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Una de las formas en que aprendí a dominar nuestro presupuesto de comestibles hace unos años fue cuando comencé a cocinar un pollo entero al menos una vez a la semana y usé esa carne en guisos, ensaladas o sándwiches y luego hice caldo con las sobras. . alojamiento. . Obtengo mucha más carne por mi dinero cuando horneo la mía en lugar de comprar el triste pollo asado precocido. ¡Desde entonces he desarrollado recetas de pollo entero que son TAN DELICIOSAS!
¡Tan pronto como obtuve mi Instant Pot, supe que quería intentar hacer un pollo entero con él! Seguí mi método de enjuague habitual y lo sequé COMPLETAMENTE, luego lo froté con mayonesa antes de rociarlo con mi parrilla. (¡La mayonesa es mi ingrediente secreto para sellar jugos y rociar automáticamente!)
Pollo perfectamente cocinado en 25 minutos con 15 minutos de liberación de presión natural. ¡Me alegro de haberlo hecho tan rápido y sin tener que atar mi horno! Una vez que el pollo estuvo listo y enfriado, saqué la carne de los huesos y los arrojé a la olla instantánea con solo los jugos acumulados en la sartén e hice un caldo casero increíblemente rápido. Terminamos recibiendo 2 guisos grandes y una olla de sopa para este pollo. Me encanta y mi billetera “después de Navidad” también
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Ingredientes
- 4 a 5 libras de pollo entero
- dos cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de caldo de pollo o caldo
Instrucciones
Retire todas las partes de la cavidad del pollo. Lave el pollo por dentro y por fuera y séquelo con una toalla de papel. Frote el pollo por todas partes con mayonesa.
Combine todos los condimentos en un tazón pequeño y espolvoree TODO sobre el pollo. Coloque el trípode en el fondo de Instant Pot y vierta una taza de caldo de pollo. Coloque el pollo en el trípode y cierre la tapa. Asegúrese de que la válvula esté SELLADA. Configure Instant Cooker en manual durante 25 minutos. Una vez hecho esto, deja que la olla a presión libere la presión de forma natural durante 15 minutos.
Retire la tapa y con mucho cuidado transfiera el pollo a un plato o tabla de cortar, como lo hice para enfriar antes de desmenuzar. ¡GUARDE ESTOS HUESOS!
hacer el caldo de pollo
retire el trípode y devuelva la tripa a la olla instantánea con los jugos que ya están en la olla. Agregue 2 zanahorias grandes, 3 dientes de ajo, pelados y machacados, 1 cuarto de cebolla, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 hojas de laurel y sal y pimienta al gusto.
Agregue suficiente agua para que la sartén esté 2/3 llena. Cierre la tapa y asegúrese de que la ventilación esté sellada. Gire la olla a manual y ajuste el tiempo a 120 minutos. Una vez hecho esto, suelta la presión de forma natural y cuela el caldo. ¡Úselo en sopas, guisos y cualquier otra cocina para la que normalmente usaría caldo comprado en la tienda! ¡Gustar!
6.6.12
