¡Este pollo está lleno de sabor! A medida que se hornea, se rellena lentamente con la grasa de tocino y la mantequilla, lo que le da mucho sabor y lo hace tan húmedo y jugoso.
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¿Está buscando una manera de agregar mucho sabor a su próximo pollo asado? ¡Este pollo tiene un alto contenido de grasas saludables con mantequilla de arce, mascarpone en la salsa y está completamente envuelto en tocino!
Tengo una planta monstruosa de romero en mi cama delantera que he tenido durante años. ¡Corté algunas hojas y las mezclé con la mezcla y también inserté algunas ramitas en la cavidad para darle más sabor!
¡Este pollo bajo en carbohidratos súper fácil también se congela muy bien!
Ingredientes
1 pollo entero (5-6 libras)
13 rebanadas de tocino crudo sin sazonar
1 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de jarabe de arce sin azúcar (yo uso Choc-Zero Maple Pecan)
1/3 taza de mantequilla alimentada con pasto, ablandada
1/4 taza de mascarpone
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de romero fresco, picado
1/4 cucharadita de pimienta molida
Opcional: 1/2 cebolla y ramitas extra de romero para el relleno
Preparación
Precaliente el horno a 375F.
Mezcla la mantequilla, el romero, la pimienta y el jarabe de arce en un bol.
Frote debajo de la piel en cada seno. Rellenar el hueco con 1/2 cebolla y una ramita de romero.
Luego ate las piernas con una cuerda.
Seca el pollo y trenza el tocino, ver instrucciones aquí.
Y mira quien está de mi lado todo el tiempo diciendo “DAME UN POCO”!!!!!
Cubrir la textura de tocino por encima y estirar por los lados.
Voltee el pollo y asegure los bordes con palillos.
Coloque en una bandeja para hornear y vierta el caldo de pollo en la sartén. Hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que alcance una temperatura central de 165-170F, en el 1/3 de la rejilla inferior del horno.
Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
preparar la salsa
Vierta los jugos de la sartén en una cacerola pequeña y drene un poco de la grasa. Cocine a fuego medio y agregue el mascarpone, la sal y la pimienta.
Cocine por unos minutos, revolviendo para combinar. ¡Espolvorea con el pollo y disfruta!
Nota: Esto no pretende ser una salsa espesa, solo una salsa delgada para darle más sabor.
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¡Este pollo está lleno de sabor! Mientras se hornea, se rocía lentamente con la mantequilla y la grasa de tocino, ¡lo que le da mucho sabor y lo hace tan húmedo y jugoso!
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Tiempo de cocción 1 hora y 15 minutos
Tiempo total 1 hora y 20 minutos
INGREDIENTES
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1 pollo entero 5-6 libras
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13 rebanadas de tocino crudo sin sazonar
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1 taza de caldo de pollo
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2 cucharaditas de jarabe de arce sin azúcar Yo uso Choc-Zero Maple Pecan
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1/3 taza de mantequilla alimentada con pasto ablandada
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1/4 taza de mascarpone
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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2 cucharaditas de romero fresco picado
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1/4 cucharadita de pimienta molida
Opcional: 1/2 cebolla y ramitas extra de romero para el relleno
PREPARACIÓN
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Precaliente el horno a 375F.
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Mezcla la mantequilla, el romero, la pimienta y el jarabe de arce. Rellenar el hueco con 1/2 cebolla y una ramita de romero. Frote debajo de la piel en cada seno.
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Luego ate las piernas con una cuerda. Secar el pollo y trenzar el tocino, ver instrucciones (link en receta).
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Cubrir la textura de tocino por encima y estirar por los lados. Voltee el pollo y asegure los bordes con palillos. Coloque en una bandeja para hornear y vierta el caldo de pollo en la sartén.
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Cocine durante 1 hora y 15 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 165-170 F. Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
preparar la salsa
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Vierta los jugos de la sartén en una cacerola pequeña y drene un poco de la grasa. Cocine a fuego medio y agregue el mascarpone, la sal y la pimienta. Cocine por unos minutos, revolviendo para combinar. ¡Espolvorea con el pollo y disfruta!
LOS GRADOS
Esto no pretende ser una salsa espesa, solo una salsa delgada para un sabor extra.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
