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Estos filetes de pollo envueltos en tocino son perfectamente sazonado, crujiente por fuera Y jugoso por dentro. Mejor aún, ¡realmente no podrían ser más fáciles de hacer!
fajitas de pollo
Quiero decir, claro, las tiras de pollo son geniales, pero siendo realistas, ¿hay algo que involucre tocino que no sea infinitamente mejor? Cualquier desacuerdo con esta afirmación podría significar que estás en el blog equivocado. “De todos modos, hablemos de ofertas”.
Contrariamente a la creencia popular, los filetes de pollo no son solo rebanadas de pechuga de pollo. La ofrenda es en realidad la tira de carne directamente debajo de la pechuga.Y, como sugiere su nombre, a menudo es “más dulce” que el propio pecho.
¿Puedo usar pechuga de pollo en esta receta?
Sí, para todos los efectos, los senos cortados en tiras funcionan bien.
Para hacer que las cosas sucedan Hay dos pasos para asegurarse de que prepara las ofertas correctamente:
- Asegúrate de que estén lo saqué de la nevera Unos 15 minutos antes de usar. Cocinar la carne directamente del refrigerador la hace rígida y masticable.
- ¡Sazona bien! Aquí uso pimentón ahumado, cebolla y ajo en polvo y pimienta de cayena.
Pollo envuelto en tocino
Bien, pollo listo, hablemos de tocino.
Juego 1 rebanada de tocino por rebanada funciona perfectamente Si sus ofertas son particularmente abundantes, podría usar 1.5, pero no veo la necesidad. Aquí en el Reino Unido uso lo que llamamos “tocino rayado” que mis fanáticos estadounidenses me recuerdan continuamente que esto es simplemente tocino ?
Para envolver las ofrendas, comience en un extremo, continúe hasta el otro extremo y sumerja el tocino en el extremo. Esto los detendrá.
¿Puedo prepararlos con antelación?
¡Absolutamente! Solo cubra bien y almacene en nevera (hasta 24 horas). ¿O realmente puedes Congelar (hasta un mes) y luego descongelarlos en el refrigerador.
Cómo cocinar pollo envuelto en tocino
Muchas recetas hornear propuestas. aquí en realidad papas fritas ellos.
Me parece que a la hora de cocinarlas, para hacer la panceta crocante, como las tiernas son más pequeñas que la pechuga de verdad, hay que sacrificar un poco la jugosidad del pollo. Al freír a fuego medio, puedes reducir la grasa del tocino más fácilmente, dejando el exterior crujiente. El calor directo de la sartén hará que el tocino quede muy crujiente sin resecar el pollo.
Entonces, ¿puedo cocinarlos?
Puedes, y honestamente, la diferencia no es enorme (Solo soy un snob de comida). Sin embargo, recomiendo encender la parrilla y asarla durante unos minutos al final si el tocino no está lo suficientemente crujiente. La diferencia entre las ofertas incluidas Crujiente tocino y tiras envueltas cocido El tocino es enorme.
Cómo servir pollo envuelto en tocino
Una de mis formas favoritas de servir estas ofrendas es con un chapuzón. De hecho, puedes usar cualquier salsa que te guste. Tengo una categoría completa dedicada a Dips deliciosos si necesitas información ?
Salsa de miel y mostaza
Aquí los sirvo con salsa de mostaza y miel. Básicamente, la salsa de miel y mostaza es simplemente mayonesa, mostaza y miel a partes iguales. También agrego una cucharada de crema espesa para un poco más de cremosidad y una pizca de jugo de limón, solo para cortar la dulzura de la miel.
¡Incluso puedes servirlos con una ensalada y papas fritas o rebanadas!
¡Y ahí lo tenemos! Realmente son tan fáciles de hacer.
Si está buscando algo más suave, ¡asegúrese de ver mis ofrendas horneadas crujientes y tiras de pollo frito picante!
Si estás buscando más recetas envueltas en tocino, ¡mira mis cerdos en las mantas!
Bueno, esos son todos los consejos que tengo para ti en este caso. ¿Pasamos a la receta completa?
