¡Este pollo asado con aceite de oliva y coliflor es una combinación de ingredientes inesperados que se unen para hacer una deliciosa cena frita! Los kumquats agregan un sabor ácido y el aceite de albahaca agrega frescura.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Bertolli. Las opiniones y el texto son todos míos.
Ya he dicho que una cosa que me encanta del blog es que creativamente me desafía a inventar nuevas recetas. Cuando Bertolli me pidió que desarrollara una receta para ellos usando su aceite de oliva virgen extra orgánico, aproveché la oportunidad. Bertolli es la marca número uno del mundo en la industria del aceite de oliva con más de 150 años de experiencia en la mezcla de aceite de oliva. Uso aceite de oliva en mi cocina todos los días y creo firmemente que con un poco de aceite de oliva cualquier comida será deliciosa. Y me encanta el hecho de que el aceite de oliva virgen extra orgánico de Bertolli no contiene OGM y es orgánico verificado por USDA.
Accede a la receta
Bertolli me retó a hacer una receta con ingredientes muy específicos: aceite de oliva, pollo, kumquat, albahaca y una verdura morada. Solo pude elegir un ingrediente adicional para incluir. Después de un poco de meditación, supe que mi receta sería horneada. Asar carne y verduras es uno de mis métodos de cocción favoritos y siempre uso aceite de oliva, sal y pimienta para asar cualquier cosa. Así que acepté el desafío y debido a que este aceite de oliva es tan versátil, lo usé en esta receta de tres maneras diferentes.
Primero, rocié el pollo y la coliflor con aceite de oliva virgen extra orgánico Bertolli para asegurarme de que salieran del horno bellamente dorados y caramelizados. En segundo lugar, también lo usé para hacer una mezcla dulce y picante de kumquat para sazonar el pollo. Y finalmente, lo usé para hacer un poco de aceite de albahaca fragante para sazonar antes de servir.
Si nunca has horneado kumquats, probablemente no sepas que se hornean maravillosamente. Los mezclé con un poco de miel y aceite de oliva antes de hornear, lo que los hizo casi dulces en el horno, resultando dulces y picantes. El aceite de albahaca agrega un toque de sabor fresco al final, encima del rico pollo. Este plato único es sorprendentemente simple de hacer, solo lo horneé todo en una bandeja para hornear. CONSEJO PROFESIONAL: Use dos bandejas para hornear: llenar demasiado la bandeja hace que los ingredientes se cocinen al vapor en lugar de hornearse, ¡y se perderá ese producto terminado dorado y caramelizado!
¡Ser capaz de experimentar en la cocina hace que cocinar sea más divertido para mí, y espero que lo disfrutes tanto como yo la próxima vez que entres a la cocina! Gracias a Bertolli por ayudarme a compartir mi experiencia.
Pollo asado en aceite de oliva y coliflor
¡Este pollo asado con aceite de oliva y coliflor es una combinación de ingredientes inesperados que se unen para hacer una deliciosa cena frita! Los kumquats agregan un sabor ácido y el aceite de albahaca agrega frescura.
Curso: cenas
cocina italiana
Palabras clave: Sin lácteos, Recetas fáciles, Sin gluten
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
-
3/4 tazas más 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra orgánico Bertolli dividido
-
4 muslos de pollo con piel y hueso
-
4 muslos de pollo con piel y hueso
-
1 coliflor morada, cortada en filetes de 1 pulgada (cualquier color de coliflor funcionará)
-
2 onzas de kumquats, en rodajas y sin semillas
-
2 cucharadas de miel
-
1 taza de hojas de albahaca empaquetadas
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 425°F.
-
Coloque el pollo en dos bandejas grandes para asar (es importante usar dos bandejas para no llenar la bandeja. Esto asegurará que la comida se hornee en lugar de cocerse al vapor). Cepille el pollo con aceite, sazone con sal y pimienta. Hornee por 30 minutos.
-
Mientras tanto, mezcle las 2 cucharadas de miel con 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle con las rodajas de kumquat.
-
Después de asar el pollo durante 30 minutos, retira las bandejas del horno y coloca las rodajas de coliflor y los floretes alrededor del pollo. Cepille la coliflor con 2 cucharadas más de aceite y sazone con sal y pimienta. Espolvorea la mezcla de kumquat con miel sobre el pollo. Regrese al horno y hornee por otra media hora, o hasta que el pollo esté listo y la coliflor esté tierna.
-
Mientras se cocinan el pollo y la coliflor, prepare el aceite de albahaca. En un procesador de alimentos, agregue 1 taza de hojas de albahaca empaquetadas y 1/2 taza de aceite de oliva con una pizca de sal kosher. Procese hasta que quede suave.
-
Para servir, plato de pollo y coliflor, sazonado con kumquat. sazone con aceite de albahaca.
Los grados
Use dos bandejas para hornear, pero extienda el pollo y la coliflor sobre ambas bandejas para hornear. Los jugos de pollo agregan sabor y caramelización a la coliflor mientras se asa.
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Bertolli. Las opiniones y el texto son todos míos.
