¡Feliz San Patricio! ¡Espero que te vistas de verde hoy! Si no, ¡considere esto como un recordatorio amistoso! ¡Muajajaja! (Hubiera sido una risa malvada si no lo supieras). La publicación de hoy no tiene nada que ver con el Día de San Patricio, aunque si corres en el último minuto aún puedes hacer mis Key Lime Cupcakes, Tangy Lime Bar o Shamrock Mud. .
De todos modos, he estado de un humor grasiento, frito y chino últimamente y no he hecho pollo agridulce en mucho tiempo. Vi esta receta en Pinterest y se veía tan rica y atrevida que sabía que tenía que hacerla. Esto hizo mucho por nuestra pequeña familia de cuatro, pero fue tan delicioso y lo suficientemente rápido de hacer. Creo que la masa para el pollo resultó más rápida que el empanado estándar de harina, huevos y migas. Así que siempre es genial. Otra cosa sobre la publicación de hoy que me emociona es que finalmente obtuve una cámara DSLR, por lo que mis fotos deberían comenzar a verse mucho mejor. Y por “debería” quiero decir que nunca sostuve ni trabajé con una cámara DSLR, así que todavía estoy aprendiendo. Espero que empieces a notar la diferencia y mis fotos te hagan agua la boca aún más. ¡Dime que piensas! Mientras tanto, prepare este pollo agridulce para su próximo fin de semana o cena de fin de semana.
Pollo en salsa agridulce
Pollo y Pasta:
- 1 kg de pechuga de pollo (alrededor de 2 pechugas grandes cortadas en trozos de 1 pulgada)
- 1/3 taza de harina
- 1 1/2 cucharadas de almidón de maíz
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/8 de cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de aceite
- 1/3 taza de agua
- Aceite de canola para freír (alrededor de 1/3-1/2 tazas)
Salsa:
- 1 lata (20 oz) de trozos de piña
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de vinagre
- 6 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de agua FRÍA
- 1 1/2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 pimiento, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1/2 cebolla, cortada en trozos de 1 pulgada
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Haga la masa combinando la harina, la maicena, el azúcar, la sal, la pimienta y la levadura. Agregue el aceite y el agua y mezcle bien. Lo dejó a un lado.
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Escurra la lata de trozos de piña y GUARDE EL JUGO. En una cacerola, combine el jugo de piña, el agua, el vinagre, el azúcar, la sal y la salsa de tomate. Caliente hasta que hierva. En un recipiente aparte, mezcle agua FRÍA y maicena para formar una pasta/pasta. Agregue esta mezcla a la salsa hirviendo y revuelva hasta que espese (esto sucede muy rápido). Enciende la mezcla a baja temperatura y mantenla caliente.
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Calienta el aceite en el sarten. Sumerja los trozos de pollo en la masa y colóquelos individualmente en el aceite caliente. Freír el pollo hasta que esté dorado y bien cocido. Deje reposar las piezas cocidas sobre una toalla de papel.
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Cuando el pollo esté cocido, deseche todo menos 1 cucharada del aceite restante en la sartén. Si no hay más aceite, agregue 1 cucharada a la sartén y caliente. Añadir el pimiento y la cebolla. Saltee durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún un poco firmes. Agregue los trozos de piña, el pollo frito y el perejil. calor a través. Servir con arroz caliente.
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Receta modificada por Lil’ Luna
