Pollo balsámico con romero a la parrilla

El romero fresco y el vinagre balsámico hacen que este pollo balsámico con romero a la parrilla adquiera una nueva profundidad de sabor que sé que te encantará.

Este año ampliamos nuestra jardín de contenedores para incluir más hierbas. Ahora puedo salir y picar cilantro, perejil, eneldo, albahaca, orégano, tomillo y romero frescos.

ME ENCANTA poder agregar hierbas frescas a mis recetas. Si bien debo admitir que no conocía muchas recetas que requirieran romero fresco, tomillo u orégano cuando planté todas estas plantas deliciosamente picantes.

Cocinar con hierbas frescas es un poco diferente a cocinar en seco. ¡Me divierto probando todo tipo de recetas!

Ya debes saber nuestro amor por parrilla y humo en nuestra familia. Por otro lado. ¡Digamos que nuestra parrilla y ahumador se encienden al menos dos veces por semana! Estoy trabajando para expandir nuestra categoría de recetas a la parrilla y ahumadas para ti este verano.

Uno de mis cortes de carne favoritos, económicos y deliciosos para nuestra gran familia son los muslos de pollo.

Casi siempre los tenemos en el congelador y los almacenamos cada vez que los encuentro a un precio excelente.

Puedes hacer esta receta con muslos de pollo y pechugas de pollo. Pero personalmente prefiero los muslos porque absorben muy bien el adobo.

Hablando de adobos… Si puedes, marina la carne que estés asando o ahumando durante al menos 12 horas. ¡24 horas es mejor! Esto permite que la marinada realmente absorba los sabores que te tomó tiempo preparar. En lugar de deslizar la carne tan pronto como la pongas en la parrilla.

Puse los tallos de romero fresco con la marinada y en la parrilla con el pollo también. Puede quemarse, así que colóquelo lejos de la parte más caliente de la parrilla. El romero fresco emana un agradable aroma a la parrilla.

Algunos pueden ser escépticos sobre el vinagre balsámico en la parrilla, pero este no es mi primer rodeo que usa vinagre balsámico como parte de un adobo. Nuestro Brochetas de pollo con hierbas y vinagre balsámico son favoritos en Pinterest y los comentarios de todos inspiraron esta receta.

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