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Desde que tengo memoria, he cocinado el pollo en la olla de barro. Ya sea que elija usar una olla de cocción lenta o una olla a presión, el proceso es el mismo. Coloca el pollo en la sartén y córtalo o desmenúzalo cuando esté cocido. Hacer pollo desmenuzado no es algo complicado y no se requieren habilidades sofisticadas, pero tener pollo desmenuzado a mano es algo extremadamente asequible para innumerables recetas.
Hoy les comparto mis métodos de cocción a presión y ollas para cocinar pollo. Finalmente conseguí una olla a presión (compré esta olla instantánea 7 en 1) hace unos meses y cociné a presión todo lo que pude. ¡He descubierto que es posible cocinar pollo desmenuzado y perfectamente desmenuzado en solo 15 minutos!Ya estoy completamente cautivado por la conveniencia de usar una olla a presión. He estado probando algunas de nuestras recetas de ollas a presión favoritas durante el último mes y no veo la hora de compartirlas con ustedes.
Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usar este pollo desmenuzado:
Pollo desmenuzado perfecto {en olla de barro o en olla a presión}
Porciones: 8-10 porciones
Ingredientes
- 2-3 libras de muslos y/o pechuga de pollo deshuesados
- 3 cucharadas de condimento mexicano opcional comprado en la tienda o condimento para tacos
- 1 taza de caldo de pollo
Instrucciones
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INSTRUCCIONES PARA COCINAR A PRESIÓN: Espolvorea el pollo con especias por todas partes y coloca las piezas en el fondo de la olla a presión. Agregue el caldo de pollo y cierre la olla a presión. Cocine durante 12-15 minutos. Libere la presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante y corte o apriete con pinzas.
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INSTRUCCIONES DE COCCIÓN LENTA: Espolvorea todo el pollo con especias y coloca las piezas en el fondo de la olla a presión. Agrega 1 taza de caldo de pollo y tapa. Cocine en BAJO durante 6-7 horas. Triture el pollo cocido con pinzas o pique.
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Guarde el pollo cocido en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses. ¡Gustar!
Los grados
Tiendo a usar pollo precocido en la cocina mexicana mucho más que cualquier otro. Entonces, las especias añadidas funcionan bien para la mayoría de los propósitos. El pollo funciona muy bien incluso sin condimentos, y la carne de res sin condimentar funciona en cualquier cantidad de platos. Si bien generalmente prefiero la carne oscura a la blanca, cualquier combinación funcionará y tiendo a usar cualquier carne disponible. Prefiero usar mitad de carne blanca y mitad de carne oscura cuando preparo pollo de esta manera. Todas las carnes oscuras o blancas también funcionarán bien.
Aquí hay algunas otras recetas que usan pollo desmenuzado: Pollo Sloppy Joes de Taste and Tell Kalyn’s Kitchen Pollo Aceitunas Verdes Ensalada de Apio y Cebolla Te Lavo Pollo Picado Picante y Seco Tacos de Pollo Cortado al Centro Cocine en Olla de Cocción Lenta Sopa Alcachofas y Vere Pollo y Casa Propia familia