Pollo entero y salsa de olla instantánea (VIDEO)

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Instant Pot Whole Chicken es la forma más rápida de cocinar un pollo asado. Cocinar pollo entero en Instant Pot es muy jugoso y te encantará la salsa de pollo simple de 3 ingredientes.

Nos encanta Instant Pot no solo por la velocidad de preparación de la cena, sino porque se combina en un plato. Uno y listo, al igual que nuestro Instant Pot White Chicken Chili y Instant Pot Chicken and Rice. Explore nuestras mejores recetas de Instant Pot aquí.

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Receta instantánea de pollo entero:

Los ingredientes aquí son muy simples y probablemente tengas todo lo que necesitas en tu refrigerador y despensa. Usamos 1 pollo entero (4 a 4 1/2 libras), caldo de pollo, ajo fresco, tomillo, romero y jugo de limón, mantequilla y algunos condimentos secos (sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo y paprika).

El Spice Combo es la mejor salsa para beber hecha por goteo de la sartén y preparada directamente en Instant Pot. La salsa es increíble vertida sobre puré de papas y pollo en rodajas.

Consejos para el mejor pollo asado instantáneo:

Cocine el pollo durante 6 minutos por libra y permita una liberación de presión natural de 15 minutos. La liberación gradual de la presión asegurará que el pollo esté completamente cocido y reposado para obtener el pollo más jugoso. También evita que la espuma se escape de la válvula.
Pese el pollo para garantizar el tiempo de cocción adecuado (consulte la tabla de tiempos a continuación). Cocinar demasiado el ave hará que se deshaga y dificultará su reubicación.
Asegúrese de que su pollo se ajuste al tamaño de su Instant Pot. Nuestra olla instantánea de 6 qt se adapta a un pollo de 5 lb. Una olla a presión de 8 qt es mejor para pollos más grandes.
Use un salvamanteles para cocinar de manera uniforme y ayude a retirar el pollo de la olla instantánea.
Asa el pollo para obtener una piel crujiente y salada.
No tires las gotas, son la mejor salsa para ponerle a tu pollo.
Guarde la carcasa y los huesos para el caldo de pollo instantáneo.

Cómo cocinar un pollo entero en Instant Pot:

preparar el pollo Extienda la piel sobre la pechuga de pollo con una cuchara.

Configurar bote instantáneo: Coloque el trípode en Instant Pot y vierta 1 taza de caldo de pollo. Añade la pechuga de pollo por encima y rellena el hueco con los dientes de ajo y la mitad del limón exprimido.

hacer la salsa de mantequilla Combine la mantequilla derretida con todos los ingredientes. Vierta la mitad de la mezcla debajo de la piel y vierta la mezcla restante por todo el exterior del pollo.

Pollo a presión: Cubra con la tapa, coloque la palanca en la posición “sellada”, cocine a alta presión durante 6 minutos por libra, seguido de una liberación de presión natural de 15 minutos antes de liberar manualmente la presión restante.

Grill para una piel crujiente: Transfiera el pollo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, sazone con más sal, pimienta y paprika, y hornee en el centro del horno durante 4-5 minutos o hasta lograr el color deseado.

Tiempos de cocción del pollo entero IP:

Como regla general, cocine el pollo a alta presión durante 6 minutos por libra, luego libere la presión natural durante 15 minutos antes de liberar manualmente la presión restante.

3 lbs = 18 minutos de alta presión con 15 minutos de liberación natural
3 1/2 lbs = 21 minutos de alta presión con 15 minutos de liberación natural
4 lb = 24 minutos de alta presión con 15 minutos de liberación natural
4 1/2 lbs = 27 minutos de alta presión con 15 minutos de liberación natural
5 lb = 30 minutos de alta presión con 15 minutos de liberación natural

¿Puedo cocinar pollo entero congelado en Instant Pot?

