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Mmmm… verduras.
2 pechugas de pollo
3 tazas de mezcla de zanahoria, coliflor y judías verdes (es decir, una bolsa de vegetales congelados con zanahoria y coliflor)
1/4 taza de pimientos rojos, pimientos amarillos, mezcla de cebolla (está bien si tienes pimientos verdes).
1/4 taza de vinagre balsámico
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de ajo
una pizca de estragón
Un poco de aceite de oliva virgen extra (el aceite normal será suficiente… solo use un octavo de cucharadita, literalmente lo suficiente para evitar que el pollo se pegue al fondo de la sartén)
Coge un molde de buen tamaño y engrasa el fondo. Deje caer los pimientos y luego deje caer el pollo encima. Revuelva hasta que el exterior del pollo esté dorado. Agregue sus verduras, revolviendo hasta que se descongelen o al menos estén ligeramente blandas (si están frescas). Busque aceite de pollo; tan pronto como aparezca, revuelva un poco más.
Vierta la mitad de su vinagre balsámico y mezcle más. Mezcla tus toppings uno por uno. (Nota: ¿No hay sal en esta receta? Hay suficiente en el vinagre balsámico). Revuelva un poco más, luego vierta suavemente el resto del vinagre sobre el costado de la sartén, no sobre la comida. Revuelva un poco más y cuando el pollo esté listo, ¡estará bien!
Puedes comerlo de esta manera o usar jazmín o arroz integral. Las zanahorias son súper dulces, la coliflor tiene el agradable sabor del orégano y la albahaca, y el pollo es súper delicioso. Sí. Sabroso. ¡Gustar!
