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Receta casera fácil de pollo Spatchcock asado con ingredientes simples en una sartén en 1 hora. Jugoso y rico en mantequilla de hierbas.
Si nunca has hecho este tipo de pollo, ¡lo extrañarás mucho! Siempre sale tan jugoso y sabroso que todos querrán repetirlo. Si quieres probar un pollo más tradicional, también puedes ver mis recetas de pechuga de pollo a la parrilla y pollo asado.
¿Qué es el pollo spatchcock (pollo mariposa)?
Esta es una forma diferente de cocinar un pollo entero quitando la espina dorsal y aplanándola. Esto se hace porque es una forma más rápida de cocinar un pollo entero de manera más uniforme. También le brinda más opciones para cocinarlo como a la parrilla.
¿Cómo hacer la receta de pollo Spatchcock desde cero?
- Salmuera pollo– Durante 8 horas.
- Lavado pollo– Con agua fría y seca.
- Spatchcock– O aplanar la carne quitando el hueso y amasando.
- soltar la piel- Usando tus dedos.
- Derribar– La mitad de la mantequilla debajo de la piel y el resto por todo el pollo.
- Para hornear– Descubrimiento.
- Descansar- Durante 5-10 minutos.
¿Te gusta el pollo partido? ¿Cómo hacer pollo mariposa?
Primero, coloca la pechuga de pollo sobre una superficie limpia. Luego retira el lomo con unas tijeras de cocina y abre la caja torácica con las manos. Con un cuchillo, corta la pechuga de pollo para aplanarla. Voltee el pollo y empújelo con las manos hasta que quede completamente plano.
¿Cuánto tiempo para hornear pollo en el horno? ¿Cómo sabes cuando el pollo está cocido?
Desea cocinar el pollo descubierto a 400 grados F durante aproximadamente 40-45 minutos. También puede insertar un termómetro en la parte más gruesa de la pechuga y el muslo de pollo, asegurándose de que marque 165 grados F.
¿Hay que salar el pollo? ¿Por qué pollo enlatado?
No necesita sal, especialmente si tiene poco tiempo. Sin embargo, lo recomiendo hasta por 8 horas, ya que deja el pollo súper húmedo y jugoso.
¿Por qué mi pollo está seco?
Puede ser que el pollo no esté en la salmuera o que no se haya enmantequillado lo suficiente. Además, asegúrese de no cocinar demasiado el pollo, de lo contrario puede volverse muy seco y no tan agradable de comer.
¿Qué guarniciones servir con pollo asado?
vegetales asados–
- Verduras asadas (una sartén)
- Zanahorias asadas asadas (una sartén)
- Brócoli asado al horno (una sartén)
- Espárragos asados (una sartén)
- Remolachas al horno (una sartén)
- Coles de Bruselas salteadas (una olla)
- Filete de coliflor asado (una sartén)
Ensalada-
- Ensalada verde (un plato)
- Ensalada de manzana (una olla)
- Ensalada Easy Kale (Un Tazón)
Relleno/Condimento-
- Relleno vegetariano en una olla instantánea
- Fácil relleno o cobertura de pan de maíz (una olla)
- Relleno de chorizo (una olla)
- Relleno de Acción de Gracias (un frasco)
Arroz–
- Arroz con coco (una olla)
- Arroz con piña (una olla)
- Arroz pilaf fácil (una olla)
- Arroz al vapor sencillo
Patatas–
- Papas con perejil (una olla)
- Patatas Nuevas al Horno (una sartén)
- Patatas al horno (una sartén)
- Patatas al horno en microondas (una sartén)
Pasta–
- Fideos cremosos de champiñones (una olla)
- Pasta con ajo y limón (una olla)
- Pasta con tomate y albahaca (una olla)
- Receta de pasta al pesto con albahaca (una olla)
Pan de molde–
- Pan de ajo
- pan de pita
- baguettes
- panecillos
Variantes para puré de pollo.
Prueba mantequillas de diferentes sabores – Recomiendo usar mantequilla de ajo, pero también puedes usar otros tipos, como mantequilla de miel, mantequilla de cilantro y limón o una mezcla de hierbas frescas.
