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pollo continental
Este pollo continental es el favorito de la familia. Es una cena de pollo asado que es pura comida reconfortante y bastante fácil de preparar cualquier noche de la semana.
Ni siquiera puedo contar la cantidad de veces que he hecho este plato. El montaje tarda solo de 5 a 10 minutos y requiere muy poco cuidado durante la cocción. Este pollo continental está lleno de sabor y es una buena comida honesta, sana y reconfortante.
Mi papá hizo esta receta. No estoy seguro, pero creo que pudo haber recortado los recibos del periódico. Hemos hecho esto tantas veces a lo largo de los años que nos hemos comprometido con la memoria. Esta es una receta de estofado de pollo bastante simple cargada con pollo tierno, papas rojas, zanahorias, apio, cebolla, ajo, tomate y un ingrediente que le da su sabor característico. Chicos, el ajo aquí es obligatorio. Olvidé agregarlo una vez, y todos miramos la mesa como si estuviera bien, pero faltaba algo.
¡Ajo!
¡No olvides el ajo!
Este pollo continental es un gran plato para la noche que se prepara después de un largo día de trabajo, y también sirve bien para los negocios. Lo he atendido muchas veces para visitas de amigos y siempre está emocionado. ¡Las recetas no son mucho más simples que eso!
Nota: Compartí esta receta en 2016, pero la actualicé aquí con nuevas fotos para Pinar.
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~ Deb
Ingredientes
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3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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1 onza a 15 onzas pueden cortar tomates
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1 a 1-1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
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1 cebolla grande, cortada en 8 gajos
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2-3 dientes de ajo picados
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4 papas rojas grandes, en cuartos
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3 – 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
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2 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
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al gusto de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Caliente el aceite en un horno holandés grande.
- Agregue el pollo y cocine a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue los tomates, el caldo de pollo y la salsa de soya y mezcle.
- Coloque las rebanadas de cebolla, ajo, papas, zanahorias y apio encima del pollo.
- Con una cuchara de madera, acomoda los ingredientes para que queden parcialmente sumergidos en los líquidos.
- Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Mientras el guiso está caliente, continúa acomodando los ingredientes para que se cocinen uniformemente en los líquidos.
