Pollo en hojuelas de maíz pateado

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Pollo en hojuelas de maíz – ¡Este pollo asado con hojuelas de maíz es tan crujiente por fuera que podrías pensar que estaba frito! Esta comida está lista en menos de 30 minutos y es perfecta para una semana ocupada.

Pollo fácil con hojuelas de maíz

He hecho muchos postres con hojuelas de maíz, pero esta vez decidí aventurarme en una dirección salada. Las hojuelas de maíz, combinadas con migas de pan panko, le dan al pollo un crujido fabuloso por fuera, mientras que el interior permanece tierno, jugoso y tierno.

Podrías jurar que estaba frito, pero en realidad está cocinado y es mucho más saludable. Punto. Asegúrese de usar migas de pan panko en lugar de las regulares para obtener el maravilloso efecto crujiente.

Esta receta fácil de hojuelas de maíz con pollo está lista en menos de 30 minutos, se prepara en una bandeja para hornear y la limpieza es tan fácil como tirar el papel aluminio. Es una receta perfecta para la cena de la semana y una manera de amenizar tu pollo de siempre.

La salsa está hecha con una combinación de miel, salsa de soya y salsa de chile y ajo para agregar calidez y sabor. Busque salsa de ajo y chile en la sección asiática de su supermercado habitual.

Dado que el pollo, las hojuelas de maíz y el pan rallado son bastante suaves, la salsa es esencial. Realmente hace que el plato destaque. Salado, con ajo, con miel y soya para darle un toque asiático.

¿Qué hay en el pollo con hojuelas de maíz?

Para el pollo asado con hojuelas de maíz y una deliciosa salsa de inspiración asiática, necesitarás:

chuletas de pechuga de pollo
sal y pimienta kosher
pimentón ahumado
harina de uso general
Huevo
copos de maíz
Migas de pan Panko
Cariño
Salsa De Soja Ligera
Salsa De Pimienta Y Ajo
Perejil

Cómo hacer copos de maíz con pollo

Primero debes condimentar el pollo con sal, pimienta y pimentón. Luego querrás colocar los huevos batidos, el pan rallado y las hojuelas de maíz y la harina en tres tazones separados. Sumerja cada trozo de pollo primero en la harina, luego en los huevos y finalmente en la mezcla de hojuelas de maíz antes de colocarlo en una bandeja para hornear engrasada.

Cocine el pollo con hojuelas de maíz durante unos 20-25 minutos, o hasta que el exterior esté dorado y el pollo esté bien cocido. Mientras se cocina el pollo, agregue la salsa y espolvoree sobre el pollo una vez que esté cocido. El pollo asado con hojuelas de maíz es mejor de inmediato porque el exterior pierde su textura crujiente con el tiempo.

¿Puedo usar diferentes cortes de pollo para esta receta?

Sí, pero tenga en cuenta que el tamaño del pollo que use y si es oscuro o blanco afectará el tiempo de cocción.

¿Hay algún sustituto de la salsa de ajo y chile que pueda usar?

Si no puede encontrar salsa de chile y ajo en su supermercado, puede sustituirla por Sriracha.

Consejos para hacer pollo con hojuelas de maíz

No hay sustitutos de hojuelas de maíz para esta receta, por lo que si no tiene ninguno a mano, esperaría para hacer esta receta hasta después de la compra semanal de comestibles. También tenga en cuenta que los copos mate NO son lo mismo que los copos de maíz. Las hojuelas de maíz no son dulces y tienen un sabor bastante neutro, por lo que funcionan como aderezo para el pollo.

También recomendamos voltear el pollo una vez durante el proceso de cocción para asegurar que se cocine uniformemente y que un lado del pollo no se dore más que el otro.

Si tiene sobras de pollo con hojuelas de maíz, le recomiendo calentarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva o en el horno para que el pollo no esté masticable y la cubierta de hojuelas de maíz esté mohosa.

Ingredientes

alrededor de 1.25 libras de chuletas de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (para mí fueron 9 piezas)
1 cucharadita de sal kosher o al gusto
1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
1 cucharadita de pimentón ahumado (se puede sustituir por pimentón normal)
1/3 taza de harina de trigo
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 taza de hojuelas de maíz, trituradas
1/3 taza de pan rallado panko
1/4 taza de miel
2 o 3 cucharadas de salsa de soja ligera
1 cucharada llena de salsa de ajo y chile, o al gusto (se puede sustituir con sriracha)
1 cucharada de perejil fresco, al gusto

Instrucciones

Precaliente el horno a 425F, cubra una bandeja para hornear, rocíe con aceite en aerosol; Apartar.
Sazone el pollo de manera uniforme con sal, pimienta, pimentón ahumado; Apartar.
En un tazón mediano, agregue la harina. En un tazón mediano separado, agregue los huevos y bata ligeramente. En un tercer tazón mediano/grande, agregue las hojuelas de maíz (las aplasté en el puño), panko y mezcle para combinar.
Sumerja un trozo de pollo en la harina, sacudiendo el exceso. Sumerge el huevo en la mezcla de copos de maíz y panko. Presione la mezcla lo suficientemente espesa. Coloque el pollo en la bandeja para hornear preparada y repita con las piezas restantes.
Hornee durante unos 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté ligeramente dorada y el pollo esté completamente cocido en el centro, a unos 165F. Voltee una vez por la mitad para asegurar una cocción uniforme. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las piezas de pollo, la cantidad de cobertura que presiones, las variaciones del horno, etc. Mientras se cocina el pollo, hacer la salsa.
En un tazón pequeño, agregue la miel, la salsa de soya, la salsa de chile y mezcle para combinar. Pruebe la salsa y, si es necesario, haga los cambios necesarios en el sabor.
Retire el pollo del horno, rocíe la salsa uniformemente sobre el pollo al gusto, opcionalmente cubra con perejil y sirva de inmediato. El pollo es el más sabroso y fresco, pero el extra se mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 5 días, recordando que perderá su crujido con el tiempo.

Información nutricional:

Cosecha:

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 682 Grasa total: 14 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 8 g Colesterol: 334 mg Sodio: 2082 mg Carbohidratos: 58 g Fibra: 2 g Azúcar: 26 g Proteína: 78 g

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