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El pollo audaz, sazonado y ennegrecido eleva la humilde pechuga de pollo a un plato maravillosamente sabroso. Simplemente frote con especias, frÃa brevemente y cocine.
Hago pollo a menudo para mi familia: es sabroso y asequible, y parece gustarles a todos, incluido The Picky Eater. Pero mientras a los niños no les importa comer lo mismo todos los dÃas, mi esposo y yo preferimos algo de variedad. ¡Asà que siempre estoy buscando formas de hacer las cosas más interesantes!
El pollo ennegrecido se ha convertido rápidamente en una de mis formas favoritas de hacer pechuga de pollo. Es muy rico, a todos les encanta aquà y también es MUY fácil de hacer. Las sobras también son geniales, y discutiré algunas ideas sobre cómo usarlas más adelante.
Una excelente manera de agregar sabor al pollo.
Cuando comencé a mejorar mi dieta, comÃa mucha pechuga de pollo. Encontré una manera de hacer suculentas pechugas de pollo en el horno y lo hice a menudo. Es fácil, barato y conveniente.
Con el tiempo, mis preferencias han cambiado. Ahora prefiero cortes de pollo más suculentos, como patas de pollo asadas y alitas de pollo asadas.
Sin embargo, de vez en cuando compro pechuga de pollo en el supermercado. La pechuga de pollo puede ser aburrida, pero cuando está dorada, ¡está lejos de serlo!
Picante y audaz, este plato es delicioso cuando está caliente, pero las sobras son igual de buenas cuando están frÃas, en un panecillo si comes pan, o en rodajas y servidas sobre verduras mixtas.
Los ingredientes que necesitarás
Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer esta deliciosa receta. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquà hay una descripción general de lo que necesitará:
muchas especias: Yo uso una mezcla de pimentón, tomillo seco, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta de cayena. ¡Asegúrate de que las especias que uses sean frescas! Los condimentos viejos pueden arruinar un plato.
sal kosher: Si usa sal fina, es posible que desee reducir la cantidad utilizada o el plato puede estar demasiado salado.
pollo: Yo uso esta pechuga de pollo deshuesada y sin piel en esta receta. No he probado ningún otro corte.
aceite de aguacate: Este es un excelente aceite para cocinar a altas temperaturas. La mantequilla derretida también deberÃa funcionar.
Cómo hacer pollo a la parrilla
¡Es demasiado fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquà están los pasos básicos:
Empezar con mezcla agregar especias y sal.
Abrigo el pollo con aceite y espolvorear con especias.
cocido trozos de pollo en una sartén de hierro fundido para que se ennegrezcan, luego termine de cocinarlos en el horno a 450 °F, de 10 a 12 minutos. Déjalos reposar antes de servir.
¿El oscurecimiento es bueno para ti?
El dorado dibuja una delgada lÃnea entre “terminado” y “quemado”. Y los alimentos quemados y carbonizados no deben consumirse regularmente o en grandes cantidades.
En esta receta en particular, terminamos el pollo en el horno para que no se queme demasiado, como se puede ver en las fotos. Sin embargo, elegà hacer esta receta solo una vez al mes.
¿Cómo servir el pollo a la parrilla?
¡Con cualquier cosa! Es un plato muy versátil. Pero como lo horneé en un horno a 450°F, me gusta servirlo con un acompañamiento que se pueda cocinar en el mismo horno, como:
- coliflor de búfalo
- brócoli asado
- Papas fritas
- morrones asados
- quimbombó asado
¿Y las sobras?
Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 dÃas.
Si los calientas, hazlo suavemente, tapados, en el microondas al 50% de potencia. Prefiero usar las sobras frÃas en rodajas finas como ensalada al dÃa siguiente para mi almuerzo. Son excelentes en esta ensalada de pollo cobb.
Y como se mencionó anteriormente, si comes pan, son geniales en un sándwich. Y si no comes pan integral, puedes usar este pan de harina de almendras o incluso un bocadillo de lechuga.
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pollo ennegrecido
El pollo audaz, sazonado y ennegrecido eleva la humilde pechuga de pollo a un plato maravillosamente sabroso. ¡Solo frota con especias, frÃe brevemente y cocina!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo de reposo 5 minutos Tiempo total: 30 minutos Raciones: 4 raciones CalorÃas: 338 kcal
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal kosher con cristales de diamante
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (8 onzas cada una)
- 2 cucharadas de aceite de aguacate o spray de aceite de aguacate
INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 450 grados F.
- En un tazón pequeño, combine el pimentón, el tomillo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la sal kosher.
- Cepille (o rocÃe) las pechugas de pollo con aceite por ambos lados, luego espolvoree ambos lados con la mezcla de condimentos, presionando hacia abajo con los dedos para ayudar con el recubrimiento.
- Caliente una sartén de hierro fundido grande y bien sazonada a fuego alto hasta que se vuelva a calentar, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue las pechugas de pollo. Cocine 30 segundos por cada lado para que se ponga negro, luego coloque la sartén en el horno para terminar de cocinar, 10-12 minutos. El pollo está listo cuando ya no está rosado en el centro, cuando los jugos fluyen al pincharlos con un tenedor y cuando la temperatura interna alcanza los 160 grados F. *
- Retire el pollo ennegrecido a un plato, cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Los grados
*Si las pechugas de pollo pesan más de 8 onzas cada una, necesitarán más tiempo en el horno, unos 15 minutos. En este caso, cubra sin apretar la sartén con papel de aluminio para evitar quemar las tapas.