Cómo hacer pechuga de pollo envuelta en tocino (Receta completa y video)
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sartén grande y pinzas
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Olla pequeña (para mezcla de especias)
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Olla (para la salsa)
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cuchillo afilado y tabla de cortar
Pollo envuelto en tocino
- 1 libra / 500 g fajitas de pollo (Ver notas)
- 12 erupciones individuales de Tocino, o según sea necesario
- 1.5 cucharadita pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita CADA UNO: cebolla en polvo, polvo de ajo
- 1/2 cucharadita azúcar morena (opcional – déjalo fuera para ceto)
- 1/4 – 1/2 cucharadita sal
- 1/4 de cucharadita pimienta de cayena (o preferencias)
- Aceite de oliva, según sea necesario
Salsa de miel y mostaza (opcional)
- 1/4 taza / 60g Mayonesa (gordo lleno)
- 1/4 taza / 60g mostaza de Dijon (Ver notas)
- 1/4 taza / 60g Cariño
- 1 cucharada Crema
- 1 cucharadita Jugo de limon (Ver notas)
- sal y pimienta negra, probar
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Asegúrese de retirar las carnes 15 minutos antes de que se necesiten. Freír la carne fría la hará dura y masticable. Los quieres cerca de la temperatura ambiente antes de golpear la sartén.
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En una cacerola pequeña, combine 1,5 cucharaditas de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo y azúcar (opcional), 1/4-1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto).
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Muestre sus ofrendas y espolvoree la mitad de su mezcla de especias. Frote la carne, gire y repita.
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Tome una rebanada de tocino y comience en un extremo del tierno, enróllelo hasta que se encuentre con el otro extremo, asegurándose de doblar el tocino en el extremo para evitar que se extienda. Repetir con todas las ofertas.
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Caliente una buena cantidad de aceite en una sartén grande a fuego medio y agregue sus ofrendas (dependiendo del tamaño de la sartén, es posible que deba trabajar en lotes). Freír hasta que el tocino esté crocante y la grasa se reduzca y el pollo esté completamente blanco en el centro. Dependiendo del tamaño de sus ofertas, esto puede demorar entre 8 y 12 minutos.
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Es importante mantener el calor a no más de la mitad. Esto extraerá muy bien la grasa del tocino. Cocinar más alto solo carbonizará el tocino, dejando la grasa del tocino blanda y el pollo potencialmente crudo. Consulte las notas para conocer las opciones de cocción.
a) Filete de pollo – Si obtiene sus ofertas reales, genial. Si no, simplemente corta la pechuga de pollo en tiras. Creo que usar 3 pechugas equivale a aproximadamente 1 lb/500 g, cada pechuga cortada en 4 ofrendas, que son 12 en total (según la receta). b) Carne a temperatura ambiente – Un recordatorio más para no freír estos alimentos fríos directamente de la nevera. Liberarán una tonelada de humedad y el tocino no quedará crujiente. c) Opción de cocción – Las puedes cocinar, pero creo que se doran mejor en la sartén y quedan un poco menos secas. Sin embargo, si los vas a cocinar, te recomiendo colocarlos sobre una rejilla (para que queden crocantes) y cocinarlos a 200°C / 390°F por 20-25 minutos o hasta que estén calientes en el centro y crocantes. durante 20 minutos al aire libre. Suelo ir durante 20 minutos, prendo la parrilla y horneo al final solo para quemar el tocino. d) avanzar – Estos son perfectos para preparar con anticipación. No es necesario sacarlos de la nevera con antelación (ya que volverán a entrar). Simplemente envuélvalos y cúbralos herméticamente en el refrigerador hasta por 24 horas, luego sáquelos 15 minutos antes de cocinarlos y siga la receta. También puede tapar y CONGELAR bien, descongelar en el refrigerador durante la noche y continuar con la receta. e) Salsa de miel y mostaza – Me gusta mi mostaza mostaza en lugar de mostaza. Esta salsa te dará un agradable toque de sabor, suficiente para que te tiemble la lengua. Si es necesario, ajústelo después de mezclar todos los ingredientes. El jugo de limón reduce la dulzura, pero puedes usar vinagre de vino blanco o vinagre blanco si eso es lo que tienes. f) calorías – por carrera (base 12) con 1 cucharada de aceite de oliva y sin la salsa:
Si te encantó esta receta de pollo envuelto en tocino, ¡asegúrate de echarle un vistazo más tarde! ¿Ya tienes o tienes alguna duda? ¡Déjame un mensaje en los comentarios y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!
