Pollo con cilantro y lima – hecho con muslos de pollo saludables o pechugas de pollo magras empapadas en cilantro fresco y vibrante y marinadas con ajo. ¡Luego, el pollo se asa a la parrilla o se chamusca a la perfección dorada!
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Deliciosa receta con pollo al cilantro y limón
¡Una receta de pollo increíblemente deliciosa que paso de vez en cuando! ¡Es súper fácil, pero siempre sorprende con buen gusto! Además, solo requiere unos pocos ingredientes frescos, y cocinar no podría ser más sencillo.
¡Sin mencionar que a todos les encanta! ¿Quién puede resistirse a esos bordes perfectamente dorados?
También es versátil. Puede agregar este pollo con cilantro y limón a los tacos, asar los pimientos a un lado y servirlo estilo fajita, hacer un tazón de burrito o preparar una tostada, por supuesto, apilada con los trabajos.
O simplemente hazlo súper simple y sírvelo con arroz y sigue siendo lo suficientemente bueno como para impresionar.
La mejor manera de darle vida al pollo es con frutas cítricas frescas y esta receta es prueba de ello.
Es temporada de barbacoas, ¡así que divirtámonos!
¡Feliz Cinco de Mayo a los que celebran!
Ingredientes para Pollo con Cilantro y Limón
- Muslo de pollo: Aquí me gusta usar piel deshuesada, aunque en el hueso la piel también funcionará si sigues la parrilla (aumentar el tiempo de cocción, por supuesto). Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel también funcionan muy bien aquí, si lo prefieres.
- Archivos: No olvides raspar antes de cortar y exprimir. Lo he hecho yo mismo varias veces y siempre es mucho más fácil desalentar los limones enteros.
- Aceite de oliva: Simplemente use aceite de oliva refinado no virgen extra estándar.
- Cilantro fresco: Necesitarás alrededor de 1 mazo para esta receta.
- Ajo: Esto es ajo fresco, sin polvo. Esto crea otra capa de gran sabor.
- Cariño: Solo se usa uno pequeño, para no endulzar el pollo que ni se nota. Por el contrario, es útil para favorecer el dorado. Si estás asando pollo frito en la estufa, sáltate este.
- Comino: Esta especia va muy bien con cilantro y limón. Añade un ligero sabor a tierra.
- Sal y pimienta: He enumerado mis cantidades favoritas en la receta, pero, por supuesto, ajústelas al gusto.
Siga desplazándose hacia abajo para ver las cantidades de ingredientes, las direcciones y la opción de impresión.
Cómo hacer pollo con cilantro y limón
Para hacer la marinada:
- En un tazón, combine la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro, el ajo, la miel, el comino y sal y pimienta al gusto.
- Coloque el pollo en una bolsa de un galón con cierre, vierta la marinada sobre el pollo. Selle la bolsa y frote la marinada sobre el pollo.
- Deje marinar durante 1 hora en la nevera.
como cocinarlo
Método de parrilla:
- Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto (alrededor de 425 grados).
- Retire el pollo de la marinada (me gusta quitar la mayor parte del cilantro porque se vuelve de un color poco apetecible y ya ha sazonado el pollo).
- Ase las patas de pollo hasta que el centro alcance los 165 grados, unos 5-6 minutos por cada lado.
Método de estufa:
- Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Retire el pollo de la marinada, limpie el exceso de marinada.
- Fríe las piernas de pollo en la sartén hasta que el pollo registre 165 en el centro, aproximadamente 6 minutos por cada lado.
¿Cuánto tiempo para marinar el pollo?
Con una marinada muy ácida como esta, no recomiendo marinar más de 8 horas para los muslos o 4 horas para las pechugas de pollo, ya que puede comenzar a cambiar la textura del pollo. Este adobo es súper sabroso, así que 1 hora se está llenando.
¿Qué guarniciones elegir con pollo con cilantro y lima?
Algunas de las cosas que me encanta servir con este pollo incluyen:
Puntas:
- Para obtener los resultados más tiernos, vaya con los muslos en lugar de las pechugas (siempre cociné pechugas de pollo hasta que me di cuenta de cuánto mejor podrían quedar los muslos). También tienen más sabor.
- No te saltes el tiempo de marinado para que penetren los sabores.
- Use los ingredientes más frescos para obtener el mejor sabor.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pollo o comenzará a secarse (especialmente si elige usar pechuga de pollo, los muslos no se secan tan fácilmente).
- Use un termómetro de lectura instantánea para comprobar si está listo en el centro de las porciones de 165 grados, tanto por razones de seguridad alimentaria como para que el pollo no comience a secarse.
Las cenas de pollo mexicanas más deliciosas para probar
Hecho con muslos de pollo magros o pechugas de pollo sumergidas en cilantro fresco y vibrante y marinadas con ajo. ¡Luego, el pollo se asa a la parrilla o se chamusca a la perfección dorada!
Porciones: 6
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de adobo 1 hora
Tiempo total 1 hora 27 minutos
- 2 kilos de muslo de pollo sin piel, sin hueso y sin grasa*
- 1 cucharada de ralladura de lima
- 1/3 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2/3 taza de cilantro fresco picado, más 1 cucharada para decorar
- 1 1/2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharadita de miel**
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra recién molida
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Para hacer la marinada: En un tazón, combine la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro, el ajo, la miel, el comino y sal y pimienta al gusto (yo uso 1 1/4 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta; no se incluyen en la estimación nutricional como esto es por preferencia personal).
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Coloque los muslos de pollo en una bolsa de un galón con cierre, vierta la marinada sobre el pollo. Selle la bolsa mientras extrae el exceso de aire. Frote la marinada sobre el pollo hasta que el cilantro parezca estar más uniformemente distribuido.
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Deje marinar durante 1 hora en la nevera (o hasta 8 horas para los muslos, 4 horas para las pechugas).
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Instrucciones para la parrilla: Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto (alrededor de 425 grados). Retire el pollo de la marinada (me gusta quitar la mayor parte del cilantro porque toma un color poco apetecible y ya está sazonado por el pollo). Ase las patas de pollo hasta que el centro alcance los 165 grados, unos 5-6 minutos por cada lado.
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Instrucciones de la estufa: Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada, limpie el exceso de marinada y el cilantro. Freír los muslos de pollo en una sartén hasta 165 en el centro, unos 5-7 minutos por cada lado.
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Sirva el pollo caliente adornado con 1 cucharada de cilantro picado.
* También se pueden usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Use alrededor de 6 oz. senos, martillan a un espesor uniforme. Ase a la parrilla alrededor de 3 1/2 – 4 minutos por cada lado o solo 165 en el centro.
* Si elige cocinar los muslos en una sartén, omita este ingrediente, se agrega solo para favorecer el dorado en la parrilla. Los muslos se dorarán abundantemente en una sartén.
