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Las cenas sin limpieza rápidas y fáciles que están tan llenas de sabor siempre son un éxito.
A mi familia le encantó el pollo húmedo y jugoso con miel de limón y las papas tiernas y asadas.
El adobo de limón y miel gotea del pollo mientras se cocina, lo que envuelve ligeramente las papas en una salsa dulce y picante. Adapté la marinada de una de las comidas favoritas de mi hija, que también es la favorita de los lectores.
El romero fresco huele maravillosamente por todo el plato. El pollo, las papas y el romero estaban hechos el uno para el otro.
No hay nada más sencillo que cortar las patatas y las verduras, rociarlas con aceite de oliva y colocar los muslos de pollo marinados en una asadera. Desde que lo recubrí con papel de aluminio, la limpieza ha sido tan fácil como tirar el papel de aluminio.
Usé papas doradas Yukon, pero puedes usar tus favoritas, desde batatas hasta Russet. Asegúrate de cortarlos lo suficientemente pequeños para cocinarlos en el mismo tiempo que se tarda en cocinar el pollo. Recomiendo piezas de 1/2 pulgada.
Pollo con limón y patatas al horno en una sartén
Las cenas sin limpieza rápidas y fáciles que están tan llenas de sabor siempre son un éxito. A mi familia le encantó el pollo húmedo y jugoso con miel y limón y las tiernas papas al horno. El adobo de limón y miel gotea del pollo mientras se cocina, cubriendo ligeramente las papas con una salsa dulce y picante. El romero fresco huele maravillosamente por todo el plato, y la limpieza es tan fácil como tirar el papel aluminio. Asegúrese de cortar las papas lo suficientemente pequeñas para cocinarlas en la misma cantidad de tiempo que tarda el pollo en cocinarse.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo con hueso (alrededor de 2 1/4 libras en total)
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva para la marinada + 2 cucharadas para el aderezo con papas
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de mezcla de salsa de limón para adobo + más para espolvorear papas si lo desea
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 4 papas Yukon doradas grandes (alrededor de 2 1/4 libras), cortadas en trozos de 1/2 pulgada y peladas, si lo desea (no las pelé)
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta, o al gusto
- unas 8 ramitas de romero fresco, cada una de unas 4 pulgadas de largo
- 1 limón grande, en rodajas finas para decorar, opcional
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 400F. Forrar una forma circular con papel de aluminio para facilitar la limpieza; lo dejó de lado.
- En una taza medidora grande o un tazón mediano, agregue miel, jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada de mezcla de aderezo de limón, 1/2 cucharadita de sal y bata para combinar.
- Coloque los muslos de pollo en una bolsa ziplock grande, cubra con la mezcla de miel y limón, selle y cocine el pollo para cubrir uniformemente. reserva para marinar mientras preparas las papas.
- En la bandeja para hornear preparada, agregue las papas en una capa uniforme y plana. Espolvorea uniformemente con 2 cucharadas de aceite de oliva, espolvorea uniformemente con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta o pimienta con limón, y revuelve para cubrir de manera uniforme.
- Agregue las piernas de pollo (con la piel hacia arriba) encima de las papas. Vierta de 2 a 3 cucharadas de adobo de la bolsa con cremallera sobre cada trozo de pollo.
- Coloque las ramitas de romero al lado del pollo, asegurándose de que el romero toque el pollo para que el pollo adquiera el sabor. Unas 2 ramitas a cada lado de cada trozo de pollo funcionan bien.
- Cocine durante unos 30-35 minutos (cociné 33 minutos), o hasta que el pollo registre una temperatura interna de 165F. Vigile con atención el pollo en los últimos momentos de la cocción, ya que la miel tiende a quemarse. Los tiempos exactos de cocción variarán según el tamaño de las piernas de pollo y las papas. Opcionalmente, decorar con rodajas de limón y servir inmediatamente. Las sobras permanecerán herméticas en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar suavemente si es necesario.
Marinada adaptada de Honey Lemon Chicken con Angel Hair Pasta. Método adaptado y receta de pollo a la plancha con miel y boniatos asados
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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