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Esta publicación fue compensada por Inmar Intelligence y su anunciante. Todas las opiniones son solo mías. #MyMazolaMarinade
Esta receta de Pollo Asado es una versión fantástica y auténtica del clásico pollo a la parrilla que se encuentra comúnmente en Puerto Rico, Cuba y otras partes del Caribe. ¡Un atrevido adobo de cítricos mantiene el pollo jugoso y lo hace súper sabroso! Lo adobo con aceite de maíz Mazola®, ya que es perfecto para asar a la parrilla. El aceite de maíz Mazola es un aceite de cocina saludable para el corazón* y crea adobos que producen alimentos de gran sabor ya que tiene un sabor neutro que permite que el sabor natural de la comida se manifieste. Un estudio clínico demostró que el aceite de maíz Mazola reduce el colesterol 2 veces más que el aceite de oliva virgen extra. Para obtener más información sobre este reclamo, visite Mazola.com.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer pollo asado?
Lo que distingue al pollo asado son las deliciosas especias y hierbas que utilizamos. Las recetas latinas en general son famosas por sus audaces especias y sabores. No hay nada tímido en la cocina latina y esta receta no es una excepción. Mi adobo de cítricos está relleno con especias latinas clásicas como condimentos, ajo en polvo, orégano y comino. Complementamos estos sabores con jugo de naranja y limón y mezclamos todo con aceite de maíz Mazola. Tiene un alto punto de humo (450 °F), perfecto para cocinar a altas temperaturas, como asar a la parrilla.
¿Cuáles son los mejores cortes de pollo para usar en Pollo Asado?
Los mejores cortes para el pollo asado son:
- palillos
- muslos
- senos con hueso
- Partir los pollos enteros
- Todos
Personalmente, me encanta usar carne oscura por una variedad de razones. Por un lado, es súper auténtico, además la carne oscura tiende a enredarse bastante para asar, ya que es mucho más difícil de asar. Además, la carne oscura puede resistir mejor los sabores fuertes y los adobos ácidos. Si no tienes cuidado, la pechuga de pollo tiende a cocinarse muy rápido en la parrilla. Para asegurarme de que mi pollo no se pegue a la parrilla, uso aceite de maíz Mazola. Mazola Corn Oil es un aceite de cocina sin colesterol que es una opción inteligente y saludable para su familia. La variedad de usos incluye cocinar, asar a la parrilla, freír, freír o mezclar un adobo o condimento.
¿Qué puedo servir con pollo asado?
En Puerto Rico, el pollo asado (y la mayoría de las otras proteínas) se sirve con granos de arroz, plátanos y un poco de aguacate o ensalada verde. Estas son algunas de mis recetas puertorriqueñas favoritas para servir con su pollo asado cítrico.
¿Cuál es tu receta de barbacoa favorita? ¡Comenta abajo! ¡Y asegúrese de visitar el sitio web de Mazola para obtener más inspiración para recetas de barbacoa!
* visite Mazola.com para obtener más información sobre la relación entre el aceite de maíz y la salud del corazón.
Pollo Asado (pollo a la parrilla marinado con frutas cítricas)
Tiempo total 4 horas 30 minutos
Ingredientes
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4 4 libras de muslos, muslos y pechuga de pollo prefiero los huesos a la piel
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1/4 taza de aceite de Mazola
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2/3 taza de naranja 2-3 naranjas frescas
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1-2 líneas de jugo
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3 cucharaditas de cilantro y salsa de pato
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1 cucharadita kosher
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1 cucharadita de pimienta negra
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1 cucharadita de ajo en polvo granulado
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1 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de gránulos de cebolla en polvo
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1 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
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Combine el aceite de maíz, los jugos de cítricos y las especias en una cuchara o taza medidora. Revuelve para combinar.
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Coloca el pollo en una bolsa con tapa o recipiente de vidrio y vierte la marinada por todo el pollo. Asegúrese de cubrir bien el pollo con la marinada. Cubra y coloque el pollo en el refrigerador para marinar por un mínimo de 4 horas, hasta 8 horas.
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Precaliente una parrilla a fuego medio-bajo. Cocine el pollo durante 30 minutos, volteándolo con frecuencia. ¡Asegúrate de no irte, el pollo con piel puede explotar rápidamente!
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Cocine el pollo hasta que un termómetro marque 165°F en el centro. Servir caliente.
Notas de recetas
Los adobos ácidos pueden cambiar la textura de la carne si la marina por mucho tiempo, así que no demore el marinado. Si usa pollo blanco, tenga cuidado y déjelo marinar por solo 4 horas como máximo.
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