Cómo asar a la perfección un pollo entero con aromático limón y ajo. Con nuestra receta fácil, el pollo queda jugoso y ultra sabroso. Ir a Receta de Pollo Asado Entero
Cómo asar un pollo entero
En el momento en que huelo el pollo asándose en el horno, me siento caliente y confundido por dentro. Me hace pensar en mi hogar y en mi madre. Mira cómo lo hacemos en nuestra cocina. Hacer pollo asado entero en casa es sencillo y debes saber cómo hacerlo. Estamos compartiendo un método básico sobre cómo hacer esto. Encuentre nuestros mejores consejos para lograrlo a continuación.
Dependiendo de dónde compre el pollo, el peso puede variar. Para nuestra receta, requerimos un pollo de 5 a 6 libras, que es bastante grande. Dicho esto, la receta seguirá funcionando para pollos más pequeños (3 1/2 libras). El tiempo de cocción será un poco más corto.
Por eso nos encanta tener a mano nuestro termómetro de lectura instantánea. De esa manera, podemos controlar con precisión el punto de cocción del pollo: desea que marque 165 grados F cuando se inserta en la parte más gruesa del muslo. Si no tienes termómetro, no te preocupes, otra buena prueba es cortar entre la pierna y el muslo. Si los jugos son claros, debe ser bueno.
Puedes asar un pollo a casi cualquier temperatura. Todo depende de lo que estés buscando.
Para extremadamente tierno, retire la carne del hueso y la piel tierna, hornee a 300 a 350 grados durante 1 1/2 a 2 horas dependiendo del peso.
Para una carne más firme y una piel crujiente, hornee el pollo a aproximadamente 425 grados F durante 45 minutos a 1 1/2 horas, según el peso. En nuestra receta a continuación, asamos un pollo de 5 a 6 libras a 425 grados durante aproximadamente 1 1/2 horas.
Necesitará una sartén para asar pollo: una sartén para grill, una sartén grande, una sartén de borde o una sartén apta para horno funcionarán.
Cuando se trata de condimentos, nos gusta mantenerlo simple. Sazone todo el pollo más la cavidad con sal y pimienta recién molida. Por cierto, si tiene tiempo, refrigere el pollo sazonado, sin tapar, durante una hora o toda la noche. Esta es básicamente una salmuera seca que ayudará a que la piel quede más crujiente y la carne más jugosa.
Luego hacemos la cavidad con una cabeza de ajo entera cortada por la mitad y un limón cortado en cuatro. Puede seguir nuestro método o intentar agregar una especia o un paño de cocina de hierbas frescas a la cavidad también. Finalmente, puedes asar el pollo sobre las verduras; en nuestras fotos, horneamos el nuestro sobre las cebollas.
Qué servir con pollo asado
Nuestras verduras asadas favoritas: aprenda a asar verduras asadas para que estén tiernas por dentro y caramelizadas por fuera. Receta fácil, sencilla y adaptable según lo que tengas en la cocina.
Salsa rápida y fácil: sirva esta salsa suave como la seda junto con el pollo. ¡La salsa toma menos de 10 minutos y funciona de maravilla con gotas de olla en esta receta!
Relleno de champiñones realmente bueno: el relleno es sabroso y suave en el medio y perfectamente crujiente en la parte superior. Es naturalmente vegano y puedes hacerlo con anticipación.
Batata al horno con aceite de coco y nueces – La batata es un alimento básico en nuestra cocina y se puede encontrar horneada u horneada y en nuestros platos muchos días de la semana. El aceite de coco funciona igual de bien con batatas caramelizadas. El jarabe de arce puro agrega un poco de dulzura y un poco de canela agrega especias.
Nuestra receta favorita de ensalada de papa: una receta de ensalada de papa tan fácil. ¡Nos encantan estas cosas! Estaríamos felices de pasar un tazón todos los días. También tiene algunos extras incorporados.
Otras recetas de pollo
Receta actualizada, originalmente publicada en septiembre de 2009. Desde que la publicamos en 2009, hemos optimizado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Pollo Asado Entero Sencillo Con Limón
- PREPARACIÓN 15 minutos
- COCCIÓN 1 hora y 30 minutos
- TOTAL 1 hora y 45 minutos
Puedes asar un pollo a casi cualquier temperatura. Todo depende de lo que estés buscando. Para extremadamente tierno, retire la carne del hueso y la piel tierna, hornee entre 300 y 350 grados. Para una carne más firme y una piel crujiente, hornee el pollo a unos 425 grados F. En nuestra receta a continuación, asamos un pollo de 5 a 6 libras a 425 grados durante aproximadamente 1 1/2 horas.
Si tiene tiempo, refrigere el pollo sazonado, sin tapar, durante una hora o toda la noche. Esta es básicamente una salmuera seca que ayudará a que la piel quede más crujiente y la carne más jugosa.
Para unas 4 raciones
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
1 pollo entero (de 5 a 6 libras), seco
Sal y pimienta recién molida
1 cebolla, en rodajas (opcional)
1/2 taza de caldo de pollo o agua
1 limón, cortado en cuatro
1 cabeza de ajo entera, cortada por la mitad transversalmente
Manojos de hierbas frescas, como tomillo, romero y salvia, opcional
indicaciones
Sazone generosamente el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Si tiene tiempo, refrigere el pollo, sin tapar, durante una hora o toda la noche.
Caliente el horno a 425 grados F. Extienda las cebollas en el fondo de una sartén y cúbralas con el caldo (o agua). Coloque la pechuga de pollo boca arriba sobre las cebollas. Rellene la cavidad con ajo partido por la mitad, rodajas de limón y hierbas. Use hilo de cocina para unir las piernas. (Si no tiene cuerda, deje las piernas como están).
Hornee el pollo durante 1 hora, luego vierta los jugos de la sartén sobre el pollo varias veces. Continúe cocinando hasta que un termómetro interno, insertado en la parte más gruesa del muslo, indique 165 grados F o cuando los jugos del pollo salgan claros cuando corte entre una pierna y el muslo, otros 20 a 30 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos antes de esculpir.
Consejos de Adam y Joanne
- Dependiendo de dónde compre el pollo, el peso puede variar. Para nuestra receta, requerimos un pollo de 5 a 6 libras, que es bastante grande. Dicho esto, la receta seguirá funcionando para pollos más pequeños (3 1/2 libras). El tiempo de cocción solo será un poco más corto.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la calculadora de ingresos USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Calorías 336 / Proteína 46 g / Carbohidratos 5 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 1 g / Grasa total 14 g / Grasa saturada 4 g / Colesterol 170 mg
