Pollo chileno y papas verdes

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¿Quieres una cena frita fácil llena de sabores mexicanos? ¡Haz este Pollo con Pimiento Verde y Papas! Las pechugas de pollo y las papas nuevas se saltean en especias mexicanas, luego se cubren con pimiento verde y salsa de enchilada verde. Cubierto con queso derretido, ¡es una comida frita fácil que encantará a toda la familia!

Si has estado siguiendo el blog por un tiempo, sabes que me encanta todo lo que contenga pimiento verde. Esta sopa cremosa de enchilada de pollo con pimiento verde y olla de cocción lenta siempre es popular durante los meses más fríos del año.

Luego está este molde para enchiladas de pollo con chile verde que es perfecto para las personas que aman las enchiladas pero odian todo el trabajo que implica hacerlas. La receta de chile verde de hoy sigue el tema de las cenas fritas.

Este pollo con chile verde y papa es perfecto para las noches ocupadas cuando necesitas una cena saludable y balanceada que se pueda cocinar en una olla y sobre la mesa en unos 30 minutos.

Ingredientes para Pollo y Papas Verdes Chilenas

Aceite de oliva – Si lo prefieres, puedes usar aceite de aguacate. La mitad se usará para saltear el pollo y la otra mitad para las papas.

Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Las pechugas de pollo son excelentes para usar en esta receta si desea usar proteína magra. Si desea usar una proteína con un poco más de grasa, elija muslos de pollo deshuesados y sin piel.

Chile en polvo – Una especia de uso común en la cocina mexicana y del suroeste. Si puede encontrar chile verde en polvo, le recomiendo usarlo. Asegúrese de no confundir el chile en polvo con la pimienta de cayena o el chile en polvo.

comino en polvo – El comino tiene un sabor terroso que combina bien con chile en polvo.

polvo de ajo – Si prefiere usar ajo fresco en esta receta, reemplácelo con 1/2 cucharadita de ajo rallado o picado.

papas nuevas – Las papas nuevas son simplemente papas regulares que se han cosechado antes de que alcancen su tamaño máximo. No es necesario pelarlos. Si prefiere usar una papa de tamaño completo, le recomiendo usar Yukon Gold.

cebolla amarilla – Un aromático común y de uso frecuente en la cocina mexicana y del suroeste.

pepe poblano – Los chiles poblanos son un chile mexicano popular. Son ligeros y grandes cuando se trata de pimientos.

Cubos chilenos verdes – Puedes comprar pimientos verdes dulces o picantes. Generalmente uso suave. También puede comprar pimientos verdes enlatados en el congelador o, si son de temporada, asados al fuego en el mercado de agricultores.

Salsa Verde Para Enchiladas – Al igual que los pimientos verdes cortados en cubitos, puede comprar una salsa de enchilada verde suave o picante, dependiendo de qué tan picante le guste su comida.

Queso cheddar – En esta receta se puede usar Cheddar, Colby Jack, Monterey Jack o incluso Pepper Jack para una opción picante.

Cómo hacer Pollo Chileno y Papas Verdes

Comience calentando la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Gire el aceite para cubrir el fondo de la sartén, luego agregue el pollo cortado en cubitos extendiéndolo en una sola capa.

Sazone el pollo con sal, pimienta y la mitad de las especias. Dorar el pollo intacto en la sartén durante 3-4 minutos. Esto asegurará que se dore y no se pegue al fondo de la sartén.

Voltee el pollo y dórelo hasta que esté bien cocido. Retíralo de la sartén y colócalo en un plato cubriéndolo con papel de aluminio para que esté caliente.

Agregue el aceite restante a la sartén junto con las papas picadas, la cebolla, el poblano, la sal y la pimienta. Deje que las verduras se cocinen durante unos minutos antes de bajar el fuego a medio y dar vuelta. Dependiendo del tamaño de las papas cortadas en cubitos, pueden pasar de 7 a 12 minutos antes de que estén tiernas.

Si las papas comienzan a dorarse mucho por fuera antes de cocinarlas, agregue unas cucharadas de agua a la sartén y cúbrala con una tapa. Esto permitirá que las papas se cocinen al vapor sin que se cocinen demasiado por fuera.

Cuando las papas estén cocidas, agregue los condimentos secos restantes, los pimientos verdes, el pollo y la salsa para enchiladas a la sartén. Mezclar todo y decorar con queso rallado.

Cubra la sartén con una tapa o un trozo de papel de aluminio hasta que el queso se derrita. Sirva cubierto con cilantro, si lo desea.

Almacenamiento y calefacción

Las sobras de la sartén con pollo y papas con pimientos verdes se pueden refrigerar en un recipiente hermético durante 3-4 días.

Para recalentar las sobras, puede recalentarlas en el microondas o en el horno. Si usa el horno, precaliéntelo a 180 ° C. Coloque las sobras en una bandeja para hornear y cubra con papel aluminio. Caliente durante 15 minutos o hasta que esté muy caliente.

Qué servir con pollo verde chileno y papas

Si bien esta es una comida que se puede servir sola, también sería deliciosa con una de las siguientes guarniciones.

Arroz con cilantro y lima
Ensalada Mexicana De Quinoa Con Vinagreta De Limón Y Miel
Ensalada de frijoles negros y aderezo de maíz
Tortillas de maíz calientes para agarrar o puedes hacer tacos con ellas.
Guacamole verde chileno y totopos.

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Sartén de pollo con queso
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¿Hiciste este pollo con pimiento verde y papas? Me encantaría que dejaras una calificación y una reseña de la receta a continuación.

Continuar a Bajo Rendimiento: 4 porciones