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Una combinación clásica de miel, salsa de soya y ajo que trabajan juntos para producir una salsa dulce y pegajosa. tiernos trocitos de pollo dorado.
A veces evito usar muslo de pollo en recetas ya que son más complicadas y generalmente requieren más cortes para quitar la grasa que la pechuga de pollo.
Sin embargo, para esta receta, es posible que desee dejar un poco de grasa, ya que el pollo se fríe a fuego alto para que la grasa se dore bien. El muslo también, y puede soportar la breve ráfaga de calor sin secarse.
Me encanta hacer esto para servir con arroz hervido en la cena o como un complemento fácil para un plato casero. fiesta china. ¡Mira mi lista a continuación en la publicación para obtener ideas para incluir en tu fiesta china casera!
- los primeros estados unidos desmenuzar el pollo en harina de maíz (fécula de maíz), sal y pimienta. Luego freír en aceite en una sartén caliente hasta que estén doradas.
- Agregue un poco de mantequilla a la sartén (esto enriquecer la salsa después) junto con un poco de ajo picado.
- Agregue la miel, el caldo, el vinagre de arroz y la salsa de soya a un tazón y mezcle. Añadir a la sartén con el pollo y llevar a ebullición. Llevar a ebullición y reducir hasta espeso y pegajoso.
- Cubrir el pollo con la carne. perejil Y hojuelas de pimienta.
Luego servir con arroz hervido. Miren mmmm el pollo dorado crocante…
¿Por qué no ser parte de un festín chino casero, que incluye:
¿Buscas más recetas asiáticas de pollo?
Qué tal uno de estos:
Vídeo Pollo Aglic Miel:
La receta de pollo con ajo y miel:
Pollo con miel y ajo
Muslos de pollo tiernos, deshuesados y pegajosos en salsa de ajo, soya y miel. ¡Ingredientes mínimos, fáciles de preparar y listos en 20 minutos!
Curso: cena
Cocina: Asiática, China
Ingredientes
- 8 muslos de pollo (sin piel y sin hueso)
- 2 cucharadas de harina de maíz (fécula de maíz)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, picados
- 110 g de miel
- 1/3 taza (80 ml) de caldo de pollo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
Atender:
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- arroz cocido
Instrucciones
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Coloca las patas de pollo en un recipiente y agrega la harina de maíz (maicena), sal y pimienta. Revuelva el pollo en la harina de maíz hasta que esté completamente cubierto.
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Caliente el aceite en una sartén grande (sartén) a fuego alto.
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Agregue las piernas de pollo y cocine por un lado hasta que estén doradas (alrededor de 4-5 minutos), luego voltee y cocine por otros 2 minutos.
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Agregue la mantequilla a la sartén, deje que se derrita, luego agregue el ajo y mezcle. Bajar el fuego para que no se queme el ajo y hacer la salsa.
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Para hacer la salsa, combine la miel, el caldo, el vinagre de arroz y la salsa de soya ligera en un tazón y mezcle.
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Agregue la salsa a la sartén. Encienda el fuego y hierva la salsa, luego cocine a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado y el pollo esté bien cocido (y ya no esté rosado en el medio).
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Espolvorear con perejil picado y hojuelas de pimiento rojo y servir con arroz cocido.
Notas de recetas
¿Puedo sustituir los muslos de pollo por pechuga de pollo?
Sí tu puedes. Los muslos de pollo son un poco más tiernos y pueden soportar la cocción a fuego alto sin secarse, pero puede sustituirlos por pechuga de pollo si lo prefiere. Sugiero cortar la pechuga de pollo en tiras gruesas o aplanar el pollo con un rodillo para asegurar que se cocine rápida y uniformemente en la sartén.
¿Puedo hacer esto sin gluten?
Eso sí, sustituye la salsa de soja por tamari y usa caldo de pollo sin gluten. Asegúrese de que su marca de vinagre de arroz también no contenga gluten.
¿Puedo congelar?
Sí, aunque el pollo no estará tan tierno (igual sabrá muy bien). Cocine, enfríe y cubra el pollo, luego congele. Descongele durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentar en el horno a 180°C / 350°C en una bandeja para hornear. Cubre el pollo con papel aluminio antes de colocarlo en el horno para evitar que se seque. Cocine durante 12-15 minutos hasta que esté caliente.
¿Puedo saltear o guardar las sobras y recalentar?
Sí, aunque el pollo no estará tan tierno cuando se recaliente (todavía sabrá muy bien). Cocine, enfríe y cubra el pollo, luego refrigere. Calentar en el horno a 180°C / 350°C en una bandeja para hornear. Cubre el pollo con papel aluminio antes de colocarlo en el horno para evitar que se seque. Cocine durante 12-15 minutos hasta que esté caliente.
intercambio:
- si no tienes vinagre de arrozpuedes cambiarlo con vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino blanco más 1/4 de cucharadita de azúcar.
- si no tienes salsa de soja ligerapuedes reemplazarlo con 3/4 cucharadas de salsa de soya oscura.
- los aceite vegetal se puede sustituir por cualquier aceite de sabor neutro que se pueda cocinar a altas temperaturas (como el de canola, girasol y ghee).
La información nutricional es por porción, excluyendo el arroz.
