Pollo a la mostaza con mostaza y miel – las tiernas pechugas de pollo se cubren con una mezcla crujiente de nueces panko, se hornean en el horno y se rematan con una buena pizca de glaseado de mostaza y miel. ¡Tan delicioso en todos los sentidos!
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Fisher. Las opiniones y el texto son todos míos.
¡Una nueva y emocionante receta de pollo!
¿Cuántas recetas de pollo tienes? Nunca puedes tener demasiados, ¿verdad? ¡Especialmente cuando son tan buenos como este pollo con miel, mostaza y nueces!
En este momento, mientras cocinamos nuestras comidas en casa, es bueno volver a los ingredientes básicos de la despensa y hacer algo con lo básico que siga siendo igual de sabroso y una cena en la que todos en la familia puedan estar de acuerdo.
Esta receta fue hecha usando mi favorito: mitades de pecanas Fisher. Son un ingrediente que siempre tengo a la mano porque son nutritivos y súper versátiles.
Sé que a menudo podemos pensar en ellos para un refrigerio, agregarlos a un tazón de avena, agregarlos a una ensalada o un postre, pero también son deliciosas recetas para la cena. ¡Este pollo es prueba de ello!
¡El sabor mantecoso y la textura crujiente de las nueces hacen maravillas aquí!
¡Un plato simple hecho con ingredientes cotidianos que aporta mucho sabor satisfactorio!
Y durante esta estadía en casa (y como siempre), Fisher Nuts está disponible para comprar en línea para mayor comodidad a través de Amazon, para que pueda recibirlos en su puerta.
Ingredientes y Sustitutos del Pollo con Miel, Mostaza y Nueces
- Pescador de pecanas: Las nueces serían otra gran opción.
- Pan panko: Si no tiene pan rallado panko, puede usar pan rallado estándar, el glaseado no será tan crujiente.
- Pimenton: Este condimento agrega gran sabor y color al empanado de pollo. Utilice únicamente pimentón dulce sin ahumar.
- polvo de ajo: Para un sabor extra, también puede agregar 3/4 cucharaditas de cebolla en polvo. En su lugar, se pueden usar 1 o 2 dientes de ajo fresco en la capa de miel y mostaza.
- Mostaza de Dijon: Si no eres fanático de Dijon, puedes usar mostaza amarilla preparada estándar.
- Mayonesa: Si prefiere mayonesa baja en grasa, funcionará bien.
- Cariño: La miel es realmente lo que hace que este plato cante. Me encanta ese equilibrio entre salado y dulce. Si hay una alergia, puede probar el jarabe de arce real.
- Sal y pimienta: Espolvorea la sal después de cepillar la mezcla de mostaza y miel para distribuirla uniformemente.
Desplácese a continuación para ver las cantidades de los ingredientes y las instrucciones completas.
Cómo hacer pollo con costra de pecanas y miel y mostaza
- Precalentar el horno, preparar la bandeja para hornear y gratinar.
- Picar las nueces y mezclar con el panko y sazonar en un plato hondo.
- Mezclar una porción de Dijon, Mayonesa y Miel.
- Pica el pollo para ayudar a hacer porciones aún más gruesas. Seque con una toalla de papel, luego cepille la parte superior con una mezcla de mostaza y sazone con sal.
- Voltee y cubra el lado cepillado de la mostaza con miel en la mezcla de nueces, presione firmemente para que se adhiera.
- Cepille el lado opuesto del pollo con la mezcla de mostaza y miel, sazone con sal, gire y presione en la mezcla de nueces. Cubre bien.
- Transfiera a la parrilla en la bandeja para hornear, repita con todas las piezas de pollo.
- Cocine hasta que esté cocido.
- Mientras tanto, combine el resto del dijon, la mayonesa y la miel en un recipiente limpio. Rocíe con el pollo antes de servir.
Cómo hacer una salsa de miel y mostaza más ligera
Si quieres reducir las calorías de la salsa, puedes usar yogur griego en lugar de mayonesa.
Consejos para el Mejor Pollo a la Nuez y Mostaza con Miel
- No te saltes el paso de machacar el pollo, esto ayuda a que se cocine de manera más pareja para que no se seque en las áreas.
- Picar las nueces muy pequeñas, pero no hasta convertirlas en polvo o no quedarán textura ni crujido.
- Cubre bien las pechugas de pollo para obtener el máximo sabor y un exterior crujiente. Debería haber consumido la mayor parte de la capa de nuez para cuando se complete el dragado (para que el exceso se pueda desempolvar y prensar).
- No olvides probar el pollo con papel aluminio si es necesario, no querrás quemar las nueces.
- Use un termómetro digital de lectura instantánea para probar la temperatura del pollo para ver si está bien cocido. Si alcanza temperaturas superiores a los 165 grados, el pollo comenzará a secarse.
¿Qué servir con pollo con costra de nuez y mostaza con miel?
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Pollo con costra de mostaza y miel
Porciones: 4
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
- 3/4 taza de nueces, finamente picadas*
- 2/3 taza de pan rallado panko
- 1 1/4 cucharadita de pimentón
- 3/4 cucharadita de ajo en polvo**
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 1/2 cucharadas de mostaza Dijon, cantidad dividida
- 2 1/2 cucharadas de mayonesa, dividida
- 2 cucharadas de miel, divididas
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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Precaliente el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear de 18 pulgadas por 13 pulgadas con papel de aluminio, coloque una rejilla para enfriar el horno sobre la bandeja para hornear y rocíela con aceite en aerosol antiadherente. Apartar.
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En un plato hondo, combine las nueces, el pan rallado, el pimentón, el ajo en polvo y sazone con pimienta al gusto.
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En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de mayonesa y 1/2 cucharada de miel.
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Bate el pollo hasta que espese (alrededor de 1/2 pulgada). Seque con una toalla de papel, luego cepille la parte superior del pollo con una mezcla de mostaza y sazone con sal.
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Transfiera un trozo de pollo al panko, la mostaza y la mezcla de miel hacia abajo, presione firmemente para adherir la mezcla al fondo. Cepille la parte superior de la pieza de pollo con la mezcla de mostaza y miel, sazone con sal, voltee el pollo y presione para cubrir. El pollo debe quedar muy bien cubierto con la mezcla, voltear y presionar nuevamente de cada lado para cubrir bien.
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Transfiera el pollo rebozado a la parrilla, repita el proceso con las otras piezas de pollo, dejando espacio entre ellas en la parrilla. Agregue cualquier otra mezcla de nueces a las tapas de pollo y presione hacia abajo también. Si tiene un aceite en aerosol para cocinar, rocíe las tapas de pollo (esto es opcional, solo fomenta el dorado del panko).
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Hornee el pollo en el horno hasta que esté bien cocido, el centro debe registrar 165 grados, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Si encuentra que las nueces se doran demasiado rápido durante la cocción, cubra el pollo con papel de aluminio.
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Mientras tanto, en un tazón pequeño y limpio, mezcle 1 1/2 mostaza dijon restante, 1 1/2 cucharada de mayonesa y 1 1/2 cucharada de miel.
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Rociar el pollo con la mezcla de mostaza y miel y servir caliente. Opcionalmente, puede decorar el pollo con perejil picado (alrededor de 1 1/2 cucharadita).
- * Las nueces se pueden picar en un procesador de alimentos oa mano. Picar pequeño, pero no tan pequeño que se convierta en polvo.
- ** Para un sabor extra, también puede agregar 3/4 cucharaditas de cebolla en polvo.
