Cilantro Lime Chicken es uno de los platos de pollo más sabrosos y fáciles que preparo. También es una receta de rotación rápida porque combina con muchas cosas diferentes. A veces las recetas más sencillas son también las más versátiles. ¡Ahora, la clave para hacer que este pollo con cilantro y limón sea perfecto cada vez es usar ingredientes frescos! Probablemente luzco como un disco rayado, ¡pero los ingredientes frescos marcan TODA LA DIFERENCIA! ¡Nada se compara con el ajo fresco, el jugo de limón y el cilantro! Y, sinceramente, ¡esos tres ingredientes son la Santísima Trinidad que mantiene unido este plato!
En resumen, puedes comer este pollo con limón y cilantro con casi cualquier cosa, y lo digo en serio. Noche de tacos, noche de pasta, barbacoa improvisada, almuerzo de ensalada: lo que sea, y este pollo es el acompañamiento perfecto. La mejor parte es que también se puede asar a la parrilla, hornear o dorar en una sartén. Lo voy a freír hoy porque me encanta cuando el pollo tiene un exterior crujiente pero sabroso, especialmente con el ajo que se salteó justo antes de quemarse para que esté ligeramente caramelizado. Mmmm… ahora puedo saborearlo
Si te preguntas cómo cocinar pollo a la parrilla a la perfección, estos son algunos de mis consejos y trucos con los que no puedes equivocarte:
Consejo #1: Caliente la sartén ANTES de agregar el aceite. Es importante que la sartén alcance la temperatura incluso antes de añadir el aceite. ¡El calor juega un papel muy importante en el pollo frito! Tener una sartén caliente con anticipación asegurará que retenga el calor durante el proceso de cocción.
Consejo #2: Agregue aceite a la sartén DESPUÉS de que alcance la temperatura y asegúrese de que el aceite esté caliente. Mira, tampoco estamos en el negocio hasta que el aceite esté caliente.
¿Está caliente la sartén? Controlar. ¿Está caliente el aceite? Controlar…
Consejo #3: ¡NO CAMBIES LA OLLA DE POLLO! Sé que es tentador, pero asegúrate de dejar suficiente espacio entre las piezas de pollo. Es importante que la sartén se mantenga caliente incluso mientras se cocina el pollo. Si agrega demasiadas piezas, la temperatura general bajará y el pollo sudará. Al final, lo que obtienes es Pollo Guisado, ¡y esta es una receta completamente diferente!
Consejo #4: Ahora que ha agregado el pollo con limón y cilantro a la sartén, suéltelo. Aquí es donde la magia comenzará a suceder. ¡El pollo estará crujiente y el exterior también se caramelizará ligeramente creando una sobrecarga de sabor! Resista la tentación de darle la vuelta al pollo un millón de veces por temor a que se queme. Repite conmigo… ¡SERÁ BUENO! ¡Dale la vuelta al pollo dos veces, un máximo de 3 veces! Voltee cada 4-5 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Consejo #5: Cuando el pollo con cilantro y limón esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en una tabla de cortar. Deja reposar el pollo durante 5 minutos. No te preocupes por que el pollo se enfríe en esos 5 minutos, no lo hará. De hecho, el pollo solo será más jugoso y sabroso. No dejes caer la pelota en el último momento. Deja que la magia de tu fantástico adobo de lima y cilantro tome su curso final…
¡No olvides visitar mi canal de YouTube: Paso a Paso! donde te muestro cómo hacer esta receta exacta de pollo con limón y cilantro. ¡Ven y saluda!
Y ahora la receta!
Pollo con lima y cilantro | Bajo demanda | Chef Zee cocina
Servidores: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 min 15 min
Valores nutricionales: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (2 votos)
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandes
- 5 dientes de ajo machacados
- 1 limón
- ralladura de 1 lima
- ¼ taza de cilantro picado
- 1 ½ cucharaditas de Adobo
- 1 ½ cucharadita de orégano
- Aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de sal
- pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Triturar el ajo en un mortero y machacar (pilon) con sal hasta formar una pasta. Si no tienes ganas de machacar el ajo, también te picará a ti.
- Luego sazona el pollo con adobo o sazón sal, orégano, pimienta negra, ajo machacado, aceite de oliva, ralladura de limón y jugo del mismo limón.
- Mezcla todo hasta obtener una mezcla bien mezclada. Deje marinar durante al menos 20 minutos o toda la noche. Si está preparando este plato con prisa, no se preocupe, igual tendrá un sabor delicioso.
- En una sartén calentada a fuego medio-alto, agregue el aceite.
- Ahora agregue el pollo asegurándose de agregar algunas piezas a la vez. Tenga cuidado de no sobrecargar la sartén. Quieres crear un exterior crujiente en el pollo.
- Después de 4 minutos, voltee el pollo y cocine del otro lado.
- Voltee el pollo una vez más, si es necesario. Tenga cuidado de no voltear el pollo con demasiada frecuencia.
- Después de unos 10 minutos, cuando el pollo esté cocido, retíralo y colócalo en una tabla de cortar. Dejar reposar por 5 min.
- Corta el pollo al grosor deseado y disfrútalo con tu comida favorita.
Los grados
Puedes asar, hornear o freír este pollo.
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