Añadir un poco de calcio- Si le gusta un poco más de especias, agregue un poco de pimienta de cayena, jalapeños o hojuelas de pimiento rojo.
Pruebe otros ingredientes- De hecho, puede cambiar el sabor según los ingredientes que use. Prueba algo diferente, como romero, tomillo o albahaca.
Cuadrícula- Coloque el pollo entero en la parrilla para obtener una versión veraniega y crujiente de esta receta.
freír- Esto hace que sea más fácil cocinar un pollo entero en un poco de aceite en la estufa. ¡También agrega grasa y sabor!
consejos y tecnicas
Deja reposar el pollo. Este es un paso importante al final, ya que ayuda a retener los jugos en la carne. De lo contrario, si cortas el pollo correctamente, perderás toda esa bondad jugosa y sabrosa y terminarás con pollo seco.
hacer mantequilla casera de hierbas con ajo– Si no puede encontrar uno en la tienda, puede crear el suyo propio. Simplemente mezcle 1/3 taza de mantequilla sin sal ablandada, 2 cucharaditas de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de hojas de salvia frescas picadas, 1 cucharadita de hojas de romero frescas picadas, 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada fresca picada perejil, sal al gusto y pimienta al gusto.
Remojar en salmuera – Aunque es opcional, lo recomiendo mucho, ya que el pollo sale mucho más tierno y jugoso.
Usa mantequilla sin sal– Porque evita que la carne quede demasiado salada.
Seca el pollo – Con una toalla de papel después de enjuagar la salmuera, ya que ayuda a darle a la piel una textura agradable, seca y crujiente en lugar de empapada.
almacenar
Nevera- Selle en un recipiente hermético por hasta 3 días, calentando en el microondas.
Congelador- Selle en un recipiente hermético por hasta 1 mes, descongele y caliente en el microondas. Tenga en cuenta que la parte superior ya no estará crujiente.
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Un pollo Spatchcock frito
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 55 minutos Receta casera fácil de pollo Spatchcock asado con ingredientes simples en una sartén en 1 hora. Jugoso y rico en mantequilla de hierbas. Rendimiento: 6 personas
Ingredientes
- 1 receta de salmuera de pollo, opcional
- 4.5-5 libras Pollo entero, sin despojos
- 1/3 taza de mantequilla de hierbas, mira abajo cómo hacerla en casa si no la encuentras en el supermercado
Instrucciones
- Prepare la salmuera de acuerdo con la receta en el enlace de arriba.
- Salar el pollo entero durante 8 horas. Este es un paso opcional, pero muy recomendable ya que deja la carne muy jugosa.
- Retire el pollo de la salmuera.
- Enjuague con agua fría y seque con papel absorbente.
- Extienda el pollo con la pechuga hacia abajo. Elimina la espinilla con unas tijeras de cocina. Abra la caja torácica con las manos. Luego use un cuchillo para cortar el esternón para aplanarlo. Voltee el pollo y use sus manos para empujarlo hacia abajo con firmeza hasta que el pollo esté completamente estirado.
- Usa tus dedos para suavizar la piel.
- Extienda la mitad de la mantequilla debajo de la piel y el resto por todo el pollo.
- Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Cocine sin tapar a 400 grados F durante 40-45 minutos o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga y el muslo de pollo indique 165 grados F.
- Retire del horno y deje reposar durante 5-10 minutos sin tapar. ¡Entonces Diviertete!
Los grados
- ProducirMantequilla de hierbas de ajo caseramezcle 1/3 taza de mantequilla sin sal ablandada, 2 cucharaditas de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharada de hojas de salvia frescas picadas, 1 cucharadita de hojas de romero frescas picadas, 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de perejil fresco picado , sal al gusto, pimienta al gusto.
- Lea todos mis consejos arriba.
- Sabe mejor cuando se sirve de inmediato, pero las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Nutrición
Calorías: 442 kcal, Carbohidratos: 1 g, Proteínas: 30 g, Grasas: 35 g, Grasas saturadas: 14 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 150 mg, Sodio: 204 mg, Potasio: 312 mg, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 544 UI, Vitamina C: 3 mg, Calcio: 21 mg, Hierro: 1 mg Tamaño de la porción: Plato principal Cocina: Americana Calorías: 442 Autor: Abeer Rizvi
