¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Cepas de pollo, ¿qué puedo decir? Trabajar en la cocina profesional realmente me ha arruinado cuando se trata de estas deliciosas cositas. Es probable que todos los restaurantes que visite en los EE. UU. ofrezcan algún tipo de pollo tierno, incluso si solo está en el menú para niños. Entonces, cuando está en un turno de trabajo ajetreado y no tiene tiempo para una comida adecuada, no hay nada más rápido y fácil (y delicioso) que freír un poco de pollo tierno como refrigerio o comida rápida.
En el último restaurante en el que trabajé, pasé por una fase (muy poco saludable) de almorzar filetes de pollo todos los días. Los sumergía en el Manga Remoulade y era más o menos un ciclo infinito de “ups, todavía tengo el Remulade, mejor consigue otro pollo tierno” o “ups, todavía tengo un poco de pollo, mejor consigue más Remulade”.
Como con cualquier otra cosa poco saludable que me lleve a la boca, decidí de inmediato que tenía que tomar estas delicias fritas y convertirlas en algo más saludable, y qué podría ser mejor que lo que tengo aquí. ¿Jamón asado envuelto en pollo envuelto en deliciosos pimientos dulces? No mucho.
Solo lleva unos minutos prepararlo y unos minutos más en el horno, por lo que te queda una versión increíblemente fácil y saludable (¡y no lo olvides, elegante!) de una comida para bebés típicamente poco saludable.
Nadie te desaprobará por comerte a estos bebés. Al contrario, probablemente pensarán que es una idea muy elegante e inteligente. (Eres bienvenido.)
- 2 lb de pechugas de pollo (1 kg – tiras de pollo tiernas en rodajas)
- 200 g de jamón crudo (pedir al carnicero que lo corte en papel fino)
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta para probar
-
Precaliente el horno a 350ºF / 180ºC.
-
Sazone generosamente las tiras de pollo con sal y pimienta y envuélvalas cuidadosamente con jamón serrano.
-
Colóquelos en una bandeja para hornear forrada, hornee durante 18-20 minutos, luego hornee durante 1-2 minutos por cada lado para que queden crujientes.
-
Mientras se cocina el pollo, agregue la mayonesa, el pimentón, la miel, las hojuelas de chile y el chile en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
-
Adorne el pollo con un poco de perejil y sirva inmediatamente.
Consejos y trucos: 1. El pollo se cocina cuando alcanza una temperatura interna que alcanza los 160 ° F / 70. Siempre recomiendo usar un termómetro para carne (una inversión que vale la pena). 2. Si no tienes un termómetro para carne, puedes cortar las piezas en una parte más gruesa y verificar si está cocida (ya no está rosada).
Calorías: 898kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 56g | Grasa: 71g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 206 mg | Sodio: 1005mg | Potasio: 1001mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1137UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 23mg | Hierro: 2mg
