Pollo con salsa de mostaza (¡cremoso y delicioso!)

Este pollo con salsa de mostaza es un plato sencillo y elegante. ¡La increíble salsa cremosa de Dijon con romero hará que quieras lamer tu plato!

Me encantan todas las recetas que hemos creado para ti en Rachel Cooks, pero de vez en cuando nos sentamos y comemos una y solo delirio a propósito. Esta receta fue una de ellas. No en la primera prueba… fue un fracaso total. La salsa se separó y no estaba tan buena.

Sin embargo, para eso estamos aquí. Las fallas ocurrirán en mi cocina para que no ocurran en tu cocina.

Todo después de eso, sin embargo, fue un jonrón. Modificamos la receta original para solucionar los problemas, y el resultado es este increíble pollo bañado en una salsa cremosa de mostaza.

Seamos honestos, se trata menos del pollo y más de la salsa. Al menos para mi. Podría beber esta salsa.

Sobre este pollo con salsa de mostaza:

Para hacer este pollo, deberá ponerlo en la sartén y sacarlo varias veces, pero eso no cambia el hecho de que es una comida fácil en la sartén.

Menos platos siempre me hacen una niña feliz y feliz.

Para empezar este pollo, calentarás un poco de aceite en una sartén y luego lo dejarás bien y dorar por ambos lados. Esto agrega mucho sabor y también inicia el proceso de cocción, ¡así que no te lo saltes!

Consejo: Si parece que el pollo quiere pegarse a la sartén, es probable que todavía no esté lo suficientemente dorado. Dale uno o dos minutos más antes de intentar darle la vuelta.

Después de dorar el pollo por ambos lados, llevarás la sartén al horno para que se cocine por completo. Esto ayuda a que el pollo se cocine uniformemente sin secarse.

Una vez que el pollo esté cocido, colócalo en un plato y cúbrelo con papel aluminio para mantenerlo caliente y déjalo reposar. Mientras el pollo reposa (¡este paso lo hará aún más jugoso!), prepararás la salsa.

La salsa comienza con chalotes salteados. También agregará romero y ajo, que es cuando su cocina comienza a oler mal. Agregarás harina que ayudará a que tu salsa espese.

Aquí es donde se pone realmente bueno. Vino, mostaza y caldo de pollo. ¡Tanto sabor! ENTONCES, crema agria. Realmente es la salsa perfecta. Se espesará en una salsa irresistiblemente cremosa que es perfecta para verter sobre el pollo, o incluso puede usarla para mojar.

Cómo hacer esta olla de pollo usted mismo:

• Si te gusta enciéndelo un poco o puedes Sin lactosa, puedes intentar hacerlo sin crema. Me encanta la crema, pero todavía sabe muy bien sin ella.
• si quieres hacerlo sin vinopuedes sustituirlo por 1/2 taza extra de caldo de pollo.
• amor u odio ajo? Siéntase libre de agregar más o dejar de lado.
• si no lo tienes chalotetambién puedes usar finamente picado cebolla.
• Preferir muslo de pollo? También funcionarían bien con esta receta. Tenga en cuenta que es posible que sea necesario ajustar el tiempo de cocción.
• Esa salsa también sería genial. Cerdo o salmón!
• ¿Buen momento llamándote? podrías hacer esto con pollo a la parrilla y luego batir esta salsa en la estufa.
• ¿Sin gluten? En lugar de espesar con harina, intente usar una harina sin gluten o sin maicena.

Consejos para el almacenamiento y la calefacción.

Guarde el pollo y la salsa restantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.

La salsa de crema puede ser un poco difícil de recalentar, pero es posible. Recomiendo calentar a fuego lento en una olla o sartén a fuego medio-bajo. Si le pones una tapa a la sartén, esto evitará que se seque y ayudará a que se caliente más rápido.

Otras recetas fáciles de pollo:

Nunca puedes tener demasiadas recetas fáciles de pollo, ¿verdad? Estas son algunas de las mejores cenas de pollo frito:

Ingredientes

• 3-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (1 1/2 – 2 libras)

• 1/4 cucharadita de sal kosher

• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida gruesa

• 1 cucharada de aceite (vegetal, canola o semilla de uva)

• 1 chalota mediana, en cubos

• 1 cucharadita de romero fresco picado

• 1 diente de ajo grande, picado (alrededor de 1/2 cucharadita)

• 1 cucharada de harina de trigo

• 1/2 taza de vino blanco seco (no vino dulce)

• 3 cucharadas de mostaza Dijon granulada

• 1 taza de caldo de pollo sin sal o reducido en sodio

• 1/2 taza de crema

• Opcional: cebollín fresco o perejil para decorar

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400ºF.
2. Rebane el pollo y espolvoree ambos lados con sal y pimienta.
3. Agregue el aceite a una sartén grande y segura a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloque el pollo en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que esté dorado y se pueda quitar fácilmente de la sartén (no debe pegarse). Voltee cada pieza y cocine por otros 3-4 minutos.
4. Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 10 minutos o hasta que la temperatura central de la pechuga de pollo alcance los 165 ºF cuando se verifique con un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la carne.
5. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato. Cubra con papel de aluminio.
6. Regrese la sartén a fuego medio.
7. Agregue la chalota y cocine durante 3-4 minutos o hasta que se ablande. Agregue el romero y el ajo y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto o hasta que el ajo esté fragante. Agregue la harina y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
8. Bate o revuelve el vino mientras raspas los trozos marrones del fondo de la sartén. Continúe cocinando durante 1-2 minutos o hasta que se reduzca ligeramente.
9. Agregue la mostaza mientras bate, luego agregue el caldo de pollo mientras bate.
10. Cocine durante 5-6 minutos o hasta que espese un poco. Agregue la crema y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente, o hasta que espese. Regrese el pollo a la sartén para cubrirlo con la salsa (o sazone la salsa sobre el pollo) y sirva de inmediato, adornado con perejil fresco o cebollín, si lo desea.

Los grados

• Si te gusta enciéndelo un poco o puedes Sin lactosadejar la crema fuera.
• si quieres hacerlo sin vinoreemplace con 1/2 taza extra de caldo de pollo.
• amor u odio ajo? Siéntase libre de agregar más o dejar de lado.
• si no lo tienes chalotetambién puedes usar finamente picado cebolla.
• Preferir muslo de pollo? También funcionarían con esta receta. Tenga en cuenta que es posible que sea necesario ajustar el tiempo de cocción.
• ¿Sin gluten? En lugar de espesar con harina, intente usar una harina sin gluten o sin maicena.

Información nutricional:

Rendimiento: 4

Porción: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 382 Grasa total: 19 g Grasa saturada: 8 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 9 g Colesterol: 136 mg Sodio: 675 mg Carbohidratos: 6 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 40 g

Veredicto: Tan cremoso y delicioso. Él es un ganador cada vez.
El esposo toma: ¡Cualquiera que pruebe esta receta se venderá instantáneamente! Ben no es una excepción.
Cambios que me gustaría hacer: ¡Ninguna!
Dificultad: Fácil.