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Este es un plato fácil que he preparado muchas veces a lo largo de los años. ¡Es tan simple, se ve lindo y a mis hijos les encanta!
Uso albahaca fresca cuando la tengo, o uso pesto de albahaca durante los meses más fríos cuando no tengo mi propio jardín. ¡A veces incluso usé ambos! La albahaca fresca tiene un sabor maravilloso, pero el pesto agrega algo de humedad y también un agradable sabor a ajo.
No te preocupes si te resulta difícil rellenar la pechuga de pollo, ¿de acuerdo? Simplemente haga un “bolsillo” en cada pechuga cortando aproximadamente 3/4 del camino, luego agregue los ingredientes. También use palillos para mantener el pollo cerrado.
También puede probar el método Hasselback para rellenar pechugas de pollo. ¡También hay algunas ideas deliciosas para ti!
¿Qué es el pollo caprese?
Pollo Caprese toma la ensalada caprese tradicional de tomate en rodajas, mozzarella fresca y albahaca y la combina con pollo para hacer un plato principal abundante. La “ensalada” se rellena en una pechuga de pollo, luego se cocina hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
¿Qué puedes servir con pollo asado caprese?
Para opciones saludables, elija una ensalada fácil, verduras a la parrilla como espárragos o brócoli, una sopa sustanciosa o una guarnición de arroz con coliflor.
El puré de papas o los gajos de papa al horno (especialmente con pesto de albahaca), las galletas de mantequilla de ajo y queso parmesano, o incluso un soufflé de zanahoria asada son opciones deliciosas.
¿Cuánto tiempo cocinas pechugas de pollo rellenas?
Dependiendo del tamaño de la pechuga de pollo, puede tomar de 15 a 25 minutos. Es buena idea dorarlo primero, agregando sabor y color al pollo, además de acortar el tiempo de cocción. Este paso es simple si está utilizando una fuente apta para horno.
Esta receta caprese de pollo asado se sella primero, así que solo siga las instrucciones de la receta.
Pollo Caprese Asado
Actuación: 4 porciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tomates pequeños o 1 tomate grande, en rodajas
- 6 onzas de mozzarella fresca, en rodajas
- 20 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de salsa italiana
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F.
- Corte un bolsillo en cada pechuga de pollo, aproximadamente 3/4 de cuarto, asegurándose de no cortarlo por completo.
- Coloque 2 rodajas de tomate fresco, 2 rodajas de mozzarella fresca y 4-5 hojas de albahaca en cada bolsillo. Asegure cada uno con palillos de dientes.
- Coloque las pechugas rellenas en una sartén y rocíe con aceite. Espolvorea 1/2 cucharadita de condimento italiano, sal gruesa y pimienta encima de cada pechuga de pollo rellena.
- Cocine por unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 342 Grasa total: 16 g Grasa saturada: 6 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 8 g Colesterol: 129 mg Sodio: 890 mg Carbohidratos: 3 g Carbohidratos netos: 2 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 45 g