coco entera en esta receta. Sí, puede reemplazarlo con leche de coco ligera, pero no obtendrá ese rico y cremoso sabor a coco con ella.
polvo de curry. No todos los polvos de curry son iguales. Yo uso el curry marrón básico de McCormick Spice.
Ralladura de lima y jugo de lima. Por favor, use un limón real. No hay jugo de limón de una botella. Asegúrate de pelarlo antes de exprimir el jugo.
azúcar morena. Considero que este es un ingrediente muy necesario cuando se preparan platos tailandeses con sabores fuertes, pero puedes reducirlo si lo deseas.
Salsa de soja baja en sodio. Asegúrese de comprar y usar salsa de soya baja en sodio. De lo contrario, el plato será demasiado salado.
MIS CONSEJOS PARA HACER ESTA RECETA
- Use jugo y ralladura de limón fresco. ¡No las cosas embotelladas!
- Si lo desea, reserve ½ taza (más o menos) de la marinada antes de agregar el pollo crudo. Puede usar esta salsa de caldo para cepillar el pollo a la parrilla o usarla como salsa para sazonar el pollo a la parrilla cuando lo sirva. Prefiero mi pollo a la parrilla en el lado más seco, así que nunca reservo la salsa, pero tú puedes hacerlo si lo prefieres.
- Lo mejor es marinar durante la noche, pero siempre que el pollo haya estado en el refrigerador durante al menos 8 horas, estará listo. ¡Cuanto más navegues, mejor!
- me gusta hacer arroz con coco o yo mismo Arroz con cilantro y lima para servir con este pollo a la parrilla.
Pollo asado al coco tailandés
¡El pollo con coco tailandés será el mejor pollo a la parrilla que harás este verano! Es imprescindible para la temporada de parrilladas. Pollo marinado con leche de coco, limón, curry y otras especias. # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 7bafaa; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 7bafaa; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 7bafaa; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 7bafaa; } 5 de 2 votos Pin Receta Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 8 min Tiempo de marinado 8 h Tiempo total 8 h 18 min Plato Plato principal Cocina americana
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 lata (15 onzas) de leche de coco
- ⅓ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ralladura y jugo de 1 lima
Instrucciones
- Agregue las pechugas de pollo a una bolsa Ziploc de un galón. Agregue los ingredientes restantes de la marinada y cierre la bolsa. Usa tus manos para amasar y mezclar todo hasta que el pollo esté cubierto.
- Dejar enfriar y marinar durante al menos 8 horas o toda la noche.
- Cuando esté listo, prende la parrilla y cocina el pollo hasta que alcance la temperatura.
Los grados
Puede encontrar leche de coco con los otros ingredientes de tipo asiático en la tienda. El pasillo de la salsa de soja. A veces también puedes encontrarlo en el pasillo de horneado.
Cena de palabras clave, pollo a la parrilla, tai de coco ¿hiciste esta receta? Etiqueta @juntosfamiliablog en Instagram
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