Pollo con mantequilla de hierbas

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A veces las recetas más sencillas son las mejores. Tome una pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cocínela a la perfección y mézclela con mantequilla casera de ajo y hierbas. ¡Eso es todo! ¡Sirva con arroz, con una deliciosa ensalada simple, o ambos! Además, esta receta de pollo asado entero se puede preparar en menos de 30 minutos, lo que la hace perfecta para las noches ocupadas cuando necesitas cenar rápidamente.

ingredientes de la receta

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Cualquier marca de pollo que le guste comer y cocinar es excelente. Asegúrese de aplastarlos con un grosor de ¾ de pulgada para ayudarlos a cocinarse de manera más uniforme.
• Aceite de oliva – A mí me gusta usar aceite de oliva virgen extra, pero puedes usar el que quieras.
• Manteca – Usualmente uso mantequilla sin sal para que luego puedas agregar más sal al gusto.
• Sal y pimienta negra molida – Cualquier marca de pimienta negra recién molida y sal que te guste es excelente en esta receta de pollo con mantequilla.
• Ajo picado – Yo uso ajo picado en un frasco, pero puedes picarlo tú mismo.
• polvo de ajo – Cualquier marca de ajo en polvo es buena en este pollo con mantequilla de ajo.
• Perejil fresco picado y cilantro – Las hierbas frescas realmente ayudan mucho a agregar sabor aquí, pero si las ha secado, está bien.
• tomillo fresco o albahaca fresca picada – El mismo razonamiento que el anterior: las hierbas frescas saben realmente increíble en estas pechugas de pollo asadas. Pero si acabas de secarte, está bien.

instrucciones paso a paso

1. Primero, precalentar su horno a 475 grados.
2. Próximo, temporada las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
3. En una olla grande, suelto la mantequilla a fuego medio, luego llovizna en aceite de oliva.
4. Agregue el pollo sazonado y cocine durante 2-4 minutos por cada lado hasta que se dore (pero no completamente cocido).
5. Ahora, transferir pollo asado en horno precalentado. Si no tiene una bandeja para hornear apta para horno, transfiera el pollo a una bandeja para hornear engrasada antes de colocarlo en el horno para terminar de cocinar. Para hornear el pollo durante unos 15 minutos, o hasta que esté bien cocido (la temperatura central debe ser de 165 grados).
6. Mientras se cocina el pollo, prepare la mantequilla de ajo: en un tazón pequeño, combine la mantequilla, el ajo en polvo, el ajo picado y las hierbas frescas (vea las notas sobre el uso de hierbas secas) y triturar / mezclar los ingredientes con un tenedor hasta que estén bien mezclados.
7. Cuando el pollo con ajo termine de cocinarse, decóralo inmediatamente con una cucharada grande de la mezcla de mantequilla con ajo. Por lo tanto, deja que se derrita sobre el pollo por un minuto o dos primero cortar el pollo. ¡Que la pases bien!

Las mejores hierbas para pollo.

Aquí hay otra pregunta con una respuesta “depende”. ¿Qué tipo de pollo estás haciendo? ¿Tienes sabores étnicos como mexicano, italiano o asiático? Entonces las hierbas serán diferentes para todos. Pero en general, aquí hay una lista de las hierbas que uso más comúnmente con las pechugas de pollo asadas:

• Perejil
• Tomillo
• Romero
• Cilantro
• Albahaca
• original
• sabio
• Mejorana
• Estragón
• cebollas verdes

¿De qué está hecha la mantequilla de ajo?

La mantequilla de ajo está hecha de ajo y mantequilla, por supuesto, pero a menudo también de hierbas. Cuando agrega hierbas a la mantequilla de ajo, lo que obtiene es una mantequilla compuesta que puede almacenar en el refrigerador o congelador y usar cuando lo desee. Es un excelente punto de partida para cocinar risotto o para engrasar una bandeja para huevos. ¡Es genial para untar en pan, asados, lomos de cerdo y, por supuesto, pollo con mantequilla de ajo!

