Esta publicación fue compensada por Inmar Intelligence y su anunciante. Todas las opiniones son solo mías. #MyMazolaMarinade
Esta receta de Pollo Asado es una versión fantástica y auténtica del clásico pollo a la parrilla que se encuentra comúnmente en Puerto Rico, Cuba y otras partes del Caribe. ¡Un atrevido adobo de cítricos mantiene el pollo jugoso y lo hace súper sabroso! Lo adobo con aceite de maíz Mazola®, ya que es perfecto para asar a la parrilla. El aceite de semilla de maíz Mazola es un aceite de cocina saludable para el corazón* y crea adobos que hacen que los alimentos tengan mucho sabor porque tiene un sabor neutro que realza el sabor natural de la comida. Un estudio clínico demostró que el aceite de semilla de maíz Mazola reduce el colesterol 2 veces más que el aceite de oliva virgen extra. Para obtener más información sobre este reclamo, visite Mazola.com.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer Pollo Asado?
Lo que distingue al pollo asado son las deliciosas especias y hierbas que usamos. Las recetas latinas en general son famosas por sus especias y sabores audaces. No hay nada tímido en la cocina latina y esta receta no es una excepción. Mi marinada cítrica tiene un gran impacto con especias latinas clásicas como sazón, ajo en polvo, orégano y comino. Complementamos estos sabores con jugo de naranja y limón y mezclamos todo con aceite de maíz Mazola. Tiene un alto punto de humo (450 °F), perfecto para cocinar a altas temperaturas, como asar a la parrilla.
¿Cuáles son los mejores cortes de pollo para usar en Pollo Asado?
Los mejores cortes para el pollo asado son:
- palillos
- muslos
- senos de hueso
- Pollos enteros divididos
- Todos
Personalmente, me encanta usar carne oscura por una variedad de razones. Por un lado, es súper auténtico, además la carne oscura tiende a cocerse bien en la parrilla porque es mucho más difícil de cocinar demasiado. Además, la carne oscura puede resistir mejor los sabores fuertes y los adobos ácidos. La pechuga de pollo tiende a cocinarse rápidamente en la parrilla si no tienes mucho cuidado. Para asegurarme de que mi pollo no se pegue a la parrilla, uso aceite de maíz Mazola. El aceite de maíz Mazola es un aceite de cocina sin colesterol para todo uso, una opción inteligente para el corazón de su familia. La variedad de usos incluye hornear, asar a la parrilla, freír, freír o revolver en un adobo o condimento.
¿Qué puedo servir con Pollo Asado?
En Puerto Rico, el asado de pollo (y la mayoría de las otras proteínas) se sirve con granos de arroz, plátanos y un poco de aguacate o una simple ensalada verde. Estas son algunas de mis recetas puertorriqueñas favoritas para servir con su pollo asado cítrico.
¿Cuál es tu receta favorita a la parrilla? ¡Comenta abajo! ¡Y asegúrese de visitar el sitio web de Mazola para obtener más inspiración para asar a la parrilla!
*Consulte Mazola.com para obtener más información sobre la relación entre el aceite de maíz y la salud del corazón.
Pollo Asado (Pollo A La Parrilla Con Cítricos)
Tiempo total 4 horas 30 minutos
Ingredientes
-
4
libras
muslos, contramuslos y/o pechugas de pollo
Prefiero el hueso, la piel -
1/4
vidrio
Aceite de semilla de maíz Mazola -
2/3
vidrio
jugo de naranja
2-3 naranjas frescas -
Jugo de 1-2 limas
-
3
cucharaditas
Salsa de Temporada
con cilantro y annatto -
1
cuchara de té
sal kosher -
1
cuchara de té
pimienta negra -
1
cuchara de té
ajo en polvo granulado -
1
cuchara de té
comino en polvo -
1
cuchara de té
cebolla granulada en polvo -
1
cuchara de té
Orégano seco
Instrucciones
-
Combine el aceite de maíz, los jugos de cítricos y las especias en un tazón o taza medidora. Revuelve para combinar.
-
Coloque el pollo en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente de vidrio y vierta la marinada por todo el pollo. Asegúrate de cubrir el pollo por completo con la marinada. Cubra y refrigere el pollo para marinar por un mínimo de 4 horas, hasta 8 horas.
-
Precaliente una parrilla a fuego medio-bajo. Cocine el pollo durante 30 minutos, volteándolo con frecuencia. ¡Asegúrate de no perderte, el pollo con piel puede quemarse rápidamente!
-
Cocine el pollo hasta que un termómetro marque 165°F en el centro. Servir caliente.
Notas de recetas
Los adobos agrios pueden cambiar la textura de la carne si la marinas demasiado tiempo, así que no esperes al adobo. Si está utilizando carne de pollo blanca, tenga cuidado y déjelo marinar durante un máximo de 4 horas.
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