Pollo Asado Con Salsa De Queso

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¡Este delicioso pollo con salsa es una receta simple y saludable a base de pechugas de pollo condimentadas con especias mexicanas, cubiertas con una salsa espesa y horneadas con queso derretido! Es una cena fácil y deliciosa que disfrutará toda la familia.

Las cenas fáciles de pollo son una de las comidas nocturnas favoritas de mi familia y este pollo con salsa asada de queso ha sido mi favorito últimamente. Hecha con pechugas de pollo tiernas y sazonadas, queso derretido y perejil espeso, es una receta crujiente, sabrosa y saludable que encantará a toda la familia. Además, ¡hace excelentes sobras!

Puede prepararlo fácilmente con anticipación, configurarlo y olvidarlo en una olla de cocción lenta, o servir las sobras para deliciosos almuerzos entre semana. Sírvelo con auténtico arroz mexicano y papas al horno mexicanas para una cena que te dejará lleno y satisfecho.

Ingredientes de la salsa de pollo

Pechuga de pollo – Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel funcionan mejor en esta receta, pero también son deliciosas con muslos de pollo.
salsa espesa – Una sabrosa salsa al fondo del plato cuece el pollo para darle un sabor picante y fresco. Continúe y use su salsa de olla favorita o hágala con salsa casera.
Queso rallado – Una capa de queso cheddar, Monterey Jack, mozzarella o una mezcla de quesos mexicanos se derretirá sobre el pollo mientras se cocina, haciendo que cada bocado quede pegajoso y delicioso.
condimentos mexicanos – Para sazonar correctamente el pollo, necesitas una mezcla de cebolla en polvo, chile en polvo, comino, ajo en polvo y pimentón ahumado.
Cilantro – Para una guarnición fresca.

Cómo hacer salsa de pollo asado

Primero, precaliente el horno y mezcle todos los condimentos en un tazón pequeño.

Triture las pechugas de pollo con un martillo pesado o una sartén de hierro fundido hasta que cada pechuga tenga un grosor de aproximadamente ¾ de pulgada. Sazone ambos lados con la mezcla de especias.

Extienda la salsa en el fondo de una sartén y cubra con las pechugas de pollo sazonadas. Extienda la salsa restante de manera uniforme sobre el pollo.

Cocine hasta que el pollo esté bien cocido, cúbralo con el queso rallado y cocine a la parrilla hasta que el queso se derrita. Deje enfriar durante 5 minutos y sirva caliente con arroz, verduras o ensalada.

Instrucciones de cocción lenta

Si prefieres prepararlo y olvidarte, ¡haz la salsa de pollo en una olla de cocción lenta! Sazone las pechugas de pollo (no es necesario machacarlas) y colóquelas en el tazón de una olla de barro con la salsa. Cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas o a fuego lento durante 6 horas.

Durante los últimos 5 minutos de cocción, agregue el queso rallado encima del pollo y vuelva a tapar para que se derrita. ¡Sirva caliente y disfrute de su comida!

Sugerencias y sustituciones

Para hacerlo con piernas de pollo en su lugar, cocínelos durante 35-40 minutos o hasta que la temperatura central muestre 165ºF en un termómetro para carne.
¿Quieres cambiar la salsa? Elige verde usando una salsa verde en lugar de la clásica roja. Recomiendo quedarse con una salsa gruesa, así que si la haces tú mismo, ¡mantenla espesa!
Agregue algunas cebollas picadas, frijoles o maíz. en el fondo de la sartén antes de agregar el pollo para que sea una comida más completa.
Mezclar los ingredientes. Agregue una pizca de pimienta de cayena o algunos jalapeños cortados en cubitos a la salsa para agregar un poco de sabor. ¡Alternativamente, puede usar un paquete de condimentos para tacos para ahorrar tiempo extra!
Asegúrese de que el pollo se enfríe durante unos 10 minutos después de cocinarlo. Esto le dará tiempo al pollo para redistribuir sus jugos y mantenerlo suave y tierno.
Suavizar las pechugas de pollo de manera uniforme. Al batir el pollo, asegúrese de que cada pieza tenga el mismo grosor para que se cocinen por igual.
Asegúrate de que el pollo esté bien cocido. La mejor manera de hacer esto es usar un termómetro para carne para medir la temperatura central. Una vez que cada pechuga alcanza los 165ºF, ¡están listas para comer!

Almacenamiento y calefacción

AlmacenarEl pollo al perejil cocido y enfriado se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.

recalentar: La mejor manera de recalentar el pollo con salsa en el horno es volver a colocarlo en una sartén, cubrirlo con papel de aluminio y cocinarlo a 325ºF durante unos 15 minutos o hasta que se caliente por completo. De lo contrario, también está bien calentarlo en el microondas durante unos minutos.

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