Air Fryer Dominican Chicken es realmente algo especial para ver y experimentar. Primero, este plato está relleno con los mismos sabores dominicanos clásicos que los chicharrones de pollo. Sin embargo, estamos reduciendo la fritura en aceite al freírlos al aire para obtener un plato de pollo frito más ligero, saludable y mucho más fácil de preparar. Sin mencionar que este plato también es mucho más rápido de preparar que el tradicional pollo frito dominicano.
Ahora bien, hay varias formas de hacer este plato, todas ellas muy ricas. De hecho, modifiqué mi pollo frito dominicano – Chicharrones de Pollo para hacer esta edición de la freidora. Esta receta de pollo frito al aire comienza de manera similar a mi receta habitual, salando las patas de pollo deshuesadas en cubitos en agua fría y vinagre blanco destilado. Esto suaviza el pollo y comienza nuestra explosión de sabor. ¡Esto también permite que el pollo sea más jugoso!
Después de conservar las patas de pollo deshuesadas, comenzamos a sazonar el pollo con sabores dominicanos clásicos como limón fresco y orégano dominicano. Si no puede encontrar orégano dominicano, no dude en comprarlo en mi tienda de Amazon, donde puede encontrar algo en línea.
Ahora es importante tener en cuenta que si bien cocinar alimentos en la freidora es fácil, divertido y rápido, hay algunas cosas que debe recordar. La fritura al aire a veces puede secar la comida, así que agregue un poco de aceite. Es por eso que también me gusta dar un paso más al salar el pollo. He usado una variedad de freidoras diferentes, pero mi favorita es sin duda la Ninja Foodi Deluxe, que me permite cocinar a presión y freír. Hoy freímos estrictamente al aire. Está bien si no tienes la misma freidora que la mía. Solo asegúrese de intentar hacer coincidir la configuración lo más cerca posible para obtener resultados similares.
Otro consejo importante para freír al aire es que debes tirar la comida por la mitad para asegurarte de que se fríe y se dore de manera uniforme. Suelo tirar la comida una o dos veces. Ahora es una opinión impopular, pero en realidad encuentro que dejar que la freidora se caliente durante 2-5 minutos ANTES de agregar alimentos da los mejores resultados. Estoy hablando de comida perfectamente crujiente que podría llevar a cualquiera a pensar que realmente la has frito, ¡cuando no es así!
Cuando preparo este plato, también me gusta usar toneladas de ajo fresco. Sin embargo, cuando hice el pollo frito al estilo dominicano con la freidora, cambié a ajo en polvo. Hice este paso para que el ajo fresco no se queme y se amargue. Estos pocos ajustes realmente te dan un pollo frito jugoso para morirse. Si quieres hacer este plato frito de la manera tradicional, ¡asegúrate de ver mi receta completa y mi video!
¡Ahora, vamos a comer!
Freidora De Pollo Dominicana | Chef Zee cocina
Servidores: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 min. 20 minutos
Valores nutricionales: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (1 votado)
Ingredientes
- 2 libras de muslos de pollo sin hueso de corral
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 ½ – 3 cucharaditas de sal kosher * al gusto
- ½ cucharada de orégano DR
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- pimienta negra al gusto
- 1 limón
- 3 tazas de agua fría
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Salar el pollo con agua fría y vinagre blanco. Dejar reposar durante 20 minutos. Luego enjuague con agua fría
- Sazone el pollo con sal kosher, pimienta negra, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano dominicano, cilantro molido, limón fresco y aceite de oliva. Revuelva hasta que esté bien mezclado
- Ajuste la freidora a 400 grados durante 22 minutos. Deje que la airfryer se caliente durante 2 minutos.
- Cuando la freidora esté caliente, añade el pollo. Asegúrese de que el pollo esté espaciado uniformemente y no demasiado lleno para que se dore y se cocine de manera uniforme. Después de 10 minutos, voltee el pollo. Mezcle el pollo nuevamente en 5 minutos. Siéntase libre de agregar más tiempo si desea que el pollo esté más crujiente.
- Cuando el pollo esté cocido, retíralo de la freidora y disfrútalo con limón recién exprimido para un verdadero sabor a chicharrón de pollo.
La publicación Dominican Chicken Air Fryer apareció por primera vez en Paso a Paso!.
