Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes
-
2 cucharadas de mostaza dijon o integral
-
2 cucharadas de tomillo fresco picado o 2 cucharaditas de tomillo seco
-
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
-
½ cucharadita de sal, dividida
-
½ cucharadita de pimienta recién molida, dividida
-
1 1/2 a 2 libras de muslos de pollo con hueso, sin piel
-
2 batatas medianas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
-
1 cebolla roja grande, cortada en rodajas de 1 pulgada
indicaciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno; precaliente a 450 grados F. Coloque una bandeja para hornear grande en el horno para precalentar.
Publicidad
-
paso 2
Combine la mostaza, el tomillo, 1 cucharada de aceite y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño; distribuir la mezcla uniformemente sobre el pollo.
-
paso 3
Combine la batata y la cebolla en un tazón con la cucharada restante de aceite y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno y extienda las verduras sobre ella. Coloque el pollo encima de las verduras.
-
paso 4
Regrese la bandeja al horno y hornee, revolviendo las verduras una vez por la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse y un termómetro de lectura instantánea insertado en un muslo de pollo registre 165 grados F, de 30 a 35 minutos.
Picos
Reduzca los platos: una bandeja de borde es ideal para todo, desde hornear hasta atrapar gotas y derrames accidentales. Para una limpieza sin esfuerzo y para mantener las bandejas en forma, cúbralas con una capa de film transparente antes de cada uso.
valores nutricionales
Por porción:
408 calorías; 17,4 g de grasa total; 3,7 g de grasa saturada; 86 mg de colesterol; 554 mg de sodio. 636 mg de potasio; 33,5 g de carbohidratos; 5,2 g de fibra; 12 g de azúcar; 26,9 g de proteína; 22431 UI de vitamina a UI; 26 mg de vitamina c; 32 mcg de ácido fólico; 75 mg de calcio; 3 mg de hierro; 57 mg de magnesio;
intercambios:
1 1/2 almidón, 1 1/2 vegetales, 4 1/2 carne magra, 1 1/2 grasa