¿La mantequilla de ajo es más saludable que la mantequilla?

Si bien la mantequilla puede tener un alto contenido de grasas saturadas, solo un poco hace mucho. Además, cuando agrega ajo a la mantequilla, no solo agrega sabor, sino también una dosis saludable de vitaminas A, E y K, así como propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que son excelentes para su cuerpo.

Consejo profesional

• sin hierbas frescas? Sin problemas. Puede reemplazar las hierbas frescas con 2 cucharaditas de hierbas secas. Yo uso Herbs de Provence (es mi mezcla favorita de hierbas secas), o puedes usar una mezcla de especias italianas si eso es lo que tienes a mano.
• Compra restos de mantequilla de ajo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Doble lote y use las sobras para carne, mariscos, verduras o pan durante toda la semana.
• Tu puedes mantener este pollo en el horno receta en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en el microondas y agregue una nuez de mantequilla de ajo con hierbas encima para obtener la máxima delicadeza. Alternativamente, puede agregar una nuez de mantequilla de hierbas a una sartén y recalentar el pollo en la sartén, justo en la mantequilla.
• Me gusta sirve este pollo al ajillo en cualquier tipo de fideos, de arroz o de huevo ancho. Agregue la mantequilla de ajo colocando un poco sobre la pasta o el trigo mientras aún está caliente, luego agregue el pollo encima.
• ¿Tienes un corte diferente de pollo? Todo bien esta receta también funciona bien con muslos de pollo. O, si está usando pollo con piel con hueso, deberá cocinar durante 5 a 10 minutos adicionales.

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Pollo con mantequilla de hierbas

A veces las recetas más sencillas son las mejores. Tome una pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cocínela a la perfección y mézclela con mantequilla casera de ajo y hierbas. ¡Eso es todo! ¡Sirva con arroz, con una deliciosa ensalada simple, o ambos! Además, esta receta de pollo asado entero se puede preparar en menos de 30 minutos, lo que la hace perfecta para las noches ocupadas cuando necesitas cenar rápidamente.

Porciones: 4 porciones

Instrucciones

• Precaliente el horno a 475.

• Sazone con sal y pimienta por ambos lados.

• Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Rocíe con aceite.

• Agregue el pollo y cocine durante 2-4 minutos por cada lado hasta que se dore (pero no completamente cocido).

• Transfiera el pollo dorado al horno precalentado (si no usa una bandeja para hornear apta para horno, primero transfiera el pollo a una bandeja para hornear engrasada). Cocine el pollo durante unos 15 minutos hasta que esté bien cocido (la temperatura interna debe ser de 165 grados).

• En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el ajo en polvo, el ajo picado y las hierbas frescas (vea las notas sobre el uso de hierbas secas) y triture/mezcle con un tenedor hasta que estén bien mezclados.

• Cuando el pollo termine de cocinarse, adorne inmediatamente con una cucharada grande de la mezcla de mantequilla de ajo. Deje que se derrita sobre el pollo durante uno o dos minutos antes de cortarlo. ¡Que la pases bien!

Los grados

Sustituto de hierbas frescas: ¿No tienes hierbas frescas? Sin problemas. Cambia las hierbas frescas por 2 cucharaditas de hierbas secas: Herbs de Provence es una gran mezcla de hierbas secas, o puedes usar una mezcla de especias italianas si eso es lo que tienes a mano.
Sobras de mantequilla de hierbas: Si te sobra mantequilla de ajo, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Me gusta duplicar y utilizar los restos de carne, pescado, verduras o pan durante la semana.
Un chorrito de limón: ¡Agregue un poco de ralladura de limón a la mezcla de mantequilla de ajo y hierbas para obtener un toque de limón fresco y sabroso!

Nutrición

Calorías: 185 kcal, Carbohidratos: 3 g, Proteínas: 25 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 4 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 76 mg, Sodio : 458 mg, Potasio: 477 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 2 g, Vitamina A: 113 UI, Vitamina C: 3 mg, Calcio: 50 mg, Hierro: 1 mg