Pollo de Kiev

¡El pollo Kiev es un plato principal popular que se ve delicioso pero en realidad es fácil de preparar!

Las tiernas pechugas de pollo se rellenan con mantequilla de hierbas y se envuelven en una miga crujiente. Son crujientes por fuera y jugosas y mantecosas por dentro.

Es mejor preparar este plato con anticipación (ya que la mantequilla tarda un tiempo en enfriarse), por lo que es perfecto para impresionar a sus invitados u hornear para una comida fácil entre semana.

Esta receta fue patrocinada por Challenge Butter.

Pollo Crujiente Kiev

Nos encantan las cenas de pollo, desde un pollo asado con mantequilla de ajo hasta los suculentos muslos asados. Esta versión encabeza nuestra lista por un gran sabor a mantequilla.

• Sáltate la freidora, creemos que Chicken Kiev es mejor si es casero sumergido en pan rallado (o panko) y frito en una sartén grande antes de cocinar.
• acurrucarse un mantequilla de hierbas hecho con mantequilla Challenge dentro de la mitad de la pechuga de pollo no solo retiene la carne delicado y agregar muchos gusto¡pero haz tu propia salsa cuando la abras!
• Por anticiparse preparar, montar las porciones de pollo Kiev y congelarlas. Retire del horno para una comida rápida cualquier día de la semana.
• Sirva con favoritos como papas duquesa, papas Hasselback fáciles o un cremoso gratinado de espinacas.

Ingredientes

Elegir pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para esta receta se cocinan rápida y uniformemente. Son fáciles de embolsar y rellenar con mantequilla de ajo y hierbas.

Challenge Butter crea magia. Dado que la mantequilla es el sabor principal de este plato, querrás usar una excelente mantequilla salada. Challenge Butter se hace a la antigua usanza y utiliza leche fresca y crema de vacas felices. Sin hormonas ni aditivos añadidos y con un gran sabor a mantequilla, es la base perfecta para la mantequilla de hierbas de esta receta (¡y la mantequilla de ajo para añadir a todas tus recetas!).

Use perejil fresco y estragón (o seco, si lo prefiere). Combínalo con una pizca de ajo y cebollinos de colores para crear una salsa de rico sabor. Puede agregar una pizca de jugo de limón o incluso hojas de tomillo fresco si lo desea.

Consejos para Pollo Kiev

• Use un cuchillo pequeño para cortar un bolsillo en el pollo. Asegúrate de no cortar completamente. Quieres que el bolsillo contenga toda esa bondad mantecosa en el interior.
• Enfríe la mantequilla antes de agregarla al pollo; esto facilita el trabajo.
• Use harina y huevo batido (¡y siéntase libre de hacer una doble inmersión si lo desea!).
• Asegúrese de enfriar el pollo después de empanar. Esto ayuda a reducir las posibilidades de que se escape la mantequilla.
• Cocine hasta que el pollo alcance los 165°F.

Cómo hacer Pollo Kiev

1. Combine la mantequilla salada Challenge con las hierbas y forme un cuadrado. Freddo de acuerdo con la receta a continuación.
2. Corta un bolsillo en cada pechuga de pollo y rellena con la mezcla de mantequilla fría.
3. Cubra el pollo con pan rallado y déjelo enfriar durante 1 hora (o toda la noche, si lo desea).
4. Cocine hasta que esté dorado y bien cocido.

Una solución más simple: Muchas recetas de pollo de Kiev incluyen mantequilla enrollada dentro de una pechuga de pollo batida. Creemos que cortar un bolsillo no solo es más rápido y fácil, sino que mantiene mejor la mantequilla y el sabor es el mismo; extra mantecoso con una cobertura crujiente!

Cómo cocinar Pollo Kiev de Frozen

En el horno – Retire la película de plástico. Cocine el pollo Kiev congelado en el centro del horno a 200 °C durante unos 35 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 °F.

Congelación y sobras

Congele antes de cocinar hasta por 3 meses. No dore el pollo con anticipación. Para cocinar directamente del congelado, omita el paso de dorar y rocíe el pollo con aceite en aerosol. Cocine durante 35-40 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 °F.

Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentar las porciones calentándolas en la airfryer o en el microondas y luego friéndolas en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén crujientes y bien calientes.

Otros favoritos de pechuga de pollo

¿A tu familia le encantó este pollo Kiev? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Pollo de Kiev

¡El pollo Kiev se cocina con mantequilla de ajo casera hasta que esté perfectamente jugoso y tierno!

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• Combine todos los ingredientes para la mezcla de mantequilla en un tazón pequeño. Golpee un cuadrado de 4″x2″ en un trozo de envoltura de plástico y colóquelo en el congelador durante 20 minutos o en el refrigerador durante 1 hora o hasta que se endurezca.

• Precaliente el horno a 400°F.

• Colocar el huevo en un bol con 1 cucharada de agua y batir bien. Coloque el pan rallado y la sal en un recipiente aparte.

• Use un cuchillo para crear un bolsillo en cada pechuga de pollo, colocando el cuchillo en el costado de la pechuga de pollo y cortando una abertura. Asegúrate de no cortar el pollo por completo, solo quieres un pequeño bolsillo.

• Retire la mantequilla del refrigerador y córtela en 4 pedazos (1″ x2″ cada uno). Coloque un trozo de mantequilla en el bolsillo de cada una de las pechugas de pollo. Sella el pollo con un palillo.

• Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto y luego enharínelo. Pasarlos por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, presionando suavemente para que se peguen. Refrigere por al menos 1 hora o hasta 24 horas.

• Caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén grande apta para horno y agregue el pollo. Cocine por cada lado, aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén doradas.

• Transfiera la bandeja al horno y cocine durante 18-20 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 ° F. Retire los palillos antes de servir.

• Use un cuchillo pequeño para cortar un bolsillo en el pollo. Asegúrate de no cortar completamente. Quieres que el bolsillo contenga toda esa bondad mantecosa en el interior.
• Enfríe la mantequilla antes de agregarla al pollo; esto facilita el trabajo.
• Use harina y huevo batido (¡y siéntase libre de hacer una doble inmersión si lo desea!).
• Asegúrese de enfriar el pollo después de empanar. Esto ayuda a reducir las posibilidades de que se escape la mantequilla.
• Cocine hasta que el pollo alcance los 165°F.

avanzar y congelar

El pollo Kiev se puede preparar con anticipación y refrigerar o congelar antes de cocinar. No dore el pollo con anticipación. Para cocinar directamente del congelado, omita el paso de dorar y rocíe el pollo con aceite en aerosol. Cocine durante 35-40 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 ° F. Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Calorías: 509, Carbohidratos: 19g, Proteínas: 29g, Grasas: 35g, Grasas saturadas: 17g, Grasas poliinsaturadas: 3g, Grasas monoinsaturadas: 13g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 174mg, Sodio: 696mg, Potasio: 516mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 1264 UI, Vitamina C: 6 mg, Calcio: 57 mg, Hierro: 2 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

Plato de pollo, cena, aperitivo.

Cocina rusa