Para esta receta, el pollo fresco o descongelado funciona mejor. Puede cocinar un pollo entero congelado, pero tomará mucho más tiempo (60-70 minutos a alta presión) y hemos descubierto que un pollo descongelado o fresco se cocinará de manera más uniforme. Además, no podrás derramar la mantequilla con sabor debajo de la piel del pollo.

Si quieres usar pollo congelado, un masaje en seco funcionaría mejor como en esta receta instantánea de pollo congelado de mi amiga Olena de Ifoodreal. También comparte buenos consejos como qué hacer con la bolsa de despojos atorada dentro del pollo y tiempos para pollos congelados de diferentes tamaños.

Recetas sobrantes de pollo asado:

Nos encanta cocinar un pollo entero porque las opciones son infinitas para cenas fáciles con sobras de pollo. No olvides guardar el wrap para hacer el mejor caldo de pollo casero.

Mira a Natasha hacer pollo entero al instante:

Espero que esta receta Instant Pot Whole Chicken se convierta en una nueva receta instantánea favorita para ti. Esto cambiará la forma de hacer pollo. Si disfrutó de este video tutorial, suscríbase a nuestro canal de YouTube y haga clic en el ícono de campana para ser el primero en saber cuándo publicaremos un nuevo video. Gracias por registrarte!

pollo entero instantaneo

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 24 minutos.

Liberación de presión natural: 15 minutos

Tiempo total: 59 minutos

Instant Pot Whole Chicken es la forma más rápida de cocinar un pollo asado. Cocinar pollo entero en Instant Pot es muy jugoso y te encantará la salsa de pollo simple de 3 ingredientes.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de producción: $6-$10

Palabra clave: pollo entero instantáneo

Calorías: 459kcal

Porciones: 6 personas

Pollo entero instantáneo:

4 kg de pollo entero
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
4 dientes de ajo, pelados y ligeramente triturados
2 cucharaditas de sal marina fina
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón
1 ramita de hojas de romero, peladas y picadas
1 ramita de hojas de tomillo, peladas y picadas
8 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1/2 limón (exprime 1 cucharada de jugo y usa el mismo limón para rellenar el pollo)

Cómo hacer pollo entero instantáneo:

Retire la bolsa de vísceras del interior del pollo. Seque por dentro y por fuera con una toalla de papel. Coloque la pechuga de pollo hacia arriba. Comenzando por el lado del muslo, afloje la piel del pecho, usando el dorso de una cuchara como ayuda. Lo dejó a un lado.
En un tazón pequeño, combine: todas las especias, el romero y el tomillo picados, 1 cucharada de jugo de limón y un trozo de mantequilla derretida. Revuelve para combinar. Lo dejó a un lado.
Coloque una rejilla en la olla interior de Instant Pot y agregue 1 taza de caldo de pollo. Agregue la pechuga de pollo hacia arriba. Rellenar la cavidad del pollo con los dientes de ajo machacados y medio limón.
Vierta la mitad de la mezcla de mantequilla debajo de la piel (puede usar los dedos para masajear el pollo y esparcir la mezcla), luego extienda la mezcla de mantequilla restante de manera uniforme sobre el pollo.
Cocine a presión durante 24 minutos con una liberación de 15 minutos, retire el pollo con el trípode, dejando que el exceso de jugo se escurra en la sartén (guarde este líquido para la salsa).
Transfiera a una sartén forrada de aluminio, sazone con más sal, pimienta y paprika si desea algo de color, luego cocine a 500 ° F o fría durante 5 minutos o hasta que la piel esté dorada. Descansar 10 minutos antes de cortar.

Para hacer la salsa de pollo:

Vierta todo el líquido de la sartén en una taza o tazón medidor y limpie el exceso de grasa en la parte superior. Debería tomar alrededor de 2 tazas después de filtrar la grasa.
Configure la olla instantánea para saltear y derretir en 3 cucharadas de mantequilla. Bate 3 cucharadas de harina, bate por 1 minuto hasta que estén doradas. Agregue las gotas restantes y bata hasta que esté cocido a fuego lento y espese, luego retire del fuego. Servir con pollo.