Así que anoche estaba navegando en la página de Facebook de World Recipes (es una de mis FAVORITAS) Publicaron una receta de “Pollo Dijon Linguine con champiñones Crimini y almendras tostadas” y se veía ABSOLUTAMENTE DELICIOSO. Tan pronto como lo vi, supe que eso era lo que íbamos a cenar. El único problema es que no tenía la mitad de los ingredientes. ¡Así que improvisé y aún así resultó TAN BUENO! Lo serví con pasta, pero sería igual de delicioso con arroz o puré de papas.
Pollo Dijon Cremoso
Ingredientes
2 pechugas de pollo, cortadas por la mitad para hacerlas más delgadas, para un total de 4 chuletas
Sal y pimienta para probar
4 cucharadas de mantequilla sin sal
8 onzas de champiñones frescos en rodajas
1 cucharada de ajo picado
1/2 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de crema agria
1 taza de leche entera
Sal y pimienta adicional al gusto
cebollines para decorar
¡Pasta, arroz o puré de patatas para empaparse de toda la deliciosa salsa!
indicaciones
Sazone las chuletas de pollo generosamente con sal y pimienta. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio/alto. Dorar el pollo por ambos lados, retirar el pollo de la sartén y reservar. Agregue los champiñones a la sartén y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo y saltee por otro minuto, revolviendo constantemente. Agregue el caldo de pollo, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la leche y la crema espesa. Revuelva para combinar y llevar a ebullición, luego baje el fuego a fuego lento. Regrese las chuletas de pollo a la sartén para continuar cocinando en la salsa. Cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente. Sazone la salsa con más sal y pimienta al gusto. Adorne con cebollino. Sirva sobre pasta, arroz o puré de papas